Fernando Ortiz-Hermida Genesus Ibero-America Sviluppo aziendale
Mercati
I prezzi nazionali del maiale a peso vivo e della carcassa di maiale continuano a contrarsi di settimana in settimana, questi movimenti sono dovuti a una serie di fattori, come il ritmo lento della domanda nazionale, i pesi più elevati degli animali macellati e sebbene gli acquisti internazionali siano recentemente diminuiti del 2%. settimanalmente, il volume acquisito raggiunge quasi 179 mila MT.
Il prezzo medio nazionale della carne suina è sceso ancora una volta del 4.5% a settimana, attestandosi a 30.01 MX$ al chilo (circa 74 centesimi di dollaro/libbra) di peso vivo.
Se togliessimo lo stato dello Yucatan da questo calcolo matematico (che è il più alto ed è praticamente gestito da un'unica compagnia), il prezzo nazionale messicano sarebbe attualmente di circa $ 28 MXP (69 centesimi di dollaro / lb) di peso vivo.
Tuttavia, e nonostante i prezzi bassi registrati negli ultimi mesi in Messico, il prezzo medio della carne di maiale all'allevamento è del 42.29% superiore al prezzo pagato negli Stati Uniti, mentre nel caso della carcassa di maiale la differenza è dell'82.28%. Questo è un altro motivo perché più carne di maiale arriva in Messico dagli Stati Uniti.
Prezzi della carne di maiale in Messico vs Futures su maiale magro negli Stati Uniti
Messico Importazione di carne di maiale
Il Messico è il terzo importatore mondiale di carni suine, e il primo tra i paesi latinoamericani.
Nel 2022, il consumo di carne di maiale in Messico era costituito per il 51% da prodotto interno, mentre il 49% era carne di maiale importata. Ora, nel 2013, il rapporto era quasi inverso: 61% per la carne di maiale di produzione nazionale, mentre solo il 39% era la quota di carne di maiale importata.
Il Messico è un mercato significativo per le esportazioni di carni suine statunitensi ed è in genere una delle principali destinazioni per i prodotti a base di carne suina statunitense. L'industria della carne suina statunitense trae vantaggio dalla crescente domanda messicana di carne suina come fonte proteica, e il Messico beneficia della disponibilità di prodotti a base di carne suina statunitense di alta qualità. Il rapporto commerciale tra i due paesi, nonostante sia un'arma a doppio taglio, è importante sia per l'economia statunitense che per quella messicana.
Fonti di carne di maiale per il consumo interno nel mercato messicano
D'altra parte, alla fine dello scorso marzo, OPORMEX ha mobilitato più di 300 allevatori di suini degli stati di Sonora, Jalisco, Michoacán e Querétaro per manifestare davanti al Ministero dell'Economia per chiedere la regolamentazione delle importazioni di carne di maiale, che ha inondato il mercato nazionale ed ha escluso circa 200 piccoli e medi produttori.
Il presidente dell'Organizzazione dei produttori di carne suina messicana (OPORMEX), Heriberto Hernández, ha accusato in quel momento che l'apertura al mercato estero a dazi zero sta causando il crollo del mercato interno, con prezzi pagati al produttore ben al di sotto del costo di produzione.
“La nostra preoccupazione è il drammatico crollo del prezzo della carne di maiale messicana. Ad oggi, il prezzo di vendita è compreso tra 22 e 23 pesos per chilogrammo (circa 55 USD cent/lb) di suini vivi, quando i nostri costi di produzione oscillano tra 34 e 38 pesos/kg (circa 88 USD cent/lb)” ha affermato il presidente di OPORMEX, aggiungendo che questa situazione sta causando perdite comprese tra 1,200 e 1,600 pesos (circa $ 77 USD) per suino prodotto.
In breve
- Da dicembre, un eccesso di offerta nel mercato globale della carne suina, costi di produzione elevati, un peso messicano molto rafforzato e un crollo del mercato giapponese della carne suina (la principale destinazione delle esportazioni messicane), tra gli altri fattori, hanno fatto perdere competitività all'industria della carne suina messicana nell'arena internazionale.
- I suddetti fattori hanno causato un eccesso di offerta nel mercato interno.
- Quasi la metà della carne di maiale consumata in Messico ha origine fuori dal paese.
- Il 2023 ha portato anche un maggiore consolidamento aziendale e di conseguenza una riduzione dei piccoli e medi imprenditori nel settore della carne suina messicana.
- La produttività in Messico è rimasta ferma a 22 suinetti svezzati/scrofa/anno mentre vengono venduti solo 18 suinetti/scrofa/anno.
- Malattie e tassi di mortalità delle scrofe superiori al 14%, dovuti a scrofe poco resistenti alle sfide del moderno allevamento di suini, continuano a colpire duramente la produttività nel settore suinicolo messicano.
Fonte:
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Questo post è stato scritto da Genesus