Mercedes Vega, Direttore generale per Spagna, Italia e Portogallo

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Un anno fa, abbiamo osservato il mercato evolversi in un modo senza precedenti. Ciò sembra stabilire una tendenza su come il nostro settore si sta trasformando e adattandosi ai cambiamenti in corso che influenzano la produzione e l’industria della carne.

Il prezzo a Mercolleida è di 1.8 €/kg di peso vivo. Questo valore si è ripetuto nelle ultime 10 settimane. I produttori vogliono aumentare i prezzi a causa della minore offerta, ma l’industria della carne non può perché c’è meno domanda di carne. Questa primavera i consumi nel Nord Europa non sono abbastanza forti.

Fonte Mercolleida

I valori di mercato sono inferiori a quelli dell'anno scorso, ma c'è ancora carenza di suini, come dimostra il prezzo dei suinetti. Questo prezzo elevato dei suinetti contribuisce ad aumentare i pesi di lavorazione.

Fonte Mercolleida

Da un lato il mercato sta gradualmente aumentando il proprio peso; siamo passati da 115.5 kg nel 2020 a 122.2 kg nel 2024. I produttori cercano di ottimizzare la produzione aggiungendo più kg: ottengono più kg per suino, sperano in un aumento improvviso dei prezzi, ritardano l'ingresso dei suinetti, evitando di acquistarli a prezzo ridotto. prezzi ancora alti, anche se sono scesi a 73 € per un suino di 20 kg più premi.

Fonte Mercolleida

Per i produttori, nonostante i problemi esistenti, rimane un anno redditizio, come possiamo vedere dai dati dei consulenti SIP relativi all'ultimo anno.

Secondo i dati MAPA, da gennaio a marzo sono stati lavorati 13,800,837 suini rispetto a 14,038,812 di un anno fa, il che significa l'1.7% in meno di animali, ma il peso lavorato è diminuito solo dello 0.52%, con 1,315,673 tonnellate rispetto a 1,322,580 tonnellate di un anno fa.

La Spagna continua ad avere un prezzo più alto rispetto ad altri paesi dell’UE, sperando che la Germania aumenti il ​​prezzo della carne suina in modo che l’industria possa mantenere i suoi margini.

Fonte Mercolleida

La diminuzione delle esportazioni verso i paesi asiatici nel 2023 rispetto al 2022 non aiuta a posizionare il prezzo della carne:

  • Cina: – 25.4%
  • Filippine: -36.2%
  • Giappone: -20.1%
  • Corea del Sud: -27.8%
  • Taiwan: -30.7%

Con tutto ciò, possiamo dire che il settore suinicolo spagnolo ha “accettato questa nuova sfida”:

  • Concentrazione produttiva sempre più verticalizzata
  • Diminuzione della produzione nell'UE
  • Diminuiscono le esportazioni fuori dall’UE
  • Adattamento alle nuove normative sul benessere degli animali nell'UE
  • Aumento dei problemi di salute
  • Mancanza di personale qualificato
  • Problemi creati dalla genetica “ad alte prestazioni” per quanto riguarda l’aumento della mortalità negli allevamenti

Cambiando e adattandosi alla nuova realtà, come ha fatto in altre occasioni, il settore mantiene la sua posizione nella classifica globale.

Mega produttore mondiale 2023

Come ha fatto negli ultimi sei anni, Genesus ha pubblicato questa settimana il "World Mega Producer 2024". In Spagna, la concentrazione della produzione continua, con il censimento che non cambia molto ma sposta la proprietà. In questa nuova edizione, contiamo ancora tre aziende spagnole tra i 49 maggiori produttori di suini del mondo:

  • Grupo Valls Companys al 13° posto con 300,000 scrofe
  • Gruppo Costa Food al 22° posto con 160,000 scrofe
  • Gruppo Jorge al 43° posto con 105,000 scrofe
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Questo post è stato scritto da Genesus