Jim Long 豚肉の解説 – 29 年 2022 月 XNUMX 日

ホグビルに喜びはない。

ボラティリティはニューノーマル？

先週、赤身豚先物、豚肉カットアウト、豚の価格が下落した一方で、トウモロコシと大豆は急上昇しました。ホグビルでは、喜びに満ちた XNUMX 週間はありません。私たちの観察：

私たちは、豚の価格要因の突然の減少を理解するほど賢くありません. 豚肉のカットアウトと豚の価格は下落しましたが、前の週よりも屠殺する豚はありませんでした. 牛肉のカットアウトは動かなかった。
とうもろこしと大豆の価格は、予想される米国の収穫量減少の報告を受けて跳ね上がった。ブラジル、ロシア、カナダ西部はいずれも優れた作物生産を行っているか期待しており、穀物と油糧種子の主要な輸出国であることを覚えておいてください。強い米ドルは、世界の買い手がこれらの国を供給源として見るように促します。
主要な世界的輸出国であるウクライナは、ゲームに戻ってきたようです。 6か月間船が動かなかった後。先週の時点で、44 を超える穀物の船が出発し、70 が保留中です。世界市場へのより多くの穀物。
中国は、カナダの豚の包装工場のいくつかの承認を再リストしました. 彼らは自分たちの意思でこれを行いました。中国は豚肉を輸入する必要があることを認識しており、競争上の理由から豚肉を調達するための可能な限り多くのオプションを望んでいると推測されます。中国への豚肉の移動は、すべての世界の豚肉輸出業者を支援します。
カナダ政府は、穀物と油糧種子の総生産量が昨年の 87,297 (K+) から今年は 65,039 (K+) に増加すると推定しています。昨年の干ばつからの大幅な増加と回復。
ドイツの豚の屠殺は、ここ最近、週に 700 ～ 750,000 の間で行われています。数年前は1万くらいでした。ヨーロッパの豚の価格が記録的な水準に近づいているのも不思議ではありません。
ヨーロッパの豚の価格は記録的な水準にあり、中国の豚の価格は XNUMX 月 XNUMX 日からほぼ XNUMX 倍になっています。現在、昨年XNUMX月～XNUMX月に飼育した豚を販売しております。私たちの観察では、ヨーロッパの雌豚の群れと中国の両方が XNUMX 月以降、大きな清算を経験しました。春の終わりまで、彼らは両方とも巨額の経済的損失を被りました。私たちの意見では、両方の地域での豚の供給は、今後数か月で前年比でさらに大幅に減少するでしょう。世界の豚肉供給量は年々減少しています。より少ない供給をどのように配給しますか？より高い価格。
米国の豚の供給。 Farmer Arithmetic – Smithfield Foods は、ロサンゼルスの食肉処理工場の閉鎖に関連して、ユタ州で雌豚の群れが減少していると発表しました。私たちの意見では、ユタ州の減少は、純米国の雌豚の群れが拡大していないことを意味します。
今年 237,000 月の米国の雌豚の屠殺数は、前年の 246,000 から 2.5 でした。今年の2.6月は2.5日少ない勤務日でした。年初来の米国の雌豚の屠殺率は、前年と同じ総屠殺量の XNUMX% で、屠殺された雌豚の数は減少していますが、雌豚の群れは小さくなっています。 XNUMX 月に屠殺された雌豚の数は XNUMX 年前より減少しましたが、屠殺率は昨年の XNUMX% より XNUMX% 高くなりました。これは、正味の米国の雌豚の群れが一方向または別の方向に大きく動いていないことを示しています。
Genesus – Jersey Red Durocに対する市場での反応を見ることは、私たちにとって本当に高揚しています. 私たちは、国内および世界の味覚テストで勝ち続けています。 XNUMX 年以上にわたり、消費者にとって味は何よりも重要であると私たちは信じてきました。父がよく言ったように、「上り坂でチェーンを押すようなものだ」と感じました。 Genesusは、一人当たりの消費量を増やすための鍵はより良い食事体験であると信じてきた、孤独で孤独な遺伝子会社です. 牛肉に対抗するために豚肉を売っていませんか？消費者はより多くのお金を支払うので、牛肉はより多くのお金を稼ぎます。彼らは自分のお金で投票します。消費者がこれ以上支払うことはないと言う人は、要点を見落としています。彼らはそうするでしょうが、大理石のないロース肉が多すぎることに失望するのではなく、予測可能な良い食事体験を得たいと思っています.

Genesusは、韓国に輸入されたナンバーワンの遺伝学であり、数年前から. それは、消費者がより良い味を得るために高い霜降りを要求する市場ですが、生産者は競争力のある生産コストで飼料コストと病気への挑戦抵抗を必要とします. 韓国のディーラーは、Genesus がナンバー 1 である理由を次のようにまとめています。

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