Mercedes Vega, Direttore generale per Spagna, Italia e Portogallo
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Questa settimana, il prezzo a Mercolleida ha chiuso a 1.80 €/kg di peso vivo (88.20 ¢ peso vivo/lb. USD). Questo è inferiore al prezzo di un anno fa, ma significativamente più alto del prezzo normale per questo periodo dell'anno.
Tuttavia, il prezzo dei suinetti da 20 kg (44 lbs.) è superiore a quello dell'anno scorso nel mercato di riferimento di Mercolleida, a cui si devono aggiungere dei bonus, rendendo questo valore superiore del 19% rispetto al 2023. Ciò sta causando il vuoto degli allevamenti da ingrasso nonostante l'elevato domanda di suinetti perché a quale prezzo questi maiali devono essere venduti per essere redditizi?
Questa carenza di suinetti, e di conseguenza anche di suini finiti sul mercato, provocherà un aumento dei prezzi, ma è difficile prevedere fino a che punto. Ciò che sembra chiaro è che i pesi aumentano di anno in anno. Ora siamo a un peso di 121 kg (265 libbre) rispetto a 114 kg (250 libbre) di cinque anni fa.
Il prezzo delle materie prime sta diminuendo e, di conseguenza, il costo di produzione sia dei suinetti che dei suini finiti sta diminuendo. Questo è un fattore che può aiutare a compensare le aziende che hanno una propria produzione ma hanno bisogno di acquistare suinetti per mantenere i propri obiettivi di produzione.
L'industria non riesce ancora a trasferire questi valori alla carne, ma evidentemente è in una situazione migliore, anche se le esportazioni non aiutano molto.
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