Jim Long 豚の解説 – 17 年 2022 月 XNUMX 日

米国市場の豚の数は引き続き減少

先週の米国の豚の屠殺頭数は 2.545 万 2.630 頭で、前年同期は 3.3 万頭で、前年比 3.1% 減でした。年初来 -XNUMX%。

最新のアイオワ - 南ミネソタ州の屠殺重量は、今週は 282.1 ポンド、285.8 年前は 3.7 ポンドでした。 – XNUMX ポンド。低い。

豚の数が減り、体重が年々減っています。継続的に小規模な雌豚の群れからの豚の数が少ないことを示す在庫レポートと一致しています。

先週の金曜日のポークカットアウトの USDA 計算は 1.01.86 ポンドでした。生きた豚の平均正味価格は 94.19 セントポンドです。パッカーは今、お金を稼いでいるはずです。彼らは数ヶ月間、厳しいそりをしました。パッカーは、持続可能な産業を持つためにお金を稼ぐ必要があります。

中国

中国の養豚業者が直面する巨額の経済的損失は、養豚の減少につながるだろうと、私たちは数ヶ月にわたって書いてきました. 今週の価格は、1.76 ポンドの豚で 28.24 ポンド (275 元/kg) です。 18月XNUMX日^th 価格は 85 セントポンドでした。^st 1.47 月時点で XNUMX ポンドでした。

中国は、1 月から XNUMX 月にかけて、豚肉の埋蔵量を数回放出すると発表しました。値上げを遅らせるだけでは十分ではなく、豚の数の減少はあまりにも良い. 以来 XNUMX^st 29 月の 80 セントポンド、または XNUMX 頭あたり XNUMX ドルの上昇。

中国の豚先物は、先週 23,735 月に 3,336,71 人民元トン - 1.51 米トン (100 米ポンド) の新高値を付けました。私たちはまだ高い価格を期待しています。豚の供給が急落し続けているので。中国が大量の豚肉輸入を開始して、消費者物価がさらに上昇するのを防ぐのは、いつになるかではありません。私たちは、人々に餌をやることが、豚の生産者がさらに多くのお金を稼ぐことに勝ると予想しています。業界は 100 人あたり XNUMX ドルの損失から、XNUMX 人あたり XNUMX ドル以上の利益を上げていました。「安さの一番の特効薬は安さ」という言葉があります。

ポーランド

ポーランドの最新の豚目録レポートは、EU の豚産業に影響を与えている経済を反映しています。

	６月
	2021	2022	差異
繁殖牛（千頭）	724,000	606.4	-128,800（-17.5％）
豚の在庫 (百万)	11.03	9.61	-1.42（-12.9％）

17.5 年間で、雌豚の群れは XNUMX% 減少しました。 XNUMX月以降、清算が続いていると承知しております。

清算は常に経済学の反映であり、自信の欠如は未来です。

豚肉 – 味

先週、アジアの養豚業者である海外からの訪問者が何人かいました。彼らが訪問する前に、彼らはシカゴにいて、夕食のためにモートンズ（非常に高級なステーキハウスチェーン）で何人かの友人に会いました. 彼らはメニューでポークチョップを注文しました。 40ドルだったので、じゃがいもと野菜を別々に注文できます。 40 ドルは高価な肉片と言っても過言ではありません。ポークチョップが来て、味が気に入らなかったので、同じ話で、食べ方が悪い別のものを持ってきました。それを維持しましたが、本当にがっかりしました。

「The Other White Meat」が失敗したことに気付いていない業界として、これは本当に悪いことです。食べごたえのない豚肉を生産し続けています。より良い味の豚肉で需要を拡大する多くの機会を逃しています。腹 - 霜降りの多いリブは、ポークのカットアウトをリードし続けています。ロースとハム (枝肉の 50%) に入れるのと同じロジックです。霜降りが多いと味が良くなります。

Genesusは24年間、競争力のある生産コストで霜降り豚肉の生産に取り組んできました. 消費者を第一に考えなければならないというのが、私たちの全体的な哲学です。彼らは顧客です。米国の各消費者が月に 7 回豚肉を食べると、年間 XNUMX 万頭の豚の消費が増えることになります。それが本当の需要です。

より良い食事体験に対する世界的な需要を増やすことができれば、それは何千万もの豚に倍増します.

基本的に、私たちはシンプルなマーケティングコンセプトを信じています。より良い味の豚肉は、私たちの業界が需要を拡大するために不可欠です.

まとめ

米国の豚肉の生産が減少し、ヨーロッパの生産が減少し、中国の生産が減少しています。米国赤身豚先物は大幅に過小評価されていると考えています。 90 年代半ばの夏の赤身豚先物は、価格が来年の夏にどうなるかを嘲笑します。 $1.20 プラスを期待しています。

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