영양 프로그램의 경제성 결정

Genesus Inc. 영양 이사 Clarence Froese, 석사

사료는 돼지 생산에서 가장 큰 단일 가변 비용입니다. 식이 사양을 설정하고 각 생산 상황에 적합한 재료를 선택하는 것은 비용 효율적인 영양 프로그램의 두 가지 중요한 구성 요소입니다. 또한 모든 경제적 평가에서 다양한 식이 영양소 수준에 대한 돼지의 반응을 고려해야 합니다.

사료 공급 프로그램의 경제성을 평가하기 위해 업계에서 일반적으로 사용되는 두 가지 계산은 (1) 단위 이득당 비용과 (2) 사료 비용에 대한 소득입니다.

이익 단위당 비용(COG) COG = 사료:이득 비율 x 식이 비용($/kg 또는 lb.)으로 정의됩니다. 예를 들어, 280kg(616lbs.)의 사료를 사용하여 100kg(220lbs.)을 늘리는 돼지는 계산된 사료:증가 비율이 2.8:1이 됩니다. 이 증가를 생성하기 위한 평균 다이어트 비용이 $0.30/kg($0.136/lb.)인 경우 COG는 $0.84/kg($0.38/lb.)이 됩니다.
사료비보다 소득(IOFC) IOFC($/돼지) = 수익($/돼지) – 사료 비용($/돼지)으로 정의됩니다. 예를 들어, 위의 예에서 돼지가 130kg(287lbs.)의 생체중과 $1.20/kg의 시장 가격($0.54/lb. live)으로 판매되는 경우 해당 돼지는 $156/84마리의 수익을 창출합니다. 평균 다이어트 비용이 72인당 $156이면 IOFC는 84인당 $XNUMX(수입 $XNUMX – 사료 비용 $XNUMX)가 됩니다.

이익 비용과 사료 비용에 대한 소득은 모두 영양 프로그램의 비용 효율성을 평가하는 데 사용할 수 있습니다. 이득 비용은 다이어트 비용 효율성을 측정하는 데 가장 일반적으로 사용되는 계산입니다. 그러나 그 정확도는 식이 조작의 결과로 사료:이득 비율만 변경될 것으로 예상되는 시나리오로 제한됩니다. 사료 비용보다 소득은 영향을 받는 생산 매개변수의 수에 관계없이 가장 수익성 있는 영양 프로그램을 정확하게 식별합니다. 따라서 다양한 생산 및 가격 책정 시나리오에서 다양한 영양 프로그램의 경제적 결과를 결정하는 데 선호되는 방법입니다.

다음 표는 평균 시장 가격 시나리오에서 세 가지 식이 에너지 수준 사양(낮음, 중간 및 높음)을 사용하는 경제성을 평가하기 위해 사료 비용보다 이득 비용과 소득을 모두 사용하는 예를 보여줍니다.

예상대로 저에너지 다이어트는 비용이 가장 저렴합니다. 에너지 수준이 가장 높은 식단보다 약 $31/톤($28/톤) 적습니다. 이러한 비용 이점은 더 높은 에너지 식단을 소비하는 돼지가 필요로 하는 단위 이득당 더 적은 사료가 필요하다는 사실에 의해 상쇄됩니다. 이 수치에 이득 비용 계산을 적용하면 가장 비용 효율적인 옵션으로 저에너지 다이어트를 식별할 수 있습니다. 이 식단을 섭취하는 돼지는 고에너지 식단을 섭취하는 돼지보다 1.6kg당 0.73센트(파운드당 XNUMX센트)의 이득을 얻을 수 있습니다. 더 높은 에너지 식단에 의해 부여된 감소된 사료 사용량/머리 이점은 더 높은 비용을 보상하기에 충분하지 않습니다. 그러나 이 계산은 더 높은 에너지 식단(예: 개선된 일일 섭취량)이 수익성 개선에 기여한 다른 변수의 기여를 인식하지 않습니다.

사료 비용에 대한 수입이 이러한 동일한 수치에서 계산되면 다른 결론에 도달합니다. 이것은 이 계산이 더 높은 에너지 식단을 소비하는 돼지가 경험하는 더 높은 일일 증가량(따라서 시장 무게)에 의해 부여되는 경제적 이익도 고려한다는 사실 때문입니다. 결과적으로, 이 평가 방법은 고에너지 식이를 가장 비용 효율적인 것으로 식별하며, 이 식이를 섭취하는 돼지는 저에너지 식이를 섭취하는 돼지와 비교하여 사료 비용 대비 소득이 $1.24/XNUMX인 이점이 있습니다.

영양 프로그램의 경제성 평가는 진행 중인 과정이며 재료 가격 및 시장 상황(가격, 무게) 변화와 같은 입력 변수로 일상적으로 재검토되어야 합니다. 예를 들어, 아래 예에 적용된 시장 가격의 10% 감소는 최적의 식단 선택을 높은 에너지 수준이 아닌 중간 수준의 식단으로 이동합니다. 사료 비용보다 소득은 가장 비용 효율적인 영양 프로그램이 모든 조건에서 일관되게 식별되도록 하는 가장 정확한 방법입니다.

예:
Genesus Pig의 XNUMX가지 식이 에너지 수준의 경제학¹

	식이 에너지 수준 ²
ITEM	낮은	미디엄	높은
다이어트 비용, $/톤(톤)	334 (304)	349 (316)	365 (332)
피드:이득 비율	2.9	2.8	2.7
이득 비용, $/kg(lb.)	0.972 (0.441)	0.975 (0.442)	0.988 (0.448)
일일 게인, g(파운드)/일	839 (1.85)	862 (1.90)	885 (1.95)
시장 중량, kg(파운드) ³	124 (273)	127 (279)	129 (285)
수익, $/헤드 ⁴	177.45	181.35	185.25
사료 비용, $/헤드	91.33	94.14	97.89
사료 비용 초과 소득, $/head	86.12	87.21	87.36