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Il prezzo medio nazionale messicano del peso vivo rimane in calo dell'1.35% settimanale, mentre il prezzo della carne di carcassa non presenta variazioni settimanali, con un prezzo di $ 56.24 al chilo ($ 1.38 / lb). L'attuale prezzo medio nazionale è di $ 40.34 ($ 0.99 / lb), leggermente al di sotto della media annuale dei prezzi.
Prezzi dello scorso anno (febbraio 2022 - febbraio 2023)
Minimo $ 28.40 ($ 0.70/lb)
Massimo $ 51.70 ($ 1.27/lb)
Media dell'anno scorso $ 41.75 ($ 1.03 / lb)
Mentre il prezzo medio della carne di maiale nell'allevamento in Messico è del 70.81% superiore al prezzo pagato negli Stati Uniti, la differenza per la carne di carcassa è del 77.92%, rispetto al suo vicino a nord. Con una differenza di prezzo così marcata tra Stati Uniti e Messico, questo Paese continuerà ad essere il principale mercato di esportazione per la carne suina americana.
Mercato di esportazione
Secondo il Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), tra gennaio e maggio le esportazioni messicane di carne suina sono state pari a 100,845 tonnellate, un volume che ha rappresentato un calo anno su anno del 16.9%, il suo valore si è contratto del 10.3% per chiudere a 402.1 milioni di dollari; questo anche se il prezzo per unità è aumentato del 7.8%, a $ 3,987.
Durante i primi cinque mesi dell'anno, le esportazioni verso la Cina hanno continuato a diminuire, essendo inferiori del 74.3% rispetto al 2021, che l'hanno portata al terzo posto tra le principali destinazioni della carne suina messicana con 11,357 tonnellate. D'altra parte, Stati Uniti, Giappone e Canada hanno aumentato le loro importazioni di carne suina messicana.
Mais e glifosato geneticamente modificati
Ci sono due questioni attualmente oggetto di accesi dibattiti nell'industria animale e alimentare messicana, una è l'uso del glifosato nelle colture e l'altra è la proibizione del mais transgenico per il consumo.
Il Consiglio Nazionale della Scienza e della Tecnologia (CONACYT) è l'istituzione che ha presentato valide alternative, di comprovata efficacia e con il potenziale per fare a meno del glifosato, costituito da bioerbicidi e pratiche agroecologiche, applicabili a qualsiasi scala di produzione e per varie colture .
Cerca di differenziare il consumo umano di mais dal consumo animale e dall'uso industriale, specificando che saranno concesse autorizzazioni per l'uso di questo cereale geneticamente modificato per l'alimentazione animale o per uso industriale.
CONACYT affronta la questione dell'implementazione di alternative per la graduale sostituzione nel paese del mais geneticamente modificato per l'alimentazione animale, oltre al suo uso industriale per l'alimentazione umana.
Precisa che, nel caso di mais geneticamente modificato destinato all'uso industriale, sono previste azioni per realizzare la graduale sostituzione di quello la cui industrializzazione genera prodotti destinati al consumo umano.
Indica che il mais geneticamente modificato può essere utilizzato per l'alimentazione animale e per uso industriale, ma che, una volta che l'offerta di mais privo di glifosato è sufficiente, tale uso non dovrebbe generare prodotti destinati al consumo umano; Può continuare ad essere utilizzato solo nella fabbricazione di altri prodotti, come cosmetici, tessuti, calzature, carta, costruzioni, ecc.
Fonti: Con informazioni del Market Consulting Group e altre fonti.
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