PhilippeMallétroit - フランス代表

豚市場: 高値

生産量の減少は明らかにヨーロッパで感じられます。 の フランス 、0,206月中、豚の価格は枝肉19.5kgあたり2,06ユーロ(6頭あたり約XNUMXユーロ)上昇し、XNUMX月XNUMX日の最後の市場で枝肉XNUMXkgあたりXNUMXユーロの価格で上昇し続けています。需要はXNUMX月のプロモーションに支えられていますが、特に豚が少ないためです (5.1 月の最初の XNUMX 週間で -XNUMX%)。 現在、空き舎を埋めるために購入する子豚を見つけることも非常に困難です。 先週の 8 kg 離乳子豚の価格は 36.38 €でした (15.32 € XNUMX 年前) 価格は、2.24kgの子豚の生体重25kgあたりXNUMXユーロでした (1.08 年前は XNUMX €)。 豚が少ない=価格が高い。

生産量の減少がより重要な北欧では、豚肉の需要が少し改善しています。

In ドイツ、オファーは現在、需要よりも低くなっています。 食肉業界は貿易を複雑にする外国産の肉の存在に対処しなければなりませんが、ドイツのポークカットは今ではより簡単に売れます.

での屠殺活動 ベルギー は年初から毎週 16% ずつ減少しています。 この文脈で、そしてドイツの上昇に続いて、価格は先週生きたキロ当たり8セントだけ再評価されました.

In デンマーク、価格は先週安定していましたが、他のヨーロッパの相場とのギャップは大きいです. 多くの輸入国、特に東南アジアからの需要が低下しているため、大量の輸出を重視するデンマークの市場は困難になっています。

In スペイン、固定費を希釈するために豚を必要とするパッカーの屠殺能力よりも供給が少ないという状況で、豚の価格は上昇し続けています。

出典:マルシェ・デュ・ポルク・ブルトン

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