Simon Gray, direttore generale per l'Europa
I prezzi dei suini alla stalla in tutta Europa sono aumentati leggermente nelle ultime settimane. Sulla base delle leggi della domanda e dell’offerta, ciò deve significare che la domanda continua a superare l’offerta. L’allevamento di suini è attualmente redditizio. Quanto durerà?
Il nostro è uno strano affare. Come agricoltori possiamo controllare solo ciò che possiamo controllare. Possiamo investire in allevamenti, attrezzature, genetica, vaccini e gestione e lavorare per 11 mesi (dall'inseminazione alla vendita di un maiale), ma il risultato aziendale finale dipende da 2 cose. Il prezzo dei suini e il costo dei mangimi, entrambi determinati da eventi nazionali e globali.
Oggi la sostenibilità è una parola quasi ovunque. Per essere sostenibili negli affari il primo requisito è la redditività. Senza profitto non c’è business. Senza profitti da reinvestire in nuove tecnologie più efficienti non c'è futuro.
Senza profitto per soddisfare le crescenti richieste salariali non c’è futuro. Già nel settore agricolo in Europa l’età media delle persone che lavorano è più alta che in altri settori, quasi il 10% della forza lavoro è in età pensionabile, contro una media di poco più del 2% per tutti i settori. Senza l’ingresso dei giovani nell’agricoltura non esiste futuro a lungo termine!
Ricordiamo tutti il caos causato dalla pandemia di coronavirus. Ricordiamo anche che i servizi sanitari sono stati elogiati per il loro lavoro in questo periodo. Sembra che, in un’epoca in cui l’obesità è vista come un grave problema di salute pubblica, come razza abbiamo dimenticato che senza cibo moriamo! Gli agricoltori producono cibo, quindi immagino che per definizione siano i primi salvatori di vita. Ricordando il caos causato da un singolo virus, puoi immaginare una carestia globale! Questi originali salvavita possono lavorare tutto l’anno e perdere effettivamente denaro: pagano effettivamente il piacere di andare a lavorare per nutrire le persone! Non c'è da stupirsi che l'età media degli agricoltori sia in aumento!!
La nostra sfida più grande in termini di gestione della domanda e dell'offerta e dell'effetto che ciò potrebbe avere sulla redditività è il tempo di produzione di 11 mesi dal concepimento alla macellazione e poi con una finestra di opportunità di vendita di sole 2 settimane (per rispettare la gamma di peso della maggior parte dei contratti ). Ciò significa che è impossibile far incontrare domanda e offerta accelerando o rallentando il processo di produzione, come possono fare molti impianti di produzione.
Possiamo controllare un po' il noto effetto della stagione riproducendo di più verso la fine dell'estate, quando in molti climi sappiamo che la produzione soffrirà a causa del caldo e della riduzione della durata del giorno. Possiamo farlo perché è un evento regolare e ricorrente.
Sapere quale sarà la domanda tra 11 mesi è ovviamente impossibile.
La definizione di stupidità è continuare a fare la stessa cosa aspettandosi che il risultato cambi!!
Sembra un settore che segue questa definizione: sappiamo cosa siamo!
Cosa possiamo cambiare? Il profitto rispetto alla perdita è dovuto alla domanda e all'offerta. Il ciclo di produzione di 11 mesi significa che non possiamo fare molto per quanto riguarda la domanda (possiamo uccidere suini vivi per ridurla, ma non possiamo produrre improvvisamente più maiali). Forse possiamo produrre un prodotto migliore e aumentare la domanda? Ricorda la definizione di stupidità!!
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Questo post è stato scritto da Genesus