Declino annuale della macellazione di maiali negli Stati Uniti
La scorsa settimana l'USDA ha pubblicato l'effettivo massacro di maiali per il 2022.
| Carriola + Scrofette (1,000 capi) | |
| 2021 | 124,861.1 |
| 2022 | 121,314.1 |
| Synhydrid | all'3,547.0 ottobre |
Anno dopo anno, il massacro ufficiale di Barrow and Gilt negli Stati Uniti è diminuito di 3.547 milioni di capi. Un forte calo e ci aspettiamo che il declino continui fino al 2023.
Da notare che il massacro totale degli Stati Uniti nel 2020 è stato di 131.563 milioni di capi. Se la nostra aritmetica è corretta, circa 10 milioni di capi in più rispetto al 2022. L'ampio calo riflette, a nostro avviso, la mancanza di redditività con cui il nostro settore ha dovuto fare i conti.
| Produzione di carne rossa negli Stati Uniti (miliardi di sterline) | |||
| Carne di maiale | Manzo | Carne rossa totale (include agnello + vitello) | |
| 2020 | 28.3 | 27.2 | 55.8 |
| 2021 | 27.5 | 27.48 | 55.198 |
| 2022 | 26.9 | 27.83 | 54.876 |
La produzione di carne di maiale negli Stati Uniti nel 2022 è diminuita di 1.4 miliardi di sterline rispetto al 2020. La carne bovina è aumentata di poco più di 500 milioni di sterline nello stesso lasso di tempo. Prevediamo che entrambi saranno inferiori nel 2023, riducendo la disponibilità di carne rossa e sostenendo i prezzi di manzo e maiale.
Venerdì scorso chiusura del mercato
Taglio della carcassa di maiale degli Stati Uniti 79.99 libbre.
Taglio della carcassa di manzo US Choice 271.70 lb.
Ci sembra che produrre carne di maiale che insegua carne di manzo potrebbe essere un buon affare. Il gusto conta.
Appare dove i maiali sono stati sottoposti a backup durante le vacanze macellazione accorciata e problemi meteorologici i pesi dei maiali sono saltati. Sembra che abbiano iniziato a diminuire con l'ultimo Iowa - S. Minnesota pesa 290 libbre. giù 1.7 libbre. dalla settimana prima. Ci aspettiamo di vedere il declino in corso nelle prossime settimane.
Altre osservazioni
- La differenza di prezzo tra European Hog Prices e gli Stati Uniti è piuttosto ampia. La scorsa settimana il più grande esportatore europeo di carne di maiale, la Spagna, ha un prezzo di 81 ¢ US lb. di peso vivo (1.645 Euro/kg). Prezzo del maiale vivo negli Stati Uniti 56 ¢ lb. (76.63 carcassa). Lo spread di 25 centesimi di libbra è di oltre $ 60 a testa per gli Stati Uniti. Prevediamo che questo porterà a esportazioni più facili di carne di maiale negli Stati Uniti. Per diversi mesi a metà del 2022, il prezzo statunitense è stato superiore a quello spagnolo. Le vendite all'esportazione di carne di maiale negli Stati Uniti una settimana fa erano di 33,000 tonnellate.
- Il prezzo del maiale messicano la scorsa settimana è stato di 44.23 pesos/kg. Equivalenza del prezzo del maiale vivo negli Stati Uniti $ 1.06 US lb. Lo spread tra Stati Uniti e Messico è ben oltre $ 100 pro capite. Il Messico continuerà a essere il principale mercato di esportazione di carni suine negli Stati Uniti. In effetti, ti chiedi a questa differenza di prezzo perché ancora più maiale non vada in Messico.
- Si ritiene che la produzione di carne di maiale che abbia caratteristiche alimentari migliori porti a un costo di produzione più elevato a causa della maggiore conversione dei mangimi. A Genesus lo sentiamo continuamente dall'industria e dai concorrenti. Riteniamo che il costo del guadagno sia ciò che conta, non solo la conversione del feed come tratto autonomo. Per trovare una soluzione, abbiamo effettuato massicce prove sui mangimi e i risultati sono stati esaminati dal team Kansas State Nutrition. Il risultato è che il maggiore appetito dei maiali Genesus non solo porta a una crescita più rapida e a una minore mortalità, ma anche alla capacità di utilizzare mangimi che costano meno per tonnellata.
- Le razioni Genesus attualmente sono $ 13.37 per tonnellata in media di risparmio dietetico per i maiali Genesus (55-290 libbre) rispetto a quelle dei maiali PIC. $ 7.21 per tonnellata è l'attuale risparmio dietetico per i maiali Genesus rispetto ai maiali DNA. $ 15.42 per tonnellata è l'attuale risparmio dietetico medio per i maiali Genesus rispetto a quello dei maiali Topigs Norsvin.
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Questo post è stato scritto da Genesus