Di: Dr. Chunyan Zhang, genetista, Genesus Inc.
Nell'industria dei suini, un guadagno magro efficiente è strettamente associato alla redditività della produzione suinicola.
Durante il periodo di crescita, l'aumento di peso corporeo è principalmente una combinazione di massa muscolare magra e deposizione di grasso. Man mano che i maiali invecchiano, la composizione dell'aumento di peso si sposta dalla deposizione muscolare magra a una percentuale maggiore di deposizione di grasso. Tuttavia, richiede più energia per depositare grasso rispetto ai muscoli, e quindi l'efficienza di alimentazione diminuisce man mano che i suini diventano più pesanti (Stender, 2012). Pertanto, la comprensione delle correlazioni genetiche tra la deposizione di grasso e di grasso corporeo e l'aumento di peso in diverse fasi della crescita ci aiuterà a selezionare i suini con un guadagno di massa magra più efficiente.
Genesus ha registrato l'assunzione individuale di mangime, il tasso di crescita e la profondità del grasso e del lombo degli ultrasuoni dal 2004. Il grasso di ultrasuoni e la profondità del lombo sono stati raccolti su singoli suini vicino a 80 kg e 120 kg di peso corporeo. Tali informazioni ci consentono di stimare l'ereditarietà e le correlazioni tra i tratti componenti di un guadagno magro efficiente tra cui l'assunzione giornaliera media di alimenti (ADFI) durante 70-120 kg, giorni a 120 kg (Giorno 120), profondità del grasso di fondo (FD120) e profondità del lombo (LD120) a 120 kg di peso corporeo.
Al fine di avere una migliore comprensione dell'efficienza in diverse fasi di crescita, abbiamo stimato le correlazioni genetiche tra i tratti e i giorni del componente di guadagno magro a 80 kg (Giorno 80) e il guadagno medio giornaliero tra 80 kg e 120 kg (ADG) (Tabella 1).
Tabella 1. Ereditarietà e correlazioni genetiche per i tratti componenti dell'efficienza di lean gain
Il Day 120 ha correlazioni genetiche molto elevate con il tasso di crescita in tutte le fasi, il che significa che la selezione del Day 120 è un modo efficiente per migliorare geneticamente il tasso di crescita. Rispetto all'ADG (h2 = 0.05), il Day 80 ha un'ereditabilità molto più elevata (h2 = 0.17) e una maggiore correlazione genetica con il Day120, indicando che la selezione del Day 120 può comportare un miglioramento genetico più rapido per la crescita a 80 kg (Day 80) rispetto alla crescita successiva (ADG).
Dopo un'enfasi a lungo termine sulla selezione per il Giorno 120, i suini Genesus hanno ottenuto un ottimo potenziale genetico per una crescita rapida. La domanda è: possiamo migliorare ulteriormente il tasso di crescita e l'efficienza?
Potrebbero esistere strategie alternative per favorire il miglioramento del tasso di crescita e ipotizziamo che ponendo l'accento sulla selezione sia sul Day 80 sia su ADG si possa aumentare il tasso di crescita complessivo a 120 kg. Inoltre, il nostro test sull'assunzione di alimenti si concentra sul periodo ADG. La combinazione di ADFI, Day 80 e ADG con le misure di profondità del grasso e del lombo degli ultrasuoni ci consentirà di migliorare il miglioramento dell'efficienza dei mangimi durante questo periodo. Pertanto, il risultato finale sarebbe la selezione di suini con un guadagno magro più efficiente durante l'intero periodo di crescita, specialmente nel periodo successivo.
Genesus si concentra continuamente sul miglioramento del nostro programma di miglioramento genetico prendendo in considerazione strategie alternative così importanti. Il miglioramento dell'efficienza di lean gain per i clienti di Genesus contribuirà in modo significativo all'obiettivo di Genesus di migliorare la redditività dei clienti.
Fonte:
David R Stender, 2012. Efficienza dell'alimentazione suina: influenza del peso del mercato. Fogli informativi dell'Iowa Pork Industry Center. Carta 9. http://lib.dr.iastate.edu/ipic_factsheets/9
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