Simon Grey, Direttore Generale di Genesus per la Regione Europea

Gli allevatori di suini a livello globale hanno un problema che sta peggiorando anno dopo anno. Una forza lavoro che invecchia e si riduce.

In molti paesi l'età media degli agricoltori è di circa 59 anni ed è in aumento. In Nord America l'età media dei lavoratori è aumentata di 5 anni negli ultimi 10 anni. Questa tendenza è globale. (rif Nass – USDA)

Aggiungi a questo una popolazione globale in aumento che richiederà più cibo. Sono abbastanza sicuro che parte di questa domanda sarà soddisfatta dalla carne finta prodotta in fabbrica, nonostante le battute d'arresto che stiamo vedendo in questo mercato. Potrebbe anche esserci una certa riduzione del consumo di carne pro capite nel mondo occidentale. Questo è, tuttavia, non dove sarà la crescita della popolazione maggiore!

La tecnologia come sempre aiuterà la nostra situazione, più automazione, supervisione remota dei maiali e robotica faranno la loro parte. Questa tecnologia sarà più applicabile alle grandi fattorie industriali, che è la tendenza in crescita a livello globale.

Anche la genetica del maiale farà la sua parte sotto le spoglie di un maiale facile da gestire. Alcune delle tendenze in termini di mortalità dei suini, livelli di cannibalismo e aumento dei livelli di lavoro richiesto al parto hanno avuto un effetto significativo sulla nostra forza lavoro. Nel 1993 negli USA la mortalità media delle scrofe era del 4.3%. Nel 2017 era salito al 10% e l'anno scorso (2021) il livello medio era del 13.56%…. (Ref SMS) Nel 1993, il 13% di mortalità dei suinetti sarebbe stato considerato un problema significativo………

Nessuno va a lavorare per fare un cattivo lavoro. A nessuno piace il fallimento. I maiali morti, i maiali che si mangiano a vicenda sono indicatori piuttosto grandi di fallimento.

Il prossimo numero è quando è nata la forza lavoro attuale e futura. I millennial sono conosciuti come la prima generazione globale. La prima generazione che è cresciuta con Internet come parte della propria vita quotidiana. Oggi si tratta di persone di età compresa tra 26 e 41 anni. Poi arriva la Generazione Z, che oggi ha un'età compresa tra 10 e 25 anni. La Generazione Z aveva la tecnologia a loro disposizione da neonati e bambini piccoli. Tra 8 anni queste 2 generazioni avranno un'età compresa tra i 18 ei 49 anni e costituiranno la maggior parte della forza lavoro disponibile.

Chi estrarrà maiali morti dai recinti? Chi entrerà nei recinti di maiali che si mangiano a vicenda per smistare? Chi lavorerà tutta la notte per sorvegliare il parto delle scrofe, per iniettare il colostro nei maiali che rischiano di morire? Chi si occuperà delle scrofe prolassate? Non ne ho idea!

Genesus: maiali robusti facili da gestire.

In qualità di fornitore di riproduttori, il nostro obiettivo è stato e continuerà a fornire un suino forte e robusto che è leader del settore in termini di facilità di gestione. Questa è una delle credenze fondamentali di Genesus.

1, Carne suina con la qualità e il gusto più elevati possibili di consumo di carne.

2, Maiali robusti e molto facili da gestire.

3, costo di produzione competitivo.

È relativamente facile mantenere in vita un numero crescente di suinetti nati. Abbiamo visto negli ultimi anni questo accadere. Tuttavia, ha senso farlo solo se le scrofe possono allevare questi suinetti, se l'effetto di ciò non porta a una maggiore mortalità e morbilità delle scrofe e se i suinetti in più sono robusti e a crescita rapida.

Purtroppo, abbiamo visto gli effetti negativi dell'aumento dei nati vivi nel nostro settore. Elevata mortalità (scrofe, suinetti e suini in accrescimento), alti livelli di zoppia, alti livelli di prolasso, molto tempo impiegato per somministrare il colostro ai suinetti a mano, molte scrofe affidatarie, dover installare i sistemi di latte nelle casse da parto, alti livelli di cannibalismo in vivaio e finitore, tempi sempre più lunghi per svuotare le stalle…

Sembra che la nostra industria sia andata avanti, nata viva ma indietro dappertutto, come mostra la tabella seguente!!

Genesus, dal giorno in cui è diventata un'azienda di allevamento globale focalizzata sull'avere un maiale forte che sarebbe sopravvissuto. L'ultima parola sulla selezione di tutti i maiali sono stati i selezionatori che lavorano negli allevamenti. Non ha senso avere il maiale con l'indice più alto se non può camminare!

Questo focus non è mai cambiato. Genesus da molti anni ricerca attivamente il pacchetto completo di caratteristiche di produttività delle scrofe ed è costantemente alla ricerca di eventuali effetti negativi del miglioramento delle prestazioni del nostro nucleo, dei moltiplicatori e delle mandrie di test commerciali poiché non volevamo ripetere gli errori commessi dai nostri concorrenti. Abbiamo visto per la prima volta l'anno scorso le indicazioni di alcuni aspetti negativi negli allevamenti del nucleo e, di conseguenza, abbiamo implementato i risultati della nostra ricerca e aggiornato immediatamente i tratti principali e i criteri di selezione nel nostro indice della linea diga. Abbiamo anche visto che le nostre 2 linee madri di razza (Yorkshire e Landrace) hanno risposto in modo diverso a noi utilizzando un singolo indice di linea Dam. Come risultato di queste differenze, utilizziamo indici diversi per Yorkshire e Landrace.

Per poter reclutare e trattenere il personale in futuro non avremo altra scelta che avere suini facili da gestire nei nostri allevamenti. Come settore non siamo bravi ad affrontare i problemi che sappiamo stanno arrivando. Poiché alla maggior parte degli agricoltori piace anche parlare di nati vivi. Secondo la mia esperienza, se chiedi a un allevatore di suini o a un manager di un allevamento di maiali come stanno, la risposta sarà qual è il loro nato vivo. Evitiamo naturalmente di affrontare ciò che è male……

Per chi non è sicuro, il problema con l'assunzione e il mantenimento del personale non farà che peggiorare. Non fare nulla non è un'opzione e comporterà il fallimento della tua attività. Le fattorie non funzionano senza persone.

Un altro avvertimento qui. Siamo sempre più sotto pressione sul modo in cui trattiamo i nostri animali, sulla quantità di antibiotici che utilizziamo, dalla lobby vegetariana e vegana e dalle "alternative alla carne". Come industria oggi, con la mortalità delle scrofe in doppia cifra e dall'inizio del parto ai decessi per macellazione superiori al 30% in molti allevamenti, abbiamo una difesa ZERO per i nostri sistemi e pratiche.

Se non facciamo nulla su queste questioni, i governi legiferaranno contro di noi, infatti vediamo che ciò sta già accadendo in molti luoghi (Regno Unito e UE hanno già regole di welfare degli animali piuttosto rigide). Gli allevatori di maiali sono irrilevanti quando si tratta di potere di voto, la lobby vegana ci supera di gran lunga in quel dipartimento. Dobbiamo almeno fare appello alla “maggioranza silenziosa”. Per fare questo dobbiamo affrontare i nostri problemi. Dobbiamo concentrarci sull'abbassamento significativo della mortalità, abbiamo bisogno di maiali che necessitano di meno trattamenti antibiotici, abbiamo bisogno di maiali che non si mangiano a vicenda. Ne abbiamo bisogno oggi, se aspettiamo di affrontare questi problemi falliremo………

Genesus continuerà a fare ciò in cui crediamo. La carne di maiale dal sapore migliore, maiali facili da gestire che non muoiono e un costo di produzione competitivo…..

Condividi questo...
Condividi su LinkedIn
LinkedIn
Condividi su Facebook
Facebook
Tweet su questo su Twitter
Twitter

Categorizzato in: ,

Questo post è stato scritto da Genesus