Genesus Europe のゼネラル マネージャー、Simon Grey 氏
ヨーロッパには正式に 44 の郡があり、そのうち 27 が EU に属しています。 各国には独自の市場要件があります。 このレポートのコメントは一般的なものです。
ヨーロッパ全体で、豚の価格が記録的な高値を示し、豚の群れが減少しています。 正確な数を知ることは不可能ですが、ほとんどの指標は、6 年から 7 年の平均 (約 2022 億 134.3 万頭) よりも 2017 年末のヨーロッパの総豚数 (2020 億 143 万頭) が約 XNUMX% から XNUMX% 少ないことです。
ヨーロッパの豚の個体数
2017年 145.5億XNUMX万
2018年 143.5億XNUMX万
2019年 143.1億XNUMX万
2020年 145.9億XNUMX万
2021年 141.6億XNUMX万
2022年 134.3億XNUMX万
Statista のデータによると、ヨーロッパの豚肉消費量は 7.2 年までに 2031% 減少し、肉消費量は 2.8% 減少すると予測されています。 では、ヨーロッパの養豚産業の何が問題になっているのでしょうか。 そして、衰退を止めるために何かできることはありますか？
立法
ヨーロッパ地域の養豚業者は、環境と動物福祉の両方の理由から、世界で最も厳しく法制化されています。 これが正しいか間違っているか、良いか悪いかに関係なく、実際には生産コストが増加します。 この余分なコストと農場を変更するコストにより、一部の農家は廃業に追い込まれています。 これまで「高い福祉」を行ってきたすべての国は、豚の生産量の約 50% を失っています。 この法律は、消費者向けの店舗での豚肉の価格も引き上げています。
ここで、ヨーロッパの政治家が無視したいと思われる別の問題があります。 環境への影響が最も少ないシステムは、最も集中的です! 最も持続可能な養豚生産のためには、「高い飼育密度、高度な機械化、少ない労働力、飼料の効率的な使用」が必要です。 これは、より大規模なシステム、より広いスペース、寝床などを求める動物福祉法とは正反対です。
私たちは、認識されている最高レベルの動物福祉を望んでいますか、それとも二酸化炭素排出量が最も少ない農場を望んでいますか? 私たちは両方を持つことはできません！
2022 年にロシアがウクライナに侵攻した結果、穀物価格が上昇したため、現在の生産量の減少が加速しています。
病気
もちろん、ヨーロッパの一部は ASF に苦しんでいます。 これにより、感染地域からの肉の移動が制限され、その地域での販売価格に影響が及びます。
しかし現在、PRRS のような正常な生産疾患による疾患と死亡のレベルが高くなっています。 これは、一部には、子豚の飼料中の酸化亜鉛などの一部の製品の使用を厳しく制限する法律 (3000 ppm から 150 ppm) と、抗生物質の使用削減に対する圧力が継続しているためです。 これにより死亡率が高くなり、ヨーロッパの一部の苗床および仕上げ農場での死亡率を 3% から 4% 上回っています。
亜鉛は「環境への潜在的なリスク」のために削除されました. 立法者は明らかに、これが豚に及ぼす実際の福祉への影響 (より多くの病気で死にかけている) と、飼料などを消費し、焼却炉で処分する必要がある死んだ豚の環境への実際の影響を考慮していませんでした!
消費量削減！
ここで、非常に興味深い事実がいくつかあります！ まず、OurWorldInData.org のこの表を見てください。
豚とコーヒーとチョコレートからの温室効果ガス排出量に注意してください – どちらも豚よりも 3 kg あたり XNUMX 倍高いです! 肉の消費量が減少している理由の XNUMX つは、環境への影響にあると言われています。
豚肉の消費量は、7.2 年までにヨーロッパで 2032% 減少すると予想されています。ヨーロッパでは、世界の豚肉の約 18% が消費されています。 比較すると、ヨーロッパはコーヒー (32%) とチョコレート (36%) の世界最大の輸入国および消費国です。 世界のチョコレートの平均消費量は、0.9 人あたり 5 kg です。 ヨーロッパでは 11kg、ドイツでは 4.79kg … チョコレートの消費量は 2027 年までに 2.77% 増加すると予想され、コーヒーの消費量は現在 XNUMX% で増加しています。
したがって、環境への影響を理由に豚肉の摂取量を減らしたいと考えている同じヨーロッパ人は、3 倍の影響を与える製品をますます食べたり飲んだりしたいと考えているのと同じです。 環境の議論を排除するようなものです。
なぜ人々はますますチョコレートとコーヒーを求めているのでしょうか? それはうまいです！！
このレポートの上部からのより多くの数字。 ヨーロッパでは、2032 年までに豚肉の消費量が 7.2% 減少し、肉の総消費量が 2.8% 減少すると予測されています。 これを計算すると、肉の消費量の総削減量のほとんどが豚肉になるということです。
これらの数値は予測ですが、ヨーロッパでの豚肉の消費に関して一般的に起こっていることと一致しています. 総消費量が増加している一方で、豚肉はせいぜい静的です.
なぜ人々はある製品を別の製品よりも食べることを選ぶのでしょうか. 一番の理由は、それがより美味しいからです！
私たちは政府がどのように法律を制定するかを制御することはできません。世界の穀物と豚肉の価格を制御することはできません。 ただし、生産する豚肉の味をコントロールすることはできます。 私たちは、BETTER TASTING 製品が需要を促進することを知っています。
Genesus Jersey Red Durocは、霜降りの多いおいしい豚肉に関しては、世界のリーダーとしてよく知られています. これを Genesus F1 と組み合わせることで、世界中の多くの市場で需要を牽引している一貫性のある非常にマーブルな製品が得られます。 この需要もまた、価格の上昇を引き起こしています。
人々はより多くのチョコレートを食べ、より多くのコーヒーを飲みます。おいしい豚肉なら、なぜもっと食べないのでしょうか。
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この投稿はGenesusによって作成されました