ロードトリップ–第2週

イギリス

スペインを離れた後、私たちはイギリスに行きました。 私たちのレポート:

  • 業界は、過去 XNUMX 年間に巨額の損失を被り、壊滅的な打撃を受けました。 Covid関連の問題の組み合わせにより、市場の豚の大規模なバックアップ、高い飼料価格、低い豚価格が発生しました。 大規模な種豚清算がありました。
  • 現在の豚の価格は、枝肉 2.13 キログラムあたり 97 英国ポンド (XNUMX セント ポンド、米国の生体重) です。 これは英国でこれまでで最高の価格であることを理解しています.
  • ここ数週間の屠殺数は、20 年前に比べて 25 ~ XNUMX% 減少しています。 その割合の雌豚が屠殺されると、それが起こります。
  • 豚が不足しているため、パッカーは豚を奪い合っています。 さまざまな人々との話し合いから、季節性と雌豚の清算のために、入手できる豚はさらに少なくなると予想しています. これは、先週私たちがスペインにいて、フィガン見本市でさまざまな人々と話をしたときに観察したのと同じシナリオです. 英国とヨーロッパの豚の価格は、すでに記録的な価格を超えて上昇する可能性が非常に高い.
  • 英国の豚の約半分は屋外にいます。 これらの多くはパッカーズが所有しています。 私たちが理解していることから、生産者はフリーダム フード プログラムの一部であるこれらの豚に対して 20 英国ポンド (25 米ドル) のプレミアムを受け取ります。 生産者は、屋外の分娩小屋での母豚の生産量の減少と、屋外の仕上げ小屋での飼料効率の向上をカバーするために、このプレミアムが必要であると語っています。
  • 豚の数が少ない英国は、必要な豚肉の約 60% を輸入することになります。 すべてヨーロッパから。 英国にはかつて 800,000 万頭の雌豚がいましたが、現在は 250,000 万頭を下回っています。 過去 XNUMX 年間に複数の動物福祉義務があり、生産コストを押し上げ、同様の規則によって妨げられていない安価な輸入品に対して英国の業界を脆弱なままにしました。 消費者の大半は、豚肉を購入する際、多くのラベル (動物福祉、国籍、住居など) をほとんど考慮していないようです。
  • 英国の小売業者は、私たちが訪れたどこよりも豚肉製品を指示する力を持っているようです. 多くの豚肉は、工場で小売業者のブランドにラベル付けされ、工場を出て棚に並ぶ前に値付けさえされます.
  • 生産者は、既製のサンドイッチの総売上高が、英国で生産されたすべての農産物よりも多いと語った. 既製のサンドイッチが多いことと、英国に輸入されたag製品の量を反映していることを教えてくれます。
  • 英国の豚肉産業のユニークな部分は、かなりの量の輸入があることですが、依然として英国は輸出国です。 英国は輸出で世界第 XNUMX 位です。 彼らはカルビ、内臓などを消費しない製品を輸出します。
  • 私たちは英国にあるGenesus Geneticsの生産施設を訪問するために英国にいました. Genesusは、核と増殖を含むXNUMXつの雌豚ユニットと協力しています. 訪問時にXNUMXつのサイトを追加することに同意しました.
  • Genesusは現在、英国で他のどの遺伝子会社よりも多くの純血種を生産しています. 販売は英国だけでなく、EU諸国やアフリカにも及んでいます。
  • 英国は世界の主要な遺伝子関連企業の多くの本拠地であり、NPD、Newsham、Cotswolds はもはや事業を行っていません。 JSR が Topig で動作するようになりました。 ロンドン証券取引所に基づいている PIC は、英国に遺伝核があったとしてもほとんどありません。 Genesusは、英国市場の成長にしっかりと取り組んでいます。
  • 私たちは、英国で Genesus の最初の顧客の 1 人である Wood の家族を訪ねました。 Genesus Jersey Red Duroc と Genesus FXNUMX 素材を使用しています。 英国のフィニッシャー オブ ザ イヤーに選ばれたことをお祝いします。

The Wood's はまた、豚肉の一部を地元の人々に直接販売し始めました。 ジェネサスポークの美味しさがお客様に喜ばれ、リピーターも多いそうです。 生産者が優れた生産成績を収めるだけでなく、消費者が食べたいと思う豚肉を生産しているのを見るのは素晴らしいことです. 味は重要です。

ザ・ウッドがUKフィニッシャー・オブ・ザ・イヤーを受賞

まとめ

ヨーロッパのような英国は記録的な価格を持っています。 先週の価格は、米国の価格のほぼ 53,000 倍でした。 近い将来、英国とヨーロッパの豚肉供給量はさらに減少すると予想されます。 飼料価格の高騰と供給不足が相まって、多くの輸入国が豚肉の需要を米国とカナダに求めるようになりました。 先週の米国の輸出豚肉販売量は XNUMX トン以上で、今年の市場で最高です。 米国とカナダの輸出売上高が引き続き増加し、国内の豚の価格が上昇すると予想しています。 それが必要です。

Wood's Family の Tomahawk Chop – Genesus Jersey Red Duroc x Genesus F-1 gilt
ウッドの農場でのジム・ロング、アンドリュー・ウッド、スチュアート・ウッド、スペンサー・ロング
英国の典型的な仕上げ小屋の屋外の納屋の豚

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この投稿はGenesusによって作成されました