Philippe Mallétroit – Genesus Direttore Francia
Prezzo di mercato del maiale: tendenza stabile
La scorsa settimana la tendenza generale sui mercati dei suini in Europa è stata piuttosto stabile sui prezzi, mentre il fabbisogno di approvvigionamento diminuirà gradualmente durante le festività natalizie. I massacri sono stati relativamente forti nelle ultime settimane.
In Francia, i prezzi del mercato dei suini sono rimasti relativamente stabili da metà novembre. Questa settimana la domanda sembra mantenersi stabile per l'inizio della settimana, anche se alcuni macelli ridurranno la loro attività alla vigilia di Natale. Nell'ultimo mercato del 19 dicembre il prezzo era di 1.808 € per kg di peso carcassa.
in 2022 (Settimane 50) il peso medio della carcassa è stato un po' più leggero rispetto agli ultimi due anni
2022 (Settimane 50) : 95.24 kg
2021 (Settimane 50) : 95.74 kg
2020 (Settimane 50) : 95.89 kg
Quest'anno i prezzi del mercato suino sono stati a un livello record (1.719 € / kg a questa data) rispetto agli anni passati (1.332 € nel 2021 e 1.390 € nel 2020). Un tale prezzo era necessario per compensare i prezzi record del mangime che rimangono ancora molto alti.
A causa del minor numero di suini in Francia e in Europa, i prezzi dovrebbero rimanere elevati nel 2023. Meno suini = prezzi migliori.
Nel frattempo, Buone Feste a tutti.
Fonte: Marché du Porc Breton
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