Riunione generale annuale dell'Alberta Pork
La scorsa settimana siamo stati onorati di essere invitati a parlare all'Assemblea generale annuale dell'Alberta Pork. Alberta Pork è l'organizzazione dei produttori di carne di maiale della provincia. Le nostre osservazioni:
- L'Annual General Meeting è stato ben partecipato con 350 persone presenti e ben organizzato. Grazie a Darcy Fitzgerald, direttore esecutivo di Alberta Pork, al suo staff e al consiglio di amministrazione di Alberta Pork per l'eccellente ospitalità.
La provincia dell'Alberta si trova nella parte occidentale del Canada. L'inventario delle scrofe è di 123,000 nel 2022. Circa il 40% di questa produzione è realizzato da Hutterite Colonies con un equilibrio di gruppi di produttori indipendenti. Questa mandria di scrofe è rimasta stabile in numero negli ultimi anni.
A nostro avviso, alcuni dei migliori produttori al mondo si trovano in Alberta. Lo definiamo dal gran numero di produttori che spingono 30 suini per scrofa con uno svezzamento basso per finire la mortalità. Con molti dei clienti produttori di Alberta di Genesus, vediamo che i loro numeri di produzione sono in grado di confrontarsi con altre aree e paesi in cui operiamo.
- L'Alberta, come la maggior parte del Canada, esporta circa il 70% della sua produzione di carne suina. Ciò rende le dinamiche del mercato mondiale della carne suina un fattore importante nel settore.
- Lo scorso anno, la Cina ha diminuito le importazioni di carni suine. Ciò ha reso altri paesi come il Giappone, la Corea e le Filippine un campo di battaglia per i paesi esportatori globali di carne di maiale. Ciò ha portato a una situazione difficile non solo per l'Alberta, ma per tutti i produttori e imballatori di carne suina canadesi dipendenti dai paesi importatori. A nostro avviso, gli effetti sono stati negativi per tutti i Packer canadesi, con alcune perdite significative. I produttori hanno bisogno di imballatori forti per aggiornare continuamente le strutture e finanziare i mercati nazionali e di esportazione.
- L'Alberta, come la maggior parte del mondo, ha sofferto di alti costi di alimentazione che hanno fatto aumentare i costi di produzione. Osserviamo che il 2022 è stato un buon anno per i produttori che coltivano il proprio grano. L'intero reddito agricolo è stato buono con il modello di business, coltivare mangimi, letame sulla terra, nutrire i maiali e apprezzare la propria terra. Molti produttori in Alberta hanno questo scenario. In Nord America, prevediamo che l'80% della produzione di suini stia acquistando mangime.
- Anche la scorsa settimana lo stabilimento di Maple Leaf Foods – Lethbridge, Alberta ha tenuto il suo incontro annuale dei produttori. Lo stabilimento di Lethbridge si concentra sulla carne suina di alta qualità per l'esportazione di alta qualità e per i mercati nazionali (marchio Lethbridge Heritage). Maiale di alta qualità con le migliori caratteristiche alimentari. Maple Leaf Foods Lethbridge è unico in un programma di premi che riconosce i produttori che forniscono maiali di qualità. Crediamo che sia l'unico impianto che fa questo in Nord America. Come tutti i lettori di questo commento sanno, crediamo che la nostra industria dovrebbe produrre carne di maiale dal sapore migliore per far crescere la domanda. Il programma Genesus Genetics è quello di fare proprio questo. L'impianto di Lethbridge è fornito da un'alta percentuale di maiali Genesus - Jersey Red Duroc. Ovviamente, siamo stati contenti quando sono stati assegnati i premi per la qualità ai primi 3 allevamenti. Tutto il programma genetico completo di Genesus Jersey Red Duroc x Genesus Female. Ci congratuliamo con la colonia Neu Muehl, la colonia Rock Lake e la colonia Elmspring. Tutte le mandrie spingono 30 maiali per scrofa. Produzione e Qualità sono una necessità per la competitività.
- Inoltre, la scorsa settimana abbiamo visitato il Lacombe Research Facility a Lacombe, Alberta. Lacombe è il centro di ricerca sulla carne di manzo e maiale del governo canadese. Allevano bovini da carne e hanno un parto per finire l'unità rifornita di Genesus Genetics. A Lacombe, intraprendono ricerche in fattoria nel mattatoio in loco e con vari protocolli di misurazione della qualità della carne con attrezzature di livello mondiale. Genesus sta collaborando a diversi progetti con Lacombe con l'obiettivo di produrre carne di maiale sempre migliore. Essendo l'unica azienda di genetica suina di proprietà canadese, apprezziamo la nostra opportunità di lavorare con Lacombe e la loro struttura di livello mondiale.
Altre osservazioni
- La macellazione di scrofe negli Stati Uniti in ottobre è stata di 266,000, un anno fa 246,000, con un aumento di 20,000. Un anno fa, la mandria da riproduzione negli Stati Uniti è diminuita di 65,000 unità dal 1° settembre al 30 novembre. Prevediamo che la mandria da riproduzione negli Stati Uniti diminuirà in questo trimestre. Meno scrofe = meno maiali = prezzi più alti.
- In una recente conferenza NSIF, Mike Tokach, un riconosciuto esperto globale di produzione suina, ha tenuto una presentazione della ricerca dello Stato dell'Iowa. Lo studio ha stabilito che una variazione dell'1% nella mortalità da svezzamento a fine vita vale da 82 centesimi a 1.20 dollari a suino. Con lo svezzamento degli Stati Uniti per terminare i record di mortalità che indicano una media del 9-10%, gli effetti economici sono enormi. Usando uno svezzamento per finire il valore medio di $ 1.00 pro capite, un miglioramento del 3% sarebbe $ 3.00 pro capite. 10,000 capi = $ 30,000. Soldi veri.
- Supponiamo che la mandria di scrofe negli Stati Uniti sia inferiore, così come l'inventario dei maiali del mercato. Riteniamo che i futures suini magri per l'estate intorno a $ 1.05 libbre siano sottovalutati. Prevediamo che i maiali magri a $ 1.20 nell'estate del 2023 saranno una realtà.
Maglia Rosso Duroc
Genesus ha creduto per oltre due decenni che come industria dovremmo produrre carne di maiale più marmorizzata, più rossa e più succosa: il gusto conta. Il nostro Jersey Red Duroc domina continuamente i test di assaggio a livello globale. Il link sottostante è lo chef Glenn Mckenzie Smith di Genesus che prepara il maiale Genesus Jersey Red Duroc. Se come industria intendiamo aumentare la domanda di carne di maiale, dobbiamo offrire un'esperienza alimentare migliore. Quando è un cattivo affare avere un prodotto migliore?
Clicca sul link sottostante per guardare il video di Jersey Red Duroc – Braciola di maiale:
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Questo post è stato scritto da Genesus