Rapporto sulla fiera britannica di suini e pollame

La scorsa settimana abbiamo partecipato alla British Pig & Poultry Fair tenutasi a Stoneleigh Park, in Inghilterra. Il nostro rapporto:

Questa è stata la prima fiera di suini e pollame in quattro anni a causa del blocco del Covid. Genesus era una delle quattro aziende genetiche che avevano stand in fiera: PIC, Danbred, Rattlerow, Genesus.

I produttori di suini britannici, come la maggior parte in tutta Europa, hanno registrato prezzi dei suini molto al di sotto del punto di pareggio per diversi mesi. L'Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) stima che le perdite di quest'anno siano state di circa £ 58 sterline britanniche pro capite ($ 70 USA). Il prezzo del maiale di mercato della scorsa settimana di £ 171.61 kg (94¢ lb. US) è in realtà un prezzo storicamente buono con la sfida del costo del mangime che spinge il pareggio più in alto.

La Gran Bretagna ha avuto il sostegno di molti maiali del mercato che hanno spinto i pesi più in alto. Ciò era dovuto principalmente alla mancanza di manodopera negli impianti di macellazione a causa di problemi di Covid e Brexit. La questione della Brexit riguarda i titolari di passaporto dell'UE che decidono di tornare nei paesi dell'UE. Troppi avevano lavorato nei macelli causando una carenza di manodopera aggravata dal Covid. Nelle discussioni che abbiamo avuto sembra che l'arretrato venga per lo più cancellato e i pesi dei suini stiano diminuendo.

La Gran Bretagna, come la maggior parte dei paesi europei, ha iniziato lo scorso luglio una seria liquidazione delle mandrie di scrofe. Stanno per vedere presto un minor numero di maiali del mercato. Da diverse discussioni che abbiamo avuto, la nostra opinione è che almeno il 10% della mandria di scrofe della Gran Bretagna è stata liquidata con buone probabilità che abbia raggiunto il 15% di liquidazione. Riteniamo che questo scenario di liquidazione si sia verificato in gran parte dell'Europa, portando forse a un calo del 10% dell'UE che si avvicina a 1 milione di scrofe. Una verità sul ciclo dei maiali: quando gli allevatori di maiali perdono soldi, finisci con meno maiali. Molti produttori in Gran Bretagna ci hanno detto che le perdite finanziarie di questo ciclo del maiale sono state le peggiori di sempre.

Il numero di macellazioni britanniche di aprile era inferiore del 3% rispetto a un anno fa. Ciò coinciderebbe con la liquidazione iniziata lo scorso luglio. Nei prossimi mesi, il calo anno su anno continuerà ad aumentare.

La Gran Bretagna importa circa il 45% del suo fabbisogno di carne di maiale, tutto dai paesi dell'UE. Ciò rende il suo prezzo del maiale generalmente più alto, così come la maggior parte dei prezzi del maiale nei paesi importatori.

Circa il 50% della produzione di suini in Gran Bretagna è all'aperto o all'aperto che lo rende unico al mondo. I maiali all'aperto ricevono più soldi ma il costo di produzione è circa il 15% più alto. Abbiamo visitato un'unità ruspante all'aperto chiamata Blythburgh Pork che è di Jimmy Butler e della sua famiglia, ha 2,000 scrofe Genesus allevate a Genesus Duroc (foto sotto di maiali all'aperto). L'Inghilterra ha aree di terreno leggero, temperature moderate e non troppe piogge che lo rendono possibile. I tre grandi integratori in Gran Bretagna; Pilgrim's Pride, Cranswick e Karro Food Group hanno quasi tutti i loro produttori all'aperto.

È stato piuttosto interessante per noi vedere i maiali Genesus nella produzione all'aperto. Genesus sembra funzionare bene con una buona crescita, una minore mortalità e una buona produttività. Jimmy Butler e il Blythburgh Free Range Pork della sua famiglia hanno sviluppato un mercato di carne di maiale ruspante all'aperto utilizzando Genesus che si rivolge al ristorante di fascia alta The Ivy, chef famosi Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Tom Kerridge, ristoranti a The Shard (l'edificio più alto di Europa occidentale) e Buckingham Palace e il Castello di Windsor. Il gusto conta.

Alcuni uomini del settore dalla Francia erano alla Fiera del maiale. Ci hanno stimato che La mandria di scrofe in Francia è scesa dal 10% a forse il 20%. Questa potrebbe essere una diminuzione fino a 200,000 scrofe.

La Danimarca ha pubblicato le statistiche sui suini a partire dal 1 aprile. Il patrimonio riproduttivo della Danimarca è in calo del 6% anno dopo anno. Circa 75,000 scrofe.

Sinossi

Nelle prossime settimane, la grande liquidazione iniziata a luglio in gran parte dell'Europa inizierà a manifestarsi con numeri di mercato ancora più bassi. Prevediamo che questo farà aumentare i prezzi dei suini. La sfida consisterà nel continuo aumento dei prezzi dei mangimi che influiranno sulla redditività. Una cosa: meno maiali significa meno domanda di cereali: semi di soia. Ci sarà anche meno carne di maiale disponibile per l'Europa per le esportazioni che supportano altri prezzi del mercato globale.

Cina

China Everbright Limited, con sede in Cina, stima che la mandria riproduttiva cinese sia diminuita del 9% dal suo picco. Questo sarebbe oltre 4 milioni di scrofe di declino. Crediamo che sia anche di più.

I produttori hanno perso enormi quantità negli ultimi 10 mesi. La scorsa settimana i suini svezzati in Cina hanno raggiunto i 90 dollari USA (pareggio per i produttori di scrofe). Un riflesso della mancanza di fornitura dalla liquidazione. Come l'Europa, la liquidazione della Cina è iniziata nel luglio dello scorso anno, il prezzo di svezzamento anticipato è un riflesso della minore offerta.

Sommario

Nelle prossime settimane, la produzione globale di carne di maiale in Cina, Europa e Nord America diminuirà di anno in anno. Ciò spingerà i prezzi di maiale e maiale più in alto. La prossima settimana visiteremo l'Irlanda, riferiremo sulle nostre osservazioni la prossima settimana.