Lyle Jones, Direttore delle vendite di Genesus, Cina
Genesus è soddisfatto del recente risultato del programma nazionale cinese di valutazione dei suini da riproduzione che coinvolge tutti gli allevamenti di nuclei di suini 92 approvati. Nell'ambito del programma, i dati vengono valutati confrontando e classificando le prestazioni di ciascun nucleo partecipante. Siamo stati davvero contenti di vedere Genesus Nucleus Meishan Wanjiahao Pig Breeding Co., Ltd. (WJH) dominare i rapporti sui dati pubblicati di recente. Genesus WJH n. 1 Duroc 141.63 giorni. Genesus WJH No. 1 Landrace 144.29 giorni. Genesus WJH n. 2 Yorkshire 147.80 giorni.
WJH era un'importazione da Genesus parte del Genesus Global Genetic Program - MaxGen. Ci congratuliamo con il team WJH per l'esecuzione del programma Genesus Genetic e l'eccellente gestione della produzione. Abbiamo sempre creduto che Genesus avesse la genetica in più rapida crescita e ora l'evidenza delle 92 fattorie del nucleo con tutte le principali aziende genetiche globali rappresentate, mostra il dominio di Genesus.
Mercato cinese:
Dopo un calo dei prezzi dei suini per tutto il mese di novembre, i prezzi dei suini da macello sono saliti a 23 yuan/kg ($ 17/lb.) il 1.48 dicembre 4. Allo stesso tempo, i maiali da 2022 kg sono tornati a superare i $ 15 pro capite chiudendo nuovamente a 100 yuan ciascuno, e i prezzi delle scrofe da riforma sono saliti a 707.80 yuan/kg ($ 15.06/libbra). Tutto questo nonostante gli sforzi per tenere sotto controllo i prezzi dei suini e delle carni suine con il rilascio di carni suine fresche e congelate da parte dei governi locali e municipali.
Non sappiamo quante scorte di riserva di carne di maiale rimangano, ma la Cina tradizionalmente l'alta stagione per il consumo si sta avvicinando e con l'allentamento delle linee guida per il controllo della pandemia, non vediamo alcun motivo per cui le festività natalizie del 2023 dovrebbero essere diverse. Riteniamo che la mandria di scrofe cinesi sia stata ridotta di almeno il 20% durante le liquidazioni dai bassi prezzi di mercato dal luglio 2021 al luglio 2022 e sia ancora in ripresa.
Importazioni di carne di maiale:
Da gennaio a ottobre, la Cina ha importato 1.3768 milioni di tonnellate di carne suina fresca e congelata, con un calo del 58.8% su base annua. I primi tre paesi fornitori sono Spagna, Brasile e Danimarca, che rappresentano rispettivamente il 27.5%, il 23.7% e il 10.3%. Inoltre, la Cina ha importato 901,000 tonnellate di frattaglie di maiale, con un calo del 16.5% su base annua. I primi tre paesi fornitori di frattaglie suine sono USA (26%), Spagna (21.7%) e Danimarca (14.7%).
Prospettive di mercato: alcuni rapporti pubblici sembrano indicare che l'inventario e la produzione di scrofe in Cina sono stabili, ma tendiamo a considerare i prezzi dei suini come il vero indicatore e sono tornati a salire. Quindi questo ci dice che c'è ancora un deficit di produzione. Cerca che la Cina importi più carne di maiale nei prossimi mesi.
Maglia Rosso Duroc
Genesus ha creduto per oltre due decenni che come industria dovremmo produrre carne di maiale più marmorizzata, più rossa e più succosa: il gusto conta. Il nostro Jersey Red Duroc domina continuamente i test di assaggio a livello globale. Il link sottostante è lo chef Glenn Mckenzie Smith di Genesus che prepara il maiale Genesus Jersey Red Duroc. Se come industria intendiamo aumentare la domanda di carne di maiale, dobbiamo offrire un'esperienza alimentare migliore. Quando è un cattivo affare avere un prodotto migliore?
Clicca sul link sottostante per guardare il video di Jersey Red Duroc – Braciola di maiale:
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Questo post è stato scritto da Genesus