ワールドメガプロデューサーリスト

Genesus が Swineweb と協力して行う毎年恒例の世界メガプロデューサーリストが完成に近づいています。 100,000万頭以上の雌豚を含む養豚生産者の究極のリストは、世界の豚肉産業の盛衰を再び示すことになるだろう。乞うご期待。

USDAの予測

先週私たちは、米国の豚肉生産が2024年の最初の0.1か月間で2.8年前より2.8%増加したと指摘した。また、USDAが前年比4%の年間増加を予測していることも指摘しました。 2024% に到達するには、XNUMX 年までに前年比平均 XNUMX% 高い必要があると推定しました。

私たちは 28105 週間前、USDA が数値を調整するかどうか疑問に思いました。先週、年間生産量は28079億2.8万ポンドから増加しました。 0.1億30万ポンドまで。豚肉生産量は依然として前年比ほぼ 18% 増加しています。先週時点では年初から4%上昇。 8 か月間で XNUMX 頭あたり平均 XNUMX ドルの損失を被った豚を実際に所有していた人が、今後 XNUMX か月間で前年比 XNUMX% の増加につながる生産量の増加を本当に信じていると信じている人がいるでしょうか。おそらく政府関係者だけがそこの個室からポトマック川の向こうを眺めているだけだろう(窓があればだが)。

4 年の残高が 2024% 増加するというこの妄想的な予測の本当に残念な点は、豚肉の需要と価格を抑制することです。

価格、またオプションについて

赤身豚の価格は 91 ポンド、損益分岐点は約 88 ポンド (F to F) です。一人当たり 6.00 ドルの利益ですか?私たちは、18 か月にわたる巨額の損失によって生じた穴を再び埋めるつもりはありません。雌豚の屠殺件数はXNUMX年前よりも増加している。私たちの意見では、清算が継続するレベルです。

枝肉価格

米国産豚枝肉の先週金曜日の終値は99.77セントポンドだった。特選牛枝肉の切り出しは2.94ポンドあたりXNUMXドル。多少なりとも豚肉のXNUMX倍だ。豚肉の不足は、消費者が牛肉に支払う金額に近い金額を支払うことを要求していることの悲しい証拠です。

プライマルポークカットアウト金曜日
リブ$ 1.72 lb.
$ 1.31 lb.
$ 1.18 lb.
遠く$ 1.01 lb.
ハム85¢ポンド

霜降り(味)が最も多い部位は、引き続き価格と明らかな需要をリードします。私たちの業界の知恵で明らかに鶏肉(他の白身肉)と同じように作ると判断され、その後味を破壊する原因となった部位(ロースハム)は、価値が失われています。ロース肉とハムを15セントポンド引き上げると、豚の価格が10頭当たり最低XNUMXドル上昇することになる。消費者がより多くのお金を払ってもよいものを生産できるのは、優良なビジネスだけです。旨みが増す豚肉。

肉?

フロリダ州は人工肉を禁止した。先週アラバマ州も同様だった。ヨーロッパの一部の国では、植物由来の製品を肉と呼ぶことが許可されていません。

ブリタニカの肉の定義は、「筋肉や脂肪だけでなく、腱や靭帯も含めて食用に使用される動物(通常は家畜の牛、豚、羊)の肉またはその他の食用部分」です。

週末にインポッシブル・フーズ社のコマーシャルを見ました。コマーシャルでは、怒鳴り散らす中年の白人男性が、インポッシブルの植物ベースの「肉」のメリットを絶賛しています。

質問ですが、植物由来の製品が定義上肉ではないのであれば、牛や豚肉などの全国連盟は、肉ではない肉の使用をすべて停止するために戦わない方が賢明ではないでしょうか?虚偽広告ではないでしょうか?私たちは、製品名を使用しようとする侵入者から製品を守るために戦わなければなりません。

中国

最新の中国政府データによると、雌豚の群れは現在、前年比3.14万頭減少し、39.92万頭(-7.3%)となっている。 408.5月5.2日時点の豚在庫は15億XNUMX万頭で、前年比XNUMX%減少した。どちらの数字も、中国産業が過去XNUMXカ月間に被った巨額の経済的損失を反映している。

豚の減少により豚の価格が高騰し、現在価格は生体重16kgあたり1.00人民元(20米ドルポンド)を超えています。中国の豚供給量が週あたり1.5万頭以上減少するため、価格はXNUMXkgあたりXNUMX人民元まで上昇すると予想している。供給量の減少と価格の高騰により、豚肉は輸出国から撤退することになる。

ポジティブ

現在、91ポンドポンドの赤身の豚の価格は、10年間の平均よりも15セントポンド高く、40年前と比べても15セントポンド上昇している。早期離乳豚の現金化は今では約 1.20 ドルですが、XNUMX 年前は需要の拡大を反映して XNUMX ドルだったため、これ以上の供給はないと思われるでしょう。今後数週間のうちに赤身の豚の価格が上昇し始めると予想されます。この夏、XNUMXドルプラスの赤身の豚が出てきても驚かないでしょう。

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この投稿はGenesusによって作成されました