Simon Grey, Genesus 유럽 지역 총괄 관리자
전 세계적으로 양돈농가들은 해가 갈수록 악화되는 문제를 안고 있습니다. 노동력의 고령화와 감소.
많은 국가에서 농부의 평균 연령은 약 59세이며 증가하고 있습니다. 북미에서는 근로자의 평균 연령이 지난 5년 동안 10년 증가했습니다. 이러한 추세는 전 세계적인 추세입니다. (나스 참조 – USDA)
여기에 더 많은 식량을 필요로 하는 증가하는 세계 인구가 추가됩니다. 나는 이 시장에서 우리가 보고 있는 차질에도 불구하고 공장에서 생산된 가짜 고기에 의해 이러한 수요 중 일부가 충족될 것이라고 확신합니다. 서구 세계의 XNUMX인당 육류 소비도 어느 정도 감소할 수 있습니다. 그러나 이것은 주요 인구 증가가 있는 곳이 아닙니다!
기술은 항상 우리의 상황에 도움이 될 것이며 더 많은 자동화, 돼지 및 로봇의 원격 감독이 그 역할을 할 것입니다. 이 기술은 전 세계적으로 성장 추세인 대규모 산업 농장에 더 많이 적용될 것입니다.
돼지 유전학은 또한 관리하기 쉬운 돼지의 모습으로 그 역할을 할 것입니다. 돼지 폐사율, 식인 풍습, 분만에 필요한 작업량 증가와 관련된 일부 경향은 우리 노동력에 상당한 영향을 미쳤습니다. 1993년 미국에서는 평균 암퇘지 폐사율이 4.3%였습니다. 2017년에는 10%로 증가했고 지난해(2021년) 평균 수준은 13.56%… (참고 SMS) 1993년으로 돌아가면 13%의 새끼 돼지 사망률이 중요한 문제로 여겨졌을 것입니다.
나쁜 일을 하기 위해 출근하는 사람은 없습니다. 아무도 실패를 좋아하지 않습니다. 죽은 돼지, 서로 먹는 돼지는 오히려 큰 실패 지표입니다.
다음 문제는 현재와 미래의 인력이 언제 탄생하느냐다. 밀레니얼 세대는 26세대 글로벌 세대로 알려져 있습니다. 일상 생활의 일부로 인터넷과 함께 성장한 41세대. 오늘날 이들은 10세에서 25세 사이의 사람들입니다. 다음은 현재 8세에서 2세인 Z세대입니다. Z세대는 아기와 유아로서 사용할 수 있는 기술을 가지고 있었습니다. 18년 후 이 49세대는 XNUMX세에서 XNUMX세 사이가 되며 사용 가능한 노동력의 가장 큰 부분을 차지합니다.
누가 우리에서 죽은 돼지를 끌어낼 것인가? 분류를 위해 서로 잡아먹는 돼지 우리에 누가 들어갈 것인가? 누가 암퇘지의 분만을 감독하고 죽을 가능성이 있는 돼지에게 초유를 주입하기 위해 밤새 일할 것인가? 탈출된 암퇘지를 누가 처리할 것인가? 나는 아무 생각이 없다!
Genesus – 관리하기 쉬운 튼튼한 돼지.
종축 공급업체로서 우리는 관리 용이성 면에서 업계를 선도하는 강력하고 튼튼한 돼지를 계속해서 제공할 것입니다. 이것은 Genesus의 핵심 신념 중 하나입니다.
1, 최고의 육질과 맛을 지닌 돼지고기.
2, 튼튼하고 관리가 매우 쉬운 돼지.
3, 경쟁력 있는 생산 비용.
증가하는 새끼 돼지의 수를 살아 있게 유지하는 것은 비교적 쉽습니다. 우리는 지난 몇 년 동안 이런 일이 일어나는 것을 보아왔습니다. 그러나, 암퇘지가 이 새끼 돼지를 키울 수 있고, 이것의 효과가 암퇘지 사망률과 이환율을 높이지 않고, 여분의 새끼 돼지가 튼튼하고 빠르게 성장하는 경우에만 의미가 있습니다.
슬프게도, 우리는 산업에서 산 채로 태어나는 증가의 부정적인 영향을 보았습니다. 높은 폐사율(암퇘지, 새끼 돼지 및 성장 중인 돼지), 높은 수준의 절뚝거림, 높은 수준의 탈출, 새끼 돼지에게 손으로 초유를 제공하는 데 많은 시간이 소요됨, 많은 암퇘지, 분만 상자에 우유 시스템을 설치해야 함, 높은 수준의 식인 풍습 종묘장과 피니셔에서 헛간을 비우는 시간이 점점 더 길어지고…
다음 표에서 볼 수 있듯이 우리 산업은 살아 있는 상태에서 전진했지만 다른 곳에서는 후퇴한 것 같습니다!!
Genesus는 글로벌 육종 회사가 된 그 날부터 살아남을 강한 돼지를 갖는 데 중점을 두었습니다. 모든 돼지의 선택에 대한 마지막 단어는 농장에서 일하는 선택자였습니다. 걸을 수 없다면 가장 높은 색인 돼지를 갖는 것은 의미가 없습니다!
이 초점은 결코 바뀌지 않았습니다. Genesus는 수년 동안 모돈 생산성 특성의 전체 패키지를 적극적으로 연구해 왔으며 경쟁업체가 저지른 실수를 반복하고 싶지 않기 때문에 핵, 승수 및 상업적 테스트 무리에서 성능 향상의 부정적인 영향을 지속적으로 찾고 있습니다. 우리는 작년에 처음으로 핵 무리에서 일부 부정적인 징후를 보았고 그 결과 연구 결과를 구현하고 댐 라인 지수의 주요 특성 및 선택 기준을 즉시 업데이트했습니다. 우리는 또한 2개의 순종 댐 라인(요크셔와 랜드레이스)이 단일 댐 라인 인덱스를 사용하여 우리에게 다르게 반응하는 것을 보았습니다. 이러한 차이의 결과로 요크셔와 랜드레이스에 대해 서로 다른 인덱스를 사용합니다.
앞으로 직원을 모집하고 유지하려면 농장에서 돼지를 쉽게 관리할 수 밖에 없습니다. 산업으로서 우리는 우리가 알고 있는 문제를 잘 처리하지 못합니다. 농부들은 또한 살아 있는 높은 태생에 대해 이야기하는 것을 가장 좋아합니다. 제 경험상 양돈장이나 양돈장 관리자에게 어떻게 지내고 있는지 물어보면 살아서 태어난 것이 무엇인지 대답할 것입니다. 우리는 자연스럽게 나쁜 것을 다루는 것을 피합니다.
확실하지 않은 사람에게는 직원 고용 및 유지 문제가 더 악화될 뿐입니다. 아무것도 하지 않는 것은 선택 사항이 아니며 비즈니스의 실패로 이어질 것입니다. 농장은 사람 없이 운영되지 않습니다.
여기에 또 하나의 경고가 있습니다. 우리는 동물을 대하는 방식, 사용하는 항생제의 양, 채식주의자 및 비건 로비, "육류 대안"으로부터 점점 더 많은 압력을 받고 있습니다. 오늘날 산업으로서 암퇘지 폐사율은 두 자릿수이며 많은 농장에서 분만 시작부터 도축 사망까지 30%가 넘는 우리의 시스템과 관행에 대한 방어력이 XNUMX입니다.
우리가 이러한 문제에 대해 아무 조치도 취하지 않으면 정부가 우리를 반대하는 법안을 만들 것입니다. 사실 우리는 이미 많은 곳에서 이러한 일이 일어나고 있는 것을 보고 있습니다(영국과 EU는 이미 매우 엄격한 동물 복지 규칙을 가지고 있습니다). 양돈농가는 투표권과 관련하여 관련이 없습니다. 해당 부서에서는 비건 로비가 훨씬 더 중요합니다. 우리는 적어도 "침묵하는 다수"에게 호소해야 합니다. 이를 위해서는 우리 자신의 문제를 해결해야 합니다. 우리는 사망률을 현저히 낮추는 데 집중해야 하고, 항생제 치료가 덜 필요한 돼지가 필요하고, 서로 먹지 않는 돼지가 필요합니다. 우리는 오늘 이것을 해야 합니다. 이러한 문제를 처리하기 위해 기다리면 실패할 것입니다.
제네수스는 계속해서 우리가 믿는 대로 할 것입니다. 최고의 맛을 내는 돼지고기, 관리하기 쉬운 죽지 않는 돼지, 경쟁력 있는 생산 원가…
분류 : 주요 뉴스, Genesus 경쟁 우위
이 게시물은 Genesus에 의해 작성되었습니다