Mercedes Vega, Genesus 스페인, 이탈리아 및 포르투갈 총괄 이사
내가 마지막 보고서를 썼을 때 나는 우리가 전에 본 적이 없는 가격에 있었다고 말했지만, 그것은 1.722 €/kg 생체중까지 계속 상승했고 XNUMX주 동안 반복되고 있습니다. 이러한 값은 이전에 도달한 적이 없었을 뿐만 아니라 여름 이후에는 더욱 적습니다.
출처: 메르콜레이다
원재료비가 다소 떨어졌지만 이 가격에 원가를 잃지 않고 생산하기는 매우 어렵다.
출처: 3Tres3
최근 몇 년 동안 체중이 천천히 증가했지만 더운 여름에 우리는 지난 XNUMX년 동안 가장 낮은 체중을 유지하고 있습니다.
출처: 메르콜레이다
SIP Consultors가 제공한 데이터에 따르면 올해의 발전은 생산에 있어 정말 복잡합니다.
출처: SIP 컨설턴트
시장의 진화는 내일 무슨 일이 일어날지 모른다는 불확실성으로 계속되고 있습니다. 우리가 이미 본 것처럼 공급 측면에서 "생산"도 아니고 수요 측면에서 "육류 산업"도 아닙니다. 후자는 봄철 육류 가격 인상으로 일부를 전달할 수 있었지만 이제는 비용을 희석하기 위해 더 많은 돼지를 가공해야하지만 체인의 최종 연결 고리인 "소비자"가 있기 때문에 가격을 인상할 수 없습니다. 지불할 수 없으며 배포판에서는 이러한 증가분을 수락하지 않습니다.
그러나 이 모든 것에 대해 부문에 전혀 의존하지 않는 문제를 추가해야 합니다. 이 문제는 모든 스페인 생산자가 매우 걱정하고 부문에 의존하는 문제입니다. 이 문제는 최근 몇 년간 사망률의 증가로, EU의 의무 준수 법률에 따라 항생제 및 산화아연의 철수에 어떤 영향을 미칠 것인지 추가해야 합니다. 그들은 지난 2017년 동안 사망률을 조금씩 증가시켜 왔지만 2년부터 오늘날까지 3상과 XNUMX상에서 사망 비율을 거의 두 배로 늘렸습니다.
여기에서 내 겸손한 생각으로 우리가 프로덕션에서 무엇을 하고 있는지 살펴볼 필요가 있다고 생각합니다. 우리는 연간 암퇘지당 생산되는 "돼지" 대신 연간 암퇘지당 생산되는 "자돈"에 중점을 두었습니다. 또는 암퇘지당 연간 "고기 kg"이 더 많을 수도 있습니다. 또는 우리가 조금 더 정련하면 암퇘지의 생산 수명당 생산되는 고기입니다.
지금까지는 이유시 자돈의 체중이 중요했지만 도움 없이는 새끼를 앞당길 수 없기 때문에 추가적인 관리와 급이로 한계가 해결되었고, 이것으로도 체중을 감량하고 있습니다. 나가기 어렵다는 것. 여기에 새 법안을 추가하면 이 새끼 돼지를 어떻게 제거할 수 있으며 비용은 얼마로 농장에서 나갈 수 있습니까?
모든 위기는 기회를 낳습니다. 아마도 우리의 개념을 비틀고, 논리적인 것은 어미보다 앞서 나갈 수 있는 새끼 돼지, 젖을 뗐을 수 있고 문제 없이 먹고 자라기 시작하는 체중을 가진 새끼 돼지가 태어난다는 논리적인 사실을 고려할 때가 되었는지도 모릅니다. . 평균 체중이 6kg인 자돈을 떼는 것과 같은 나이의 7kg이 넘는 자돈을 떼는 것보다 체중이 더 적게 나가는 비율이 중요합니다.
간단히 말해서, 암퇘지는 분만을 하고 젖을 먹일 수 있는 새끼 돼지를 낳고 길가에 떨어지지 않고 생산적인 삶을 영위할 수 있습니다. 젖을 뗀 새끼 돼지는 진화하여 목표를 달성할 수 있습니다.
이러한 방식으로 사물을 보는 것이 이 철학에 전념하는 회사에 있게 된 이유이며 미래는 그렇게 될 것이라고 확신합니다.
우리 자신을 발견하는 이 새로운 위기가 우리가 개선하는 데 도움이 될 다른 안경으로 생산을 바라보는 데 도움이 되기를 바랍니다. 물론 우리는 큰 불확실성의 순간에 있지만 이것이 우리가 상황을 다른 관점에서 분석하는 것을 방해해서는 안됩니다.
Genesus는 고객이 Genesus F1 모돈으로 28마리 이상의 돼지를 생산하여 농장 밖에서 판매할 수 있다는 것을 자랑스럽게 생각합니다.
Genesus Woodlands Farm Tour 링크:
이 게시물은 Genesus에 의해 작성되었습니다