Un altro anno - Un'altra Expo mondiale della carne di maiale
La prossima settimana è il World Pork Expo a Des Moines, Iowa. Partecipiamo da decenni e, guardando indietro, ci rendiamo conto dell'enorme cambiamento che ha attraversato il nostro settore.
Una volta c'erano migliaia di produttori indipendenti, moltitudini di aziende di mangimi, aziende di attrezzature e fornitori di bestiame per l'allevamento di suini. Il consolidamento è stata la realtà del nostro settore. Meno di tutto quanto sopra. Non è necessariamente migliore in alcun modo, ma è dove siamo.
Attualmente, 38 entità di produzione gestiscono oltre il 65% della produzione di suini negli Stati Uniti.
Il 2023 finanziariamente è stata una grande sfida. Basta guardare alle perdite finanziarie delle aziende pubbliche coinvolte nella produzione di suini. Sfortunatamente, le perdite del 2023 si aggiungono al crollo dei prezzi del maiale Covid, agli alti costi dei mangimi e ad altri aumenti delle spese (manodopera) guidati dall'inflazione che hanno indebolito il nostro settore.
Le perdite finanziarie hanno portato e stanno portando a una grande liquidazione delle scrofe. Sono stati messi in atto piani per ridurre la mandria di scrofe della nostra stima di 300,000 scrofe (-6 milioni di maiali). Ci saranno molti meno maiali nel 2024. Se i prezzi non si riprenderanno presto almeno fino al pareggio, la liquidazione totale della mandria sarà ancora maggiore.
Quello che abbiamo è una guerra di logoramento. Chi ha il capitale e il coraggio per continuare ad aspettare una grande svolta nel mercato? Con perdite che superano i 40 dollari pro capite, la fuga di capitali è stata notevole. Il coraggio del nostro settore è stato martellato da poche notizie positive con il potenziale di continui prezzi elevati dei mangimi che forse potrebbero non essere la realtà ma che incombono ancora su di noi.
Forse siamo delusi ma nonostante tutta la crisi finanziaria in corso vediamo uno scenario di rapidi aumenti dei prezzi. Perché?
- Venerdì scorso, i futures sui magri e sui cash hog erano fortemente aumentati (+ $ 20 pro capite).
- Il mais può essere acquistato in Brasile con un anticipo di $ 3 per staio. Ciò non eserciterà pressioni sul mais statunitense? I costi di alimentazione più bassi sicuramente i pareggi di pareggio più bassi.
- Gli ultimi pesi di maiale Iowa - S. Minnesota sono 281.8 libbre. media. Un anno fa, stessa settimana 286.4 libbre. Una diminuzione di 4.6 libbre. Esaminiamo i dati degli ultimi cinque anni indicando che è la fine di giugno (non maggio) prima che i pesi arrivino a 282 libbre. Non vediamo alcuna indicazione del calo di peso dovuto al caldo di quest'anno. I pesi inferiori indicano la domanda dell'imballatore, la pressione del flusso di cassa del produttore. Quanto saranno bassi i pesi? 275-276 libbre? Ovviamente, quest'anno indica che i maiali vengono portati sul mercato più velocemente. Stimiamo un 4.6 libbre. il decremento è pari a due giorni ovvero circa 500-700,000 suini. Da inizio anno la macellazione di maiali negli Stati Uniti è di 714,000 capi in più rispetto a un anno fa.
- Una dinamica dei prezzi è la disparità nei rendimenti del produttore. Se hai un contratto di taglio dell'88% della carne di maiale lo scorso venerdì, taglia $ 84.72 x 88% = 74.55 ¢ lb. I produttori che vendono sul mercato aperto possono ottenere 87-90 ¢ lb. Una differenza di $ 25 a testa. Un contratto di eliminazione della carne di maiale una volta era considerato il gold standard. Forse non così tanto.
- I prezzi dei maiali in Europa rimangono a livelli record ($ 1.00 US lb. di peso vivo). Ciò migliora le opportunità di esportazione di carni suine statunitensi.
- La Cina ha avuto perdite pro capite in corso di $ 60 pro capite più la peste suina africana. Metti insieme i due ed è peggio dello scenario statunitense. Ci sono state milioni di scrofe fuori produzione. Ci aspettiamo che il prezzo del maiale cinese si riprenda presto. Ci sarà molta più carne di maiale importata.
- Negli ultimi cinque anni Genesus ha esaminato il mondo per identificare i produttori con oltre 100,000 scrofe. L'edizione di quest'anno ha 50 entità mondiali. Stimiamo che i 50 abbiano il 25% delle scrofe del mondo. Dei 50, Genesus ha fornito la genetica a 21 di loro. Questa settimana pubblicheremo l'elenco dei mega produttori mondiali del 2023.
La scorsa settimana siamo stati coinvolti con un rivenditore europeo alla ricerca di carne di maiale con una migliore esperienza alimentare. Genesus ha vinto a mani basse il test del gusto di più fonti. Un giorno la nostra industria si renderà conto che la domanda è guidata dal gusto, dal gusto, dal gusto.
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Questo post è stato scritto da Genesus