何世紀にもわたって、豚肉はその栄養価、風味、味で楽しんできました。 歴史は、ブタが紀元前5,000、XNUMX年までに家畜化されたことを示しています。 これはXNUMX千年に及ぶ豚肉の消費量です(今日、豚肉は世界で最も望まれ、消費されている肉です)。

栄養、味、風味を最大限に引き出すために、最もジューシーな豚肉を生産する伝統的な品種がXNUMXつあります。 この遺産の品種は ジャージーレッドデュロック。

ジャージーレッドデュロック 品種は1800年代初頭にジャージーで開発されました。 北米の大草原のレッドリバーバレーでは、ジャージーレッドデュロックの品種がジェネサスによって独立した家族農家と協力して組み合わされ、次のように最もよく説明されるものを生産して完成させています。 究極のポーク体験。

  ジェネサスジャージーレッドデュロック 純血種の純度は、1890年代に連邦政府によって承認されたプログラムである動物血統法の認証によって維持されてきました。 何世代にもわたって ジャージーレッドデュロック 豚は血統が認定されています。 栄養、味、風味の適切なバランスの追求と組み合わせて、このような認定された純血種の品種系統を維持するために丹念に取り組んだ繁殖プログラムは、世界で他にありません。 この多世代にわたる努力により、世界で最もおいしい豚肉が生まれました– 究極のポーク体験

この頂点に到達するために、ジェネサスは、計画された選択と継続的な豚肉分析からのデータを使用して、過去XNUMX年間にわたってたゆまぬ努力を続けてきました。

過去XNUMX年間、ジェネサスは毎週行ってきました ジャージーレッドデュロック 登録された遺産動物の死骸と肉質分析。 これらの毎週のテストでは、pH、ミノルタの色、霜降り、ジューシーさ、枝肉の組成、および一次重量を測定します。

ジェネシス ジャージーレッドデュロック 毎週の肉質分析から収集された遺産繁殖ストックデータは、ジェネサスの20世代のディープパフォーマンス血統データベースと組み合わされて、究極の食餌属性を選択します。 Genesusの育種および選抜チームは、この情報を使用して、パフォーマンスと肉の品質向上のために共同で選抜します。 より良いパフォーマンスは、手頃な価格でより良い味の豚肉体験という究極の目標につながります。

Genesus純血種登録 ジャージーレッドデュロック 最高の食事属性を作成するためのUltimatePorkプログラムの重要な部分です。 Ultimate Porkは、NationalSwineRegistryおよびUSDAによって管理されているCertifiedDUROC®プログラムの対象です。 多くのいわゆるデュロックは、排他的な認定デュロック®プログラムの資格を得るための資格要件を満たしていません。 アルティメットポークはジェネサスを誇りに思っています ジャージーレッドデュロック この権威ある指定を満たします。

消費者は、 究極の味と味。 この目標を達成するには、霜降り、ジューシーさ、色の適切なバランスを達成する必要があります。 究極の豚肉の食事体験は、消費者に味わわれます。 このより良い味とジューシーさは、消費者がより多くの豚肉をより頻繁に食べたいと思うようになります。 味と風味は、需要の究極のエンハンサーです。

多くの独立した家族経営の農場が 究極のポーク体験。 彼らは最高の美味しくて栄養価の高い豚肉を生産することに誇りを持っています。 彼らは豚の繁殖の管理者であり、倫理的で動物に優しい方法で豚肉を育てることに深く関心を持っています。 アルティメットポークは非遺伝子組み換えでホルモンフリーです。

の利用 ジェネサスジャージーレッドデュロック 認定された伝統的な品種は、自然でおいしい豚肉を生産することに誇りを持っている多くの世代の農家の遺産を引き継いでいます。 究極のポーク体験 家族農家とジェネサスの間の何世代にもわたる協力の育成です。

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この投稿はGenesusによって作成されました