1 marzo Rapporto su maiali e suini dell'USDA

Linee piatte di produzione

Il rapporto su maiali e maiali dell'USDA del 1 marzo indica una produzione piatta rispetto allo scorso anno. Stesso numero di suini da riproduzione e stesso numero di maiali da mercato.

Marzo 1 (Mille teste)
 20222023
Allevamento6,0986,127
Rappresentanza66,59166,734

Penseresti che lo stesso numero di maiali i prezzi dei maiali sul mercato sarebbero simili. Sfortunatamente per i produttori di suini, ovviamente, l'offerta va di pari passo con la domanda. I prezzi del maiale sono attualmente inferiori di circa $ 40 rispetto allo scorso anno. Le perdite sono di almeno $ 30 pro capite per la maggior parte dei produttori. Il nostro settore ha attualmente una vera sfida della domanda. Ritagli di maiale 77 ¢ lb., ritagli di manzo $ 2.80 lb. Un giorno potremmo capire come un'industria per iniziare a produrre carne di maiale che ha un sapore più simile al manzo piuttosto che L'Altra Carne Bianca.

La mandria riproduttiva è diminuita rispetto al rapporto di dicembre di 17,000, prevediamo un'ulteriore erosione poiché le perdite e la mancanza di ottimismo permeano il nostro settore. Un riflesso della realtà finanziaria è che le intenzioni di parto sono diminuite dell'1% da marzo a maggio e del 3% su base annua da giugno ad agosto.

Abbiamo creduto che i numeri del maiale del mercato sarebbero stati simili a un anno fa. I rapporti di inventario indicavano lo stesso. È alquanto bizzarro che con i prezzi europei a livelli record ma soprattutto di circa $ 100 pro capite più alti rispetto agli Stati Uniti, le esportazioni di carne di maiale statunitense non abbiano catturato più del mercato asiatico. Forse è un ritardo temporale perché penseresti che l'arbitraggio regnerebbe.

Siamo ottimisti forse fino all'eccesso, ma riteniamo che l'arbitraggio funzioni per le esportazioni e la differenza di prezzo tra carne bovina e suina statunitense sia troppo ridotta poiché l'offerta di carne bovina statunitense crolla durante tutto l'anno. L'anno scorso l'estate abbiamo avuto maiali oltre $ 1.20 libbre con lo stesso numero di maiali di mercato. Forse siamo delusi, ma crediamo ancora che sia possibile $ 1.20 in più. La speranza nasce eterna ma forse non è un business plan.

Spagna

La scorsa settimana siamo stati in Spagna. Eravamo in un mercato che è l'inverso del Nord America. Mentre un mercato sta perdendo $ 30-40 pro capite, l'altro mercato guadagna $ 30-40 pro capite.

Abbiamo visitato i clienti di Genesus e partecipato a FIGAN, il principale evento suino in Spagna. La Spagna ha 2.6 milioni di scrofe ed è il più grande produttore in Europa.

Un anno fa, i produttori spagnoli stavano perdendo più di 30 dollari pro capite, così come tutta l'Europa. Negli ultimi due anni il numero di scrofe in Europa è diminuito di 1 milione di scrofe e 12 milioni di suini da mercato. Ora la maggior parte, se non tutti, i paesi europei hanno prezzi di maiale a livelli record. Mi viene in mente il detto "la cura più sicura per i prezzi bassi sono i prezzi bassi".

L'industria spagnola è guidata da integratori familiari a conduzione familiare. Hanno una passione per il business e le loro numerose famiglie hanno spinto per l'espansione propria e dei loro paesi. La Spagna è l'unico paese in Europa che si è espanso negli ultimi anni.

Oggi la Spagna è messa alla prova da nuove normative ambientali, sugli antibiotici e sul benessere degli animali.

  • Le scrofe devono essere in recinti di 2.2 metri quadrati (24 piedi quadrati)
  • Il parto crea uno spazio di 6.5 metri quadrati (70 piedi quadrati), e alcuni dovrebbero arrivare a 8 metri quadrati (86 piedi quadrati) e in più devono avere recinti da parto
  • Spazio di finitura superiore a 220 libbre (100 chilogrammi) 75 metri quadrati (8 piedi quadrati) che può arrivare a 1 metro quadrato (10.7 piedi quadrati)
  • L'uso di antibiotici è stato quasi eliminato. L'ossido di zinco è stato eliminato
  • Il principale sistema di dati sui suini della Spagna, SIP, indica che la mortalità media dallo svezzamento alla fine è passata dall'8% nel 2019 al 14.4% nel 2022, con un aumento del 6.4%. In Spagna sono morti almeno quattro milioni di maiali in più rispetto al 2019. Tutte queste regole per il benessere degli animali? La mortalità non è un'indicazione del benessere degli animali?
  • La mortalità delle scrofe in Spagna è simile a quella degli Stati Uniti al 14%, anch'essa in aumento negli ultimi anni dall'8%. Le scrofe troppo magre che mancano di robustezza e che non sono in grado di gestire la gestazione del recinto continuano a morire a un ritmo più veloce. La Spagna è stata anche dotata di problemi di prolasso della scrofa dalla più grande azienda genetica del mondo che aggrava la mortalità delle scrofe. I prolassi stanno arrivando. Usare una genetica che può vivere è forse una buona idea.
  • I produttori spagnoli con cui abbiamo parlato sono rimasti piacevolmente sorpresi dal fatto che i prezzi abbiano superato i 2 euro/kg. 99 ¢ libbre di peso vivo USA. Alcuni ritengono che il prezzo potrebbe raggiungere i 2.35 euro/kg. $ 1.15 libbre di peso vivo USA. Potrebbero essere corretti. I loro maiali di marketing dall'allevamento della scorsa estate. L'Europa ha visto diminuire la mandria di circa 300,000 scrofe da allora. Meno maiali con un'elevata mortalità continua stanno tagliando i numeri. Gli imballatori spagnoli stanno dando la caccia ai maiali per riempire le prede, aumentando i prezzi dei maiali e trasportando maiali da altre parti d'Europa per cercare di riempire lo spazio disponibile.
  • Costo di produzione medio attuale in Spagna 1.86 euro/kg di peso vivo (93¢ lb. di peso vivo USA)
  • Prezzo attuale per porcellini da 20 kg. il maiale costa 110 euro = 40 libbre di maiale costa $ 120 USA

In breve

I prezzi di Europa e Stati Uniti con una differenza di $ 100 pro capite sono lo spread più grande di sempre. Entrambe le aree sono i principali esportatori di carni suine. Non è se ma quando le esportazioni USA aumenteranno grazie a una combinazione di vantaggio di prezzo e offerta (meno carne di maiale in Europa meno da esportare). Forse dovremo cadere sulla nostra spada, ma non crediamo che l'arbitraggio sia sparito dall'industria della carne suina.

Il team Genesus presente al FIGAN 2023 a Saragozza, in Spagna
Prosciutti stagionati appesi in uno stabilimento in Spagna
Spencer lungo e Jim Long davanti all'Arc de Triomf a Barcellona, ​​Spagna
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Questo post è stato scritto da Genesus