돼지 고기의 아미노산 요구 사항_파트 2: 식이 소화 가능한 라이신 수준 설정

작성자: Clarence Froese, 석사, 영양 이사, Genesus Inc.

개별 영양소 요구량은 일반적으로 식이 농도와 대조적으로 일일 총량으로 유도 및 표현됩니다. 예를 들어, 비육돈은 20kg(1lbs.)의 일일 성장률을 유지하기 위해 하루에 총 2.2g의 소화 가능한 라이신이 필요합니다. 정확한 제형을 보장하기 위해 영양사는 일일 섭취량과 사료 섭취량의 예상 수준을 알고 그에 따라 소화 가능한 라이신의 식이 농도를 설정해야 합니다.

따라서 하루에 1kg(2.2lbs)의 속도로 성장하고 하루에 3kg(6.6lbs)의 사료를 섭취할 것으로 예상되는 비육돈은 kg당 6.6g의 소화 가능한 라이신을 포함하는 식단이 필요합니다(3g/ lb.) 또는 0.66%. 동일한 성장률을 기대하지만 사료 섭취량이 2.5kg/일(5.5파운드/일)이면 소화 가능한 라이신의 식이 농도는 여전히 총 일일 요구량을 충족시키기 위해 0.8%로 증가해야 합니다. .

사료 섭취량과 성장률은 모두 식단의 에너지 수준에 영향을 받습니다. 식이 에너지 농도가 증가함에 따라 사료 섭취량이 감소합니다. 식이 에너지 농도가 충분히 높은 수준에 도달하면 이러한 변화는 때때로 개선된 성장률을 동반합니다. 예를 들어 Genesus에서 최근에 완료된 시험에서는 Genesus 비육돈(6% Duroc, 3% Yorkshire 및 50% Landrace)에 추가 지방 % 대 지방이 첨가되지 않은 식단. 식이의 에너지 수준이 높아짐에 따라 사료 섭취량이 감소하기 때문에 모든 영양소의 일일 섭취량도 감소합니다. 따라서 다이어트를 마칠 때 라이신을 비롯한 다양한 영양소의 수준을 설정할 때 식이 에너지 농도를 고려하는 것이 필수적입니다.

다양한 수준의 식이 에너지 농도를 고려하면서 영양소의 일정한 섭취 수준을 유지하기 위해 소화 가능한 라이신과 같은 주요 구성 요소에 대한 요구 사항은 영양소 대 칼로리 비율(g 소화 가능한 라이신:Mcal 또는 순 에너지의 MJ)로 표시됩니다. 이 메커니즘은 식이 에너지(및 이에 따른 사료 섭취) 수준이 변경되더라도 최종 식이 라이신 수준이 돼지의 일일 총 영양소 요구량을 충족하도록 조정되도록 자동으로 보장합니다.

이것은 1-100 kg(130-220 lbs. ). 옥수수 기반 식단에 대해 계산된 소화 가능한 라이신 수준은 밀 및 보리 기반 식단에 기반한 것보다 높습니다. 이것은 일정한 비율(285)에 두 가지 다른 식이 에너지 수준을 곱한 결과로 발생합니다. 결과적으로, 일일 사료 섭취량이 다를지라도 두 식단 사이의 총 일일 라이신 섭취량은 유사할 것입니다.

이 예는 최종 식이 라이신 수준을 결정할 때 라이신:에너지 비율을 적용하는 것의 중요성을 보여줍니다. 이러한 비율을 설정하는 것은 영양사가 식이요법을 공식화할 때 수행하는 첫 번째 단계 중 하나이며 결과 식이의 비용 효율성뿐만 아니라 동물의 성능을 결정하는 핵심 요소입니다. 이러한 이유로 영양사는 돼지 사료에서 소화 가능한 적절한 라이신 수준을 논의할 때 식이 농도와 반대로 라이신:칼로리 비율을 강조합니다.

표 2는 Genesus 돼지의 다양한 체중 범위에 권장되는 적절한 소화 가능한 라이신:순 에너지 비율을 보여줍니다. 이 비율은 Genesus가 지난 XNUMX년 동안 수행한 상세한 실험에서 파생되었습니다. 그들의 응용 프로그램은 Genesus 돼지가 급여 비용보다 소득을 극대화하기 위해 급여되도록 할 것입니다.