di: Clarence Froese, M.Sc., Direttore della nutrizione, Genesus Inc.
I fabbisogni nutrizionali individuali sono generalmente derivati ed espressi in termini di quantità giornaliere totali, in contrasto con le concentrazioni dietetiche. Ad esempio, i suini da ingrasso richiedono un totale di 20 grammi di lisina digeribile al giorno per supportare un tasso di crescita giornaliero di 1 kg (2.2 libbre). Per garantire formulazioni accurate, il nutrizionista dovrebbe conoscere il livello atteso di guadagno giornaliero e assunzione di mangime e quindi impostare di conseguenza la concentrazione alimentare di lisina digeribile.
Quindi un suino finito che dovrebbe crescere al ritmo di 1 kg (2.2 libbre) al giorno e consumare 3 kg (6.6 libbre) di mangime al giorno richiederebbe una dieta che contenga 6.6 grammi di lisina digeribile per kg (3 grammi/ libbre) o 0.66%. Se l'aspettativa è per lo stesso tasso di crescita ma l'assunzione di mangime è solo 2.5 kg/giorno (5.5 libbre/giorno), allora la concentrazione alimentare di lisina digeribile dovrà essere aumentata allo 0.8% per soddisfare ancora il fabbisogno giornaliero totale .
L'assunzione di mangime e il tasso di crescita sono entrambi influenzati dal livello energetico della dieta. All'aumentare della concentrazione di energia nella dieta, l'assunzione di mangime diminuisce. Questo cambiamento è talvolta accompagnato da migliori tassi di crescita se le concentrazioni di energia nella dieta raggiungono livelli sufficientemente elevati. Gli studi recentemente completati da Genesus, ad esempio, hanno mostrato una diminuzione dell'assunzione giornaliera di mangime del 6% e un aumento dell'aumento giornaliero del 3% quando i suini da ingrasso Genesus (50% Duroc, 25% Yorkshire e 25% Landrace) sono stati alimentati con 4 % di grassi aggiunti rispetto a diete che non contengono grassi aggiunti. Poiché l'assunzione di mangime diminuisce all'aumentare del livello di energia nella dieta, anche l'assunzione giornaliera di tutti i nutrienti diminuirà. È quindi essenziale considerare la concentrazione di energia nella dieta quando si impostano i livelli per vari nutrienti, inclusa la lisina, nelle diete finali.
Per mantenere un livello di assunzione costante di nutrienti tenendo conto dei vari livelli di concentrazioni di energia nella dieta, i requisiti per componenti chiave come la lisina digeribile sono espressi in termini di rapporto tra nutrienti e calorie (g lisina digeribile:Mcal o MJ di energia netta). Questo meccanismo garantisce automaticamente che il livello finale di lisina nella dieta venga regolato per soddisfare il fabbisogno nutritivo giornaliero totale dei suini anche se i livelli di energia della dieta (e conseguente assunzione di mangime) cambiano.
Ciò è illustrato nella Tabella 1, che confronta i livelli di lisina digeribile per i suini da ingrasso Genesus alimentati con diete a base di mais (più energia) rispetto a diete a base di orzo/frumento (minore energia) nell'intervallo di peso di 100-130 kg (220-285 libbre). ). Si noti che i livelli di lisina digeribile calcolati per le diete a base di mais sono superiori a quelli basati sulle diete a base di frumento e orzo. Ciò si verifica a seguito di un rapporto costante (2.55) moltiplicato per due diversi livelli di energia della dieta. Di conseguenza, l'assunzione giornaliera totale di lisina tra le due diete sarà simile anche se l'assunzione giornaliera di mangime sarà diversa.
Questo esempio illustra l'importanza di applicare un rapporto lisina:energia quando si determinano i livelli finali di lisina nella dieta. L'impostazione di questi rapporti è uno dei primi passi che il nutrizionista esegue durante la formulazione delle diete ed è un fattore chiave nel determinare le prestazioni degli animali nonché l'efficacia in termini di costi delle diete risultanti. Per questo motivo, i nutrizionisti enfatizzano la lisina: il rapporto calorico rispetto alla concentrazione nella dieta quando discutono i livelli di lisina digeribile appropriati nelle diete dei suini.
La tabella 2 illustra la lisina digeribile appropriata: rapporti energetici netti raccomandati per vari intervalli di peso dei suini Genesus. Questi rapporti sono stati ricavati da prove dettagliate intraprese da Genesus negli ultimi tre anni. La loro applicazione garantirà che i maiali Genesus vengano nutriti per massimizzare il reddito rispetto ai costi di alimentazione.
TABELLA 1: LIVELLI DI LIsina SID CALCOLATI PER GENESUS FINISHING PIGS1 ALIMENTATI CON DUE LIVELLI DI ENERGIA
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TABELLA 2. SID LISINA RACCOMANDATA: RAPPORTI ENERGETICI NETTI PER I MAIALI GENESUS FINISHING1
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