US National Daily ポーク カーカス カットアウト 78.25
US National Daily Beef Cut-outs 301.93
豚肉と牛肉のカットアウトの卸売価格の大きな違いを指摘するのに、Ag-エコノミストは必要ありません. これは、豚肉需要の恐ろしい証拠です。 これは、消費者が何にお金を使うことを好むかを示す恐ろしい証拠です。 ほぼ 4 対 1 の割合で明らかにビーフです。 豚肉産業にあらゆる投資をしている者として、これは憂慮すべき問題です。
豚肉価格の崩壊問題はインフレと消費者の購買力の欠如であるとのメールが寄せられています。 だとすれば、なぜ消費者はビーフにお金を持っているのでしょうか? 豚肉の価格が低迷する一方で、牛肉は記録的な価格水準に近づいています。 消費者はお金を持っているので、豚肉ではなく牛肉に使いたいと思っています。 驚異の4対1の比率で。
「The Other White Meat」を手に入れるために費やされた Pork Checkoff のお金は成功を収め、今では底辺まで競争しています。 先週のホール チキン $1.39 ポンド. トム ターキーズ $1.70 ポンド. 今では、ビーフだけでなく、チキンやターキーよりも安い価格で販売できる製品を作ったようです。
全米豚肉委員会は、私たちのひどい豚肉需要に対して何をしているのでしょうか? 年間チェックオフで数千万を集めるもの。 彼らは、10 人の公衆衛生、動物福祉、および環境の専門家からなるサステナビリティ チームを率いる国家サステナビリティ オフィサーを官僚組織に任命します。 私たちにとって、持続可能性とは官僚主義やコストではありません。 それは、私たちの業界を収益性の高いものにするための努力です。 それが本当の持続可能性です。 業界は、ひどい需要の低さだけでなく、多くの生産者や一部のパッカーを不自由にしている経済的損失に苦しんでいます. (先週、ミネソタ州とケベック州の XNUMX つの工場が閉鎖されたという発表がありました。利益を上げているのであれば、工場を閉鎖する人はいません)。
需要とより良い豚肉を促進するために、私たちのチェックオフ ドルはどこに使われていますか? より多くの雇用と、より多くのキュービクルを埋めるためのより大きな官僚機構についてですか? たぶん、あなたは私たちの業界の方向性に同意するでしょう. たぶん、私たちはお金を失うことは持続可能ではないと言っているのではありません. 牛肉の味が消費者に多くのお金を払っていると言うのは間違っているかもしれません。 私たちは、大手ジェネティック会社が顧客の宴会を開き、牛肉を提供するとき、それ自体が、業界内の一部が豚肉について考えていることを非難していると考えています (ジェネティック会社が生み出すがらくたも)。
味覚革命が必要です。そうしないと、業界が経済的損失から縮小してしまいます。 需要を喚起する必要があります。 公衆衛生、動物福祉、環境に焦点を当てた持続可能性の官僚は、豚肉の需要や利益を好転させません。 それは、コスト削減のために携帯電話の使用を減らすことについて全社会議を開く大手企業の話のようなものです。 それは問題ではなく、役に立ちませんでした。 彼らはもはやビジネスをしていません。
真の持続可能性は、真の豚肉需要の原動力を犠牲にして、目覚めた問題を追うことのない収益性の高い業界です。 味。
この投稿はGenesusによって作成されました