アルバータポーク年次総会
先週、アルバータ ポークの年次総会で講演するよう招待されたことを光栄に思います。 アルバータ ポークは、州の豚肉生産者組織です。 私たちの観察：
- 年次総会は 350 人が出席し、よく組織されて盛況でした。 アルバータ ポークのエグゼクティブ ディレクターであるダーシー フィッツジェラルドとそのスタッフ、そしてアルバータ ポークの取締役会の素晴らしいおもてなしに感謝します。
アルバータ州はカナダの西部にあります。 雌ブタの在庫は 123,000 年に 2022 頭です。この生産の約 40% は、独立した生産者グループの残りを持つフッテライト コロニーによって行われます。 この雌豚の群れは、ここ数年、数が安定しています。
私たちの意見では、世界で最高の生産者のいくつかはアルバータ州にあります. これは、死亡率が低い離乳期の雌豚 30 頭あたり XNUMX 頭の豚を生産する生産者の数が多いことによって定義されます。 Genesus のアルバータ州の生産者の顧客の多くは、その生産数が、私たちがビジネスを行っている他の地域や国と比較できることを確認しています。
- アルバータ州は、カナダの大部分と同様に、豚肉生産の約 70% を輸出しています。 これにより、世界の豚肉市場のダイナミクスが業界の大きな要因となっています。
- 昨年、中国は豚肉の輸入を減らしました。 これにより、他の国IE日本、韓国、フィリピンが世界の豚肉輸出国の戦場となった. これは、アルバータ州だけでなく、輸入国に依存するすべてのカナダの豚肉生産者およびパッカーにとって困難な状況につながっています。 私たちの意見では、その影響はすべてのカナダのパッカーにとってマイナスであり、一部はかなりのお金を失いました. 生産者は、施設を継続的にアップグレードし、国内および輸出市場に資金を提供するために、強力なパッカーを必要としています。
- アルバータ州は、世界のほとんどの地域と同様に、高い飼料コストが生産コストを押し上げていることに苦しんでいます。 2022 年は、自社で穀物を栽培する生産者にとって良い年でした。 農場全体の収入は、ビジネスモデル、飼料の栽培、土地での糞尿、豚の飼料、および独自の感謝の土地で良好です。 アルバータ州の多くの生産者は、このシナリオを持っています。 北米では、養豚生産の 80% が飼料を購入していると予想されます。
- また先週、アルバータ州レスブリッジの Maple Leaf Foods 工場で年次生産者会議が開催されました。 レスブリッジの施設は、プレミアムな輸出および国内市場向けの高品質の豚肉に焦点を当てています (レスブリッジ ヘリテージ ブランド)。 最高の食味を誇る高級豚肉。 Maple Leaf Foods Lethbridge は、品質の高い豚を提供する生産者を表彰するユニークなプログラムです。 北米でこれを行う唯一の工場であると考えています。 このコメンタリーのすべての読者が認識しているように、私たちの業界は需要を増やすために、よりおいしい豚肉を生産すべきだと考えています. Genesus Genetics プログラムはまさにそれを行うことです。 レスブリッジ工場は、高い割合のGenesus – Jersey Red Duroc豚によって供給されています. もちろん、上位 3 頭の牛群に品質賞が贈られたときは、とてもうれしく思いました。 すべての Genesus 完全遺伝子プログラム ジャージー レッド デュロック x Genesus Female。 Neu Muehl コロニー、Rock Lake コロニー、Elmspring コロニーを祝福します。 すべての豚群は、30 頭の雌豚につき XNUMX 頭の豚を押します。 生産と品質は競争力に不可欠です。
- また、先週はアルバータ州ラコムにあるラコム研究施設を見学しました。 Lacombe は、カナダ政府の牛肉と豚肉の食肉研究センターです。 彼らは肉用牛を飼育し、Genesus Genetics を備えたユニットを完成させるための分娩台を持っています。 Lacombe では、現場の食肉処理場で農場の研究を行い、世界クラスの機器を使用したさまざまな肉品質測定プロトコルを使用しています。 Genesusは、これまで以上に優れた豚肉を生産することを目標に、Lacombeといくつかのプロジェクトで協力しています. カナダ人が所有する唯一の豚遺伝子会社として、Lacombe およびその世界クラスの施設と協力する機会をいただけたことを嬉しく思います。
その他の観察
- 米国の 266,000 月の雌豚の屠殺数は 246,000 頭で、20,000 年前は 65,000 頭で、1 頭増加しました。 30 年前、米国の繁殖牛群は XNUMX 月 XNUMX 日から XNUMX 月 XNUMX 日までに XNUMX 頭減少しました。米国の繁殖牛群はこの四半期に減少すると予想されます。 母豚が少ない = 豚が少ない = 価格が高い。
- 最近の NSIF 会議で、豚生産に関する世界的に認められた専門家である Mike Tokach が、アイオワ州立大学の研究についてプレゼンテーションを行いました。 この研究では、離乳から終了までの死亡率が 1% 変化すると、豚 82 頭あたり 1.20 セントから 9 ドルの価値があることがわかりました。 米国の離乳期の死亡率は平均 10 ～ 1.00% を示しており、経済的影響は甚大です。 3 頭あたり $3.00 の平均値を終了するために離乳を使用すると、10,000% の改善は 30,000 頭あたり $XNUMX になります。 XNUMX 頭 = XNUMX ドル。 リアルマネー。
- 米国の雌豚の群れが少なく、市場の豚の在庫も少ないと仮定しましょう。 1.05 ポンド前後の夏の赤身豚先物は過小評価されていると思われます。 1.20 年の夏には 2023 ドルの赤身豚が現実になると予想しています。
ジャージーレッドデュロック
Genesusは、XNUMX年以上にわたり、業界として、より霜降りで、より赤く、ジューシーな豚肉を生産する必要があると信じていました.味は重要です. 当社のジャージー レッド デュロックは、世界中の味覚テストで常に優勢です。 以下のリンクは、Genesus の Chef Glenn Mckenzie Smith が Genesus Jersey Red Duroc ポークを準備しています。 業界として豚肉の需要を拡大しようとしているのであれば、より良い食事体験を提供する必要があります. より良い製品を作ることが悪いビジネスになるのはいつですか?
下のリンクをクリックして、Jersey Red Duroc – Pork Chop のビデオをご覧ください。
この投稿はGenesusによって作成されました