Genesus Inc.의 유럽 총책임자 Simon Grey

시한폭탄 위에 앉아라!

오늘날 유럽 전역의 돼지 가격은 여전히 ​​높으며 돼지 사육자들은 가공업체와 마찬가지로 돈을 벌고 있습니다. 모든 사람이 행복하다!!! 우리는 돼지주기의 좋은 부분에 있습니다 !!!

농장에 대한 투자도 있지만 대부분 임신 방지 상자, 분만 방지 상자, 완전 슬레이트 바닥, 종묘장 및 비육돈의 돼지를 위한 더 많은 공간 등의 새로운 법률을 준수하기 위한 것입니다. 이러한 투자의 현실은 비용만 증가할 뿐 생산량이나 최종 제품의 품질을 높이는 데는 아무런 영향을 미치지 않는다는 것입니다. 기본적으로 이는 단순히 이익을 감소시키고 돼지 사업의 지속가능성을 저하시킵니다! 물론 우리 업계에서는 이것을 좋아하는 부분도 있습니다.

장비나 건물을 판매하는 사람 또는 인증 제도를 판매하는 사람은 모두 이러한 유형의 법안을 좋아합니다. 이들 회사의 경우 이는 농부들이 제품에 돈을 써야 함을 의미합니다. 지난 주에 저는 영국 돼지 박람회(British Pig Fair)에 다녀왔습니다. 많은 무역 가판대에서는 영국과 EU 정부가 금지했거나 앞으로 금지 또는 금지에 대해 이야기하는 과정에 있는 것을 대체하기 위해 물건을 판매하고 있습니다!! 즉, 효과가 있었던 제품을 대체하는 제품...

시한 폭탄으로 돌아갑니다. 정의에 따르면 시한폭탄은 미래의 어느 시점에 터지도록 설정되어 있습니다. 우리는 미래에 대해 무엇을 알고 있습니까? 인간으로서 우리는 미래의 유일한 보장은 세금과 죽음뿐이라고 말하고 싶습니다! 물론 이것은 사실이다. 그러나 돼지 사육자로서 우리는 다른 것을 알고 있습니다! 우리는 돼지주기가 있다는 것을 알고 있습니다. 우리는 가격이 낮아지면 상황이 좋아질 것이라는 것을 알고 있습니다(이것이 우리가 돼지 사이클의 바닥에서 손실을 감수하면서 돼지 생산을 계속하도록 설득하는 이유입니다). 우리는 그 반대가 사실이라는 것도 알고 있습니다. 우리는 미래에 돼지 가격이 극도로 하락하는 반면 산업계에서는 손실을 입을 것임을 알고 있습니다. 우리는 그것이 다가오고 있다는 것을 알고 있습니다. 우리가 그것에 대해 뭔가를 할 수 있나요?? 나는 이것을 "레밍 관리"라고 부르고 싶습니다. 우리는 레밍이기 때문에 절벽에서 걸어 내려갈 것이라는 사실을 받아들입니다. 그것이 바로 우리가 하는 일입니다!

돼지 생산에 관해 우리가 알고 있는 또 다른 사실이 있습니다. 판매할 돼지 생산 결정(새 암퇘지 선택 또는 암퇘지 사육)을 결정한 후 해당 돼지가 판매되기까지는 최소 9개월이 소요되며 대부분의 경우 10~11개월이 소요됩니다. 이는 양돈 농가로서 현재의 공급과 수요, 그리고 수익성을 통제하기 위해 단순히 수도꼭지를 켜고 끌 수 없다는 것을 의미합니다. 애초에 돼지주기가 존재하는 이유가 바로 그것입니다.

그렇다면 수요와 공급을 관리하여 수익성을 유지할 수 없다는 것을 안다면 우리가 할 수 있는 다른 일은 무엇일까요? 여기서 표준적인 대답과 관행은 항상 효율성을 높여 비용을 줄이는 것이었습니다. 업계로서 우리는 이를 통해 매우 성공적이었습니다. 예를 들어, 영국에서는 지난 25년 동안 모돈돈이 약 900,000두에서 325,000두로 감소하는 동안 동일한 수준의 생산량(kg 판매)을 유지할 수 있었습니다. 25년 만에 거의 믿을 수 없을 만큼 개선되었습니다(물론 많은 선진국에서 볼 수 있음). 안타깝게도 그 동안 인구는 58만 명에서 67만 명으로 증가했습니다. 이는 돼지고기 수입이 더 많아졌음을 의미합니다!

효율성을 높여 비용을 낮추는 문제는 돼지 주기를 중단하고 각 돼지 주기의 맨 아래에서 농민이 파산하는 것을 막는 데 실패했습니다. 유럽 전역에서 돼지 사육자의 수가 해마다 감소하고 있습니다.

우리 정치인들과 많은 소매업자들은 일반 대중이 돼지가 더 나은 조건에서 사육되기를 원하기 때문에 동물 복지 법안이 답이라고 믿습니다(이것은 현실이 아닌 인식입니다). 모든 곳에서 이것이 이루어졌고 영국을 예로 들어보겠습니다. 영국은 임신 축사를 금지한 최초의 카운티 중 하나였습니다. 2000년 이후 15인당 돼지고기 소비량이 약 11% 감소했습니다(쇠고기 42%, 양고기 30%). 같은 기간 닭고기 소비량은 XNUMX% 증가했다. 돼지고기 소비 증가로 인해 인지된 동물 복지 개선은 실패했습니다.

그래서 우리는 수익성을 유지할 만큼 빠르게 수요와 공급을 통제할 수 없습니다. 효율성 경쟁은 돼지주기와 도산을 막지 못했고, 동물복지 변화는 소비를 늘리지는 못했지만 비용은 늘렸다. 미래를 바꾸기 위해 우리가 할 수 있는 일이 있을까요?

품질을 향상시키시겠습니까?(그게 무슨 뜻인가요?) 사람들이 더 많은 비용을 지불할 만큼 더 바람직한 제품을 만드시겠습니까? 가장 낮은 품질의 제품이 최고 품질의 제품과 똑같은 가격으로 판매되는 식품이나 실제로 소비재가 있습니까?

아마도 업계 대부분이 생각하는 것처럼 더 좋은 품질의 돼지고기 같은 것은 없으며 설령 더 높은 가격에 팔 수 있는 방법도 없을 것입니다. 두 가지 선택이 있을 것 같습니다. 시도해 보거나 그냥 앉아서 기다리는 것입니다. 시한폭탄이 터진다!! 노력해서 잃을 것은 없는 것 같나요??

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