Kerry Houlahan, PhD, genetista, Genesus Inc.

La longevità della scrofa è favorevolmente associata ad un aumento sia del profitto che del benessere degli animali. Generalmente, una scrofa con maggiore longevità rimane in produzione più a lungo e produce più suinetti in totale. Tuttavia, la longevità della scrofa può essere esaminata in due parti. Il primo è aumentare la probabilità che una scrofa raggiunga le parità di massima produttività e il secondo è aumentare il numero di parità (>6) in cui una scrofa è altamente produttiva. Aumentando la longevità della scrofa, il suo costo di sviluppo delle scrofette viene distribuito su più parità, aumentando la sua opportunità di essere più redditizia. Sebbene la rimozione prematura abbia un impatto sfavorevole sulla redditività e sul benessere delle scrofe, attualmente non c'è consenso all'interno della comunità scientifica sul modo ottimale per definire e stimare i valori riproduttivi per la longevità. Affinché una scrofa commerciale sia considerata redditizia, la ricerca suggerisce che deve raggiungere un minimo di tre parità (Koketsu e Iida, 2020; Poulsen et al. 2020). Tuttavia, in un dato momento molte scrofe in una mandria non hanno avuto l'opportunità di raggiungere 3rd parità e quindi il modo ottimale per stimare il numero totale di parti per cui una scrofa può essere nella mandria è ancora probabilmente indefinito.

            Le ragioni per la rimozione della scrofa possono essere sia volontarie che involontarie. L'allontanamento volontario è quando il produttore decide di rimuovere la scrofa dalla mandria per motivi quali età, parità, temperamento, ecc. L'allontanamento involontario è quando un produttore è costretto a rimuovere un animale produttivo per motivi come zoppia, malattia, infortunio, infertilità , o la morte. Detto questo, le decisioni di gestione e i motivi coerenti di rimozione sono difficili da standardizzare tra gli allevamenti, il che può portare a difficoltà nella definizione del fenotipo. Inoltre, i tratti della longevità sono difficili da identificare e definire in modo indipendente, poiché sono fenotipicamente e geneticamente correlati ad altri tratti come la conformazione (struttura del corpo e delle zampe), il numero di suinetti nati vivi, la condizione corporea e il peso allo svezzamento.

            La longevità delle scrofe è generalmente ereditabile (quanta delle differenze tra i suini è attribuita al loro DNA), tuttavia le stime variano tra le popolazioni e sulla definizione specifica di longevità. Attualmente si ritiene che le stime di ereditabilità vadano da 0.04 a 0.25 (Plaengkaeo et al. 2021), il che significa che il tratto generalmente risponderà alla selezione. Detto questo, il fenotipo della longevità non è noto fino a quando una scrofa non è stata eliminata o è morta. Ciò è particolarmente importante negli allevamenti con nucleo in cui viene eseguita la selezione perché la maggior parte delle scrofe viene rimossa per motivi di miglioramento genetico prima che possano esprimere fenotipi di longevità. Pertanto, sono necessarie altre fonti di informazioni per consentire stime accurate del valore riproduttivo e selezione a livello di nucleo. Queste potenziali fonti di informazioni includono dati di allevamento commerciali e moltiplicatori, informazioni genomiche e tratti indicatori che vengono misurati all'inizio della vita e sono altamente geneticamente correlati con la longevità.

Capire perché le scrofe stanno lasciando la mandria può aiutare a restringere l'attenzione su quali tratti indicatori dovrebbero essere focalizzati. I motivi dell'allontanamento volontario sono utili per conoscere cose come l'età massima o la parità che l'allevatore usa per allontanare le scrofe. I motivi dell'allontanamento involontario sono molto istruttivi perché generalmente indicano il mancato raggiungimento da parte della scrofa di uno standard predefinito. Per comprendere meglio i motivi per cui le scrofe vengono abbattute prematuramente, un sottoinsieme di motivi di rimozione delle scrofe è stato catturato all'interno di due unità del nucleo materno di Genesus e un'unità commerciale per aiutare a identificare la distribuzione della rimozione volontaria rispetto a quella involontaria.

Figura 1: Motivi di rimozione involontaria delle scrofe dal 2017 al 2022 per due mandrie di nuclei materni Genesus e un allevamento commerciale Genesus F1

Come mostrato nelle figure 1 e 2, è chiaro che le aree più grandi correlate alla rimozione involontaria sono sfide con infertilità, lesioni o malattie. Sebbene queste aree siano vaste e possano comprendere molte cose, è un primo passo importante nell'identificare le aree in cui focalizzare la selezione genetica per migliorare la longevità. Vale anche la pena notare che si osservano differenze tra le mandrie del nucleo e la mandria commerciale. Questa variazione nei motivi di rimozione è prevista quando si considerano mandrie e popolazioni diverse. Inoltre, questa variazione evidenzia anche l'importanza di considerare i dati provenienti da varie fonti per ottenere un quadro accurato del motivo dell'allontanamento involontario della scrofa, consentendo uno sviluppo accurato di un tratto di longevità della scrofa.

Il lavoro futuro pianificato include l'identificazione dei tratti indicatori da includere con la rimozione della scrofa per sviluppare un accurato valore genetico stimato della longevità della scrofa. Questo lavoro ha lo scopo di fornire la genetica materna più redditizia attraverso l'incorporazione della longevità nel programma di allevamento di Genesus, a vantaggio dei clienti di Genesus.

Riferimenti:

Koketsu Y. e Iida R. (2020). Porco. Gestione Salute 6(24): 1-12. https://doi.org/10.1186/s40813-020-00163-1

Plaengkaeo S., Duangjinda M. e Stalder KJ, (2021). Anim Biosci. 34(1): 20-25. https://doi.org/10.5713/ajas.19.0855  

Poulsen BG, Nielsen B., Ostersen T. e Christensen OF (2020). J.Anim. Sci. 98(6):1-8. https://doi.org/10.1093/jas/skaa183

Maglia Rosso Duroc

Genesus ha creduto per oltre due decenni che come industria dovremmo produrre carne di maiale più marmorizzata, più rossa e più succosa: il gusto conta. Il nostro Jersey Red Duroc domina continuamente i test di assaggio a livello globale. Il link sottostante è lo chef Glenn Mckenzie Smith di Genesus che prepara il maiale Genesus Jersey Red Duroc. Se come industria intendiamo aumentare la domanda di carne di maiale, dobbiamo offrire un'esperienza alimentare migliore. Quando è un cattivo affare avere un prodotto migliore?

Clicca sul link sottostante per guardare il video di Jersey Red Duroc – Braciola di maiale:

Condividi questo...
Condividi su LinkedIn
LinkedIn
Condividi su Facebook
Facebook
Tweet su questo su Twitter
Twitter

Categorizzato in: ,

Questo post è stato scritto da Genesus