Genesus Inc. ヨーロッパ担当ゼネラル マネージャー、Simon Grey 氏

時限爆弾の上に座ってください!

現在、ヨーロッパ全土で豚の価格は高止まりしており、養豚業者と加工業者は利益を上げています。みんなが幸せだ!!!私たちは良い豚サイクルの中にいます!!!

農場への投資もあるが、そのほとんどは、妊娠禁止箱、分娩禁止箱、全面スラット床禁止、保育所や仕上げ豚用のスペース拡大などの新しい法律に準拠するためである。この投資の現実は、コストが増加するだけであり、生産性や最終製品の品質の向上には何の役にも立ちません。基本的に、それは単に利益を減らし、養豚事業の持続可能性を低下させるだけです。もちろん、私たちの業界にはこれを好む部分もあります。

機器や建物、あるいは認定制度を販売する人は皆、この種の法律を好みます。これらの企業にとって、それは農家が自社の製品にお金をかけなければならないことを意味します。先週、私は英国豚フェアに行ってきました。英国やEU政府が禁止したもの、あるいは禁止しようとしているもの、あるいは将来禁止の話をしているものに代わるものを販売するスタンドがたくさんあります!!言い換えれば、これまで機能していた製品を置き換える製品です。

時限爆弾の話に戻ります。定義上、時限爆弾は将来のある時点で爆発するように設定されています。私たちは未来について何を知っていますか。私たち人間は、将来の唯一の保証は税金と死だと言いたいでしょう。これは当然のことです。しかし、養豚業者として、私たちは別のことを知っています。私たちは豚のサイクルがあることを知っています。私たちは、価格が悪くても必ず良くなるということを知っています(これが、私たちが豚のサイクルの底で赤字でも豚の生産を続けることを説得する理由です)。私たちはまた、その逆が真実であることも知っています。将来的には豚の価格が大幅に下落し、業界が損失を被ることになることは承知しています。私たちはそれが来ることを知っています。私たちはそれについて何かしますか??私はこれを「レミング管理」と呼びたいと思います。私たちはレミングであるため、崖から降りることを受け入れ、それが私たちの仕事です。

豚の生産に関して私たちが知っていることは他にもあります。販売する豚を生産する決定 (新しい未経産豚の選択または雌豚の繁殖) を行ってから、その豚が販売されるまでには最低 9 か月かかり、ほとんどの場合は 10 ~ 11 か月かかります。これは、養豚農家として、現在の供給と需要、ひいては収益性を制御するために単に蛇口をオン/オフすることはできないことを意味します。そもそも豚サイクルが存在する理由そのものです。

では、需要と供給を管理することで収益性を維持できないことがわかっている場合、他に何ができるでしょうか?ここでの標準的な答えと実践は、常に効率を高めることでコストを削減することでした。業界として、私たちはこれで大きな成功を収めてきました。たとえば英国では、過去 25 年間、雌豚の群れが約 900,000 頭から 325,000 頭に減少する一方で、なんとか同じレベルの生産高 (販売 kg) を維持することができました。この 25 年間でほとんど信じられないほどの進歩です (もちろん多くの先進国で見られます)。悲しいことに、その間に人口は58万人から67万人に増加しており、これは豚肉の輸入量が増加していることを意味します。

効率を高めてコストを下げるこの問題は、養豚サイクルを止め、各養豚サイクルの底で破産する農家を阻止するという点で失敗しました…養豚農家の数はヨーロッパ全土で年々減少しています。

一般国民は豚をより良い環境で飼育することを望んでいる(これは認識であり、現実ではない)ため、わが国の政治家や多くの小売業者は、動物福祉法が解決策であると信じている。これはどこでも行われており、私はイギリスを例に挙げます。なぜなら、英国は妊娠のストールを禁止した最初の郡の一つだったからです。2000 年以来、一人当たりの豚肉消費量は約 15% 減少しました (牛肉は 11%、子羊肉は 42%)。同じ期間に、鶏肉の消費量は 30% 増加しました。認識されている動物福祉の改善は、豚肉の消費量の増加という点で失敗しています。

したがって、収益性を維持するのに十分な速さで需要と供給を制御することはできません。効率化競争は豚のサイクルと破産を止めることができず、動物福祉の改革は消費を増やすことができず、コストを増加させました。未来を変えるために私たちにできることはあるでしょうか?

品質を向上させる (それが何を意味するのか)?人々がより多くのお金を払う、より魅力的な製品を作りますか?最低品質の製品が最高品質の製品とまったく同じ価格で販売される食品、あるいは消費者製品は存在するでしょうか?

おそらく、業界のほとんどの人が考えているように、より高品質の豚肉など存在せず、たとえあったとしても、それ以上の価格で売る方法はありません…私たちには2つの選択肢があると思います、それを試してみるか、ただ座って販売されるのを待つかです時限爆弾が爆発するぞ!!挑戦しても失うものは何もないように思えますか?

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この投稿はGenesusによって作成されました