Mercedes Vega, Direttore generale per Spagna, Italia e Portogallo

Abbiamo chiuso l'anno 2022 e la verità è che è stato un anno estremamente complicato in cui si sono verificate situazioni senza precedenti che possiamo ricordare:

  • Il prezzo dei maialini a 20 kg da gennaio a fine anno è salito del 226%, e questo 2023 è iniziato con un valore di 63€ e questa settimana è risalito a 65€.
Fonte: Mercolleida
  • Il prezzo di Mercolleida ha iniziato a gennaio con il valore più basso degli ultimi 5 anni a 1.02 €/kg Pl e ha raggiunto il massimo a fine anno, raggiungendo il prezzo record (1.72 €/kg Pl) a settembre. A partire da quest'anno a € 1.65 e in aumento. In questa terza settimana dell'anno siamo a 1.677 €/kg Pv. La media per il 2022 è stata di 1.523 €/kg LW.
Fonte: Mercolleida
 €/kg PESpagnaGermaniaFranciaOlanda
Settimana 1 20221,020,951,120,91
Settimana 1 20231,651,571,591,47
2022 medio1,521,401,511,33
Fonte: Mercolleida
  • I pesi, siamo partiti con il più alto degli ultimi anni 119.53 kg e abbiamo finito, anche se poco sotto l'anno 2021, con quasi lo stesso peso, 118.09 kg. La media dell'anno è stata di 113.82 kg.
Fonte: Mercolleida
  • I costi di produzione sono alle stelle per le ripercussioni mondiali dell'aumento del prezzo delle materie prime. Sembra che questi stiano gradualmente diminuendo, ma a fine anno, secondo le previsioni dei Consultori SIP, sarebbero a 1.55 €/kg.
Fonte: 3Tres3
  • Suini trasformati, secondo i dati del Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione fino a ottobre 2022 c'era una media mensile di 4,677,727 suini rispetto ai 4,771,664 del 2021. Quanto estrapolato all'anno 2022 è stato dell'1.74% in meno rispetto all'anno precedente equivalente di 1 milione di maiali in meno.
  • Export, con dati provvisori fino a settembre 2022, il settore della carne spagnolo ha saputo diversificarsi, aumentando l'export in termini di valore delle vendite e recuperando dal calo della Cina, grazie a Filippine, Giappone e Corea del Sud. Questi rappresentavano il 12.3% in volume e il 14.5% in valore fino a settembre 2021, diventando il 20.5% in volume e il 21.7% in valore totale delle esportazioni nello stesso periodo del 2022.
TOTALE SETTORE SUINO (Senza animali vivi)Gen-Set 2021 (Prov.)Gen-Set 2021 (Prov.)Variazione % Gen-Set 2022 (Prov.) vs Gen-Set 2021 (Prov.)
Migliaia TonnellateMilioni €Migliaia TonnellateMilioni €Migliaia TonnellateMilioni €
Cina1057,82.343,50485,31.075,90-54,10%-54,10%
Francia219,2603,2219,5657,90,10%9,10%
Philippines114,3192,5182353,359,20%83,50%
Italia118,4229158,2330,833,70%44,50%
Giappone99,2385,7153,5578,954,80%50,10%
Corea del Sud70,3267111,2358,158,10%34,10%
 Mondo totale2.301,25.842,02.174,95.949,7-5,5%1,8%
Fonte: INTERPORC basato su DATACOMEX

Questo è ciò che ci ha dato l'anno 2022, ed è con questa impressione che iniziamo l'anno 2023.

Non possiamo prescindere dal fatto che ci sono altri fattori che stanno colpendo anche il settore suinicolo spagnolo (e quello dell'UE) e che forse non sono così visibili come le materie prime, i costi energetici, …, come l'importantissima ripercussione che la normativa europea sull'uso di antibiotici e ossido di zinco sta avendo sulla produzione, oltre che sulla mancanza di personale qualificato, sanitario, …

Questo ci riporta all'approccio alla produzione. Da un lato, se si debba continuare a produrre il numero massimo di suinetti svezzati per scrofa all'anno, anche se questo comporta un aumento dei costi di impianto, gestione, sostituzione della scrofa, ecc., o se si parli di maiali prodotti in uscita dall'allevamento per scrofa presente all'anno. Anche, d'altra parte, se continuiamo con un prodotto “commodity” o dobbiamo iniziare ad aumentare la produzione di un prodotto di qualità.

Come sempre, le crisi generano opportunità. Quella attuale, credo sia la crisi di più vasta portata a memoria d'uomo. Spero che, come nelle crisi precedenti, il settore della carne suina spagnola sarà aperto a cambiamenti di concetti per continuare a guidare come ha fatto finora nel mercato.

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Questo post è stato scritto da Genesus