豚肉産業に関するランダムな観察
- 米国の赤身豚の価格は引き続き非常に高く、先週の金曜日の全国赤身豚の平均価格は 124.43 ポンドです。
- 米国の豚枝肉カットアウトも先週の金曜日に 1.25 ポンドで高値を付けました。
| 切り取る | 価格 |
| 腹 | $ 2.17 lb. |
| リブ | $ 1.46 lb. |
| 尻 | $ 1.29 lb. |
| ハム | $ 1.17 lb. |
| 遠く | $ 1.05 lb. |
いつものように、霜降り（風味）が最も多いカットが価値をリードし、消費者はお金で投票します。 痩せすぎた豚の遺産は、価値が低迷しているハムとロースに見ることができます. 枝肉の半分はハムとロース肉で、味とその後の価値を向上させるのは決して悪い考えではありません。これは霜降りを増やすことによってのみ可能です。 ダンボールのテイスティング ロースハムは、私たちの業界にとって癌であり、需要と消費を拡大する能力を妨げています。
- Beyond Meat (NASDAQ: BYND) は、過去 1 か月で XNUMX 億ドルの現金を消費したと報告されています。 正確には前進していません。 植物ベースの偽肉製品の多くは、味が悪いか嫌な味があり、それが失敗の理由です. 味は重要です。 注目すべきは、米国の XNUMX 人当たりの赤身肉と鶏肉の消費量が歴史的な高水準にあることです。 ビーガンはのろわれます。
- 金利が上昇しており、すべての生産者のコストが上昇しています。 また、既存および提案された新規事業の損益分岐点にも影響を与えています。 金利の上昇はあらゆる生産者に影響を与えており、生産が鈍化するでしょう。
- 私たちは昨秋以来、中国産業が直面している巨額の経済的損失について書いてきました。 生産量の大幅な減少を予測しました。 中国では、20 月以降、豚の価格が 8 倍になりました。 中国では、繁殖牛の数が 9.45% 減少した (-12.4 万頭の雌豚) と言う人もいます。 中国の飼料業界のデータによると、1 月の豚用飼料生産量は XNUMX 万トンで、昨年の XNUMX 月から XNUMX% 減少しました (XNUMX 万トン以上減ったことは、必要なトウモロコシと大豆が少なくなったことを意味します)。
また、中国の豚肉の輸入が増加するため、豚肉の供給量が減少することも予想されています。 16,770 週間前、その週の米国の中国への販売は 160,000 トンでした (農家の計算では豚 116,706 頭に相当)。 年初来 XNUMX mt。 市場や需要がなければ誰も豚肉を買いません。 北米や欧州産の豚肉の販売増が見込めます。 中国に送られるXNUMXポンドの豚肉は、国内での使用やその他の輸出市場では利用できません。 これにより、豚の価格が維持され、上昇します。
まとめ
- 米国の赤身豚の価格とポークカットアウトは、強い需要を反映して堅調です。
- 記録的なレベルのスペインなどのヨーロッパの価格。
- 中国の豚価格 $1.45 US lb. liveweight – 米国での豚肉の大量売却 (16,000 トン) – 豚肉の供給削減と価格上昇の両方を反映。
私たちの前提は、米国、ヨーロッパ、中国での供給量の減少が世界的な豚価格の高騰につながるということです。
Genesusでは、消費者が切望する豚肉の遺伝学を生産していると信じています. それはより良い食事体験です。 Genesus – Jersey Red Durocは、世界をリードするDurocの名前です。 Genesus の Spencer Long と Swineweb の Jim Eadie が Jersey Red Duroc について話し合ったインタビューが添付されています。
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この投稿はGenesusによって作成されました