Mercedes Vega, Direttore generale per Spagna, Italia e Portogallo
Al termine della stesura del mio ultimo resoconto sulla situazione del mercato, resta la speranza di poter, nel prossimo, dire che si intravede la luce in fondo al tunnel, ma la verità è che è non molto chiaro. Andiamo settimana per settimana.
Il prezzo in Spagna continua ad avere il valore più alto nell'UE, 1.64 € /KPV con la media annuale più alta.
| Spagna | Germania | Francia | Olanda | |
| Prezzo sett. 47 (€ / kg Pl) | 1,64 | 1,49 | 1,57 | 1,45 |
| Anno medio 2022 | 1,5 | 1,38 | 1,46 | 1,32 |
I pesi sono in aumento, anche se siamo al di sotto di un anno fa, ma siamo ancora in una situazione mai vista prima a causa della lunga e calda estate, della minore disponibilità di suini per problemi sanitari e dell'alto costo delle materie prime.
Abbiamo ancora costi di produzione molto alti e sebbene il prezzo di vendita sia ancora molto alto, non stiamo realizzando grandi profitti, ma non siamo in rosso.
Per quanto riguarda l'export fino a settembre (dati provvisori DATACOMEX) possiamo dire che, sebbene sia diminuito in volume, è aumentato in valore di vendita. Nel periodo gennaio-settembre 2022, il settore delle carni suine spagnole ha esportato in Cina 485.3 mila tonnellate rispetto alle esportazioni di 1,057.8 mila tonnellate nello stesso periodo del 2021, con un -54.1% sia in volume che in valore. Ma il settore della carne spagnolo ha saputo diversificarsi aumentando le esportazioni in valore delle vendite e recuperare questo calo in Cina, grazie a Filippine, Giappone e Corea del Sud, che hanno rappresentato il 12.3% in volume e il 14.5% in valore fino a settembre 2021, diventando 20.5% in volume e 21.7% in valore totale delle esportazioni nello stesso periodo del 2022.
| TOTALE SETTORE SUINO (Senza animali vivi) | Gen-Set 2021 (Prov.) | Gen-Set 2021 (Prov.) | Variazione % Gen-Set 2022 (Prov.) vs Gen-Set 2021 (Prov.) | |||
| Migliaia Tonnellate | Milioni € | Migliaia Tonnellate | Milioni € | Migliaia Tonnellate | Milioni € | |
| Cina | 1057,8 | 2.343,50 | 485,3 | 1.075,90 | -54,10% | -54,10% |
| Francia | 219,2 | 603,2 | 219,5 | 657,9 | 0,10% | 9,10% |
| Philippines | 114,3 | 192,5 | 182 | 353,3 | 59,20% | 83,50% |
| Italia | 118,4 | 229 | 158,2 | 330,8 | 33,70% | 44,50% |
| Giappone | 99,2 | 385,7 | 153,5 | 578,9 | 54,80% | 50,10% |
| Corea del Sud | 70,3 | 267 | 111,2 | 358,1 | 58,10% | 34,10% |
| Mondo totale | 2.301,2 | 5.842,0 | 2.174,9 | 5.949,7 | -5,5% | 1,8% |
Fonte: INTERPORC basato su DATACOMEX
La scorsa settimana abbiamo avuto l'opportunità di partecipare al XII CONGRESSO AVPA (Associazione dei Veterinari Suini d'Aragona) 2022. È stato molto interessante e, naturalmente, dopo gli anni che abbiamo trascorso con la pandemia, molto bello vedere come ci stiamo gradualmente riunendo in eventi come questo.
Ma quello che ho trovato più interessante è che ci sono state una serie di presentazioni su argomenti che in questo momento stanno molto a cuore al settore produttivo, come: “RISOLUZIONE ERNIE INGUINALI NEI SUINI”, “CAMBIAMENTI NELLA GESTIONE DELLE SCRONE IPERPROLIFICHE: NULLA È PIÙ LO STESSO”, “SEMINARE MORTI”, “ESPERIENZE SUL CAMPO SENZA ZINCO”, “QUALITÀ DEL WELFARE E BENESSERE DEL PERSONALE”.
Argomenti come questi credo aiutino in quel “cambio di bicchieri” di cui parlavo nel mio ultimo reportage che il settore dovrebbe fare. Siamo stati in grado di conoscere il costo della morte delle scrofe ($ 1,000 per scrofa morta (costo di smaltimento, sostituzione e perdita di produzione), (https://www.swineweb.com/measuring-the-direct-and-indirect-costs- della-scrofa-mortalità)); l'importanza di ridurre al minimo le adozioni; l'importanza del posizionamento del colostro nei suinetti e l'importanza che la scrofa produca abbastanza colostro per tutta la sua figliata; motivazione del personale a portare avanti la produzione; la sfida delle patologie nei suini e come gestirle,...
Ma quello che ho trovato più interessante è stata la tavola rotonda “LA GENETICA CHE VERRÀ NEL 2030: SIAMO PREPARATI?” in cui alcune aziende di genetica spiegavano cosa stavano facendo o cominciando a fare per affrontare la situazione attuale con le sue sfide. Hanno parlato di ottenere scrofe “robuste”, qualità della carne, suini resistenti alle malattie o transgenici contro la PRRS, che non cercano più suinetti nati, ma per ridurre la mortalità; non avere più suinetti che capezzoli, prolassi uterini, scrofe resistenti allo stress, …
Dopo aver ascoltato tutto questo, si passa in rassegna quello che stiamo facendo in Genesus con una scrofa F1 che riesce a portare avanti tutti i suoi suinetti perché è stata selezionata tra l'altro per la sua capacità di assunzione e produzione di latte; che riesce a partorire senza bisogno di aiuto le sue cucciolate omogenee e svezzare i suinetti con pesi che aiutano a resistere alle sfide (7 kg a 21 giorni con figliate oltre i 13 suinetti svezzati), che lavora da più di 20 anni nella qualità della carne a costi competitivi, … Alla fine, concludo che GENESO È PREPARATO E CONTINUERÀ A PREPARARSI PER LE SFIDE CHE VERRANNO NEL 2030.
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Questo post è stato scritto da Genesus