Philippe Mallétroit - Direttore per la Francia
Mercato dei maiali: meno maiali guidano a prezzi elevati
I prezzi dei suini hanno continuato a salire dall'inizio dell'anno, sebbene gli aumenti dei prezzi siano leggermente rallentati a marzo. Il 2,380 marzo il prezzo è stato fissato a 30 €/kg di carcassa, il 43% in più rispetto al prezzo dell'anno scorso.
Meno maiali portano a prezzi elevati. Le 5 settimane di marzo registrano un calo del 7.5% delle macellazioni ( 28 850 suini in meno macellati in media a settimana a marzo e 22 suini in meno macellati a settimana dal 750° gennaio 1).
I pesi della carcassa sono aumentati di 400 g, superando per la prima volta quest'anno le stesse referenze 2022. I produttori vogliono vendere maiali più pesanti per aumentare la loro redditività. Più chili produci, più soldi guadagni. Ecco perché utilizzare genetiche con un alto tasso di crescita e che non muoiono può essere un grande vantaggio per produrre un massimo di chili.
Suini macellati nell'UE nel 2022
Nel 2022 il numero di suini macellati in Europa è diminuito del 5.1% rispetto al 2021. Questo calo dovrebbe continuare nel 2023, dopo la liquidazione delle scrofe nel 2022. Inoltre, tutta la produzione persa in molti paesi europei non sarà mai sostituita. Ci saranno meno maiali sul mercato nel 2023, il che manterrà prezzi elevati.
Fonte: Marché du Porc Breton, Eurostat
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Questo post è stato scritto da Genesus