Genesus 글로벌 시장 보고서 – 프랑스, 2022 년 XNUMX 월

Philippe Mallétroit, 프랑스 Genesus 이사

돼지 시장 가격

21^st 6월의 돼지 가격은 계속 상승하여 XNUMX일 최고 수준에 도달했습니다.^th 2.054월의 도체 kg당 8 €. 거의 0.773개월의 이 기간 동안 kg당 73유로, 돼지당 약 XNUMX유로가 증가했습니다.

분명히 지난 여름 사료 가격이 톤당 400유로를 초과했을 때 그러한 인상이 필요했습니다.

오늘은 10일부터^th XNUMX월에는 XNUMX월 이후 처음으로 돼지 가격이 하락하는 것을 볼 수 있으며 이는 각 시장의 경우입니다. (프랑스에서는 월요일과 목요일에 일주일에 두 번 마켓 코트가 있습니다.)

지난주 가격은 6.1캐럿 하락하여 1.914유로에 도달했습니다. 이번 주는 1월 11일과 다음 주 XNUMX월 XNUMX일의 휴일로 인해 비육돈을 도축장에 판매하는 협동 조합이 저항할 수 없습니다. 목표는 가축 생산량의 최대 유동성을 유지하는 것이기 때문입니다.

일반적으로 1주 전의 활동은^st 1월 373,060일은 상당히 높으나 지난주 도축은 10,600두로 XNUMX두 감소 (-2.8 %) 378,848년 같은 주에 도축된 돼지 2021마리와 비교하면 생산량 감소 때문입니까, 아니면 상업적 역동성 부족으로 인한 도축장 활동 감소에 해당합니까?

유기농 생산이 어려운 시기

INSEE에 따르면 2022년 XNUMX월 (국립통계경제연구원), 소비자 물가는 우크라이나 전쟁에 따른 에너지, 식품 및 공산품 가격 인상으로 인해 전월 +6.2% 이후 5.6% 상승할 것입니다.

세계 은행에 따르면 식품 가격 지수와 세계 물가 지수를 모두 사용할 수 있는 83개국 중 166%에서 식품 가격 인플레이션이 전체 인플레이션을 초과했습니다. 독일의 18.7월 식품 가격은 12%, 이탈리아는 12%, 네덜란드는 12.8%(12.8%) 올랐다. 프랑스에서는 2021년 2022월과 10년 XNUMX월 사이에 슈퍼마켓에서 식품 가격이 거의 XNUMX% 인상되었을 것입니다.

많은 소비자들이 15년 만에 유통사 제품과 퍼스트 프라이스의 매출이 XNUMX% 증가할 정도로 퍼스트 프라이스를 찾고 있다.

이러한 맥락에서 일부 제품은 다른 제품보다 더 고통을 받으며 특히 유기농 돼지고기 생산의 경우가 그렇습니다. 우리가 아는 많은 유기농 생산자들은 가능하면 생산을 중단하고 기존 생산 방식으로 전환하고 싶다고 말했습니다. 불행히도 유기농 돼지고기 인수 계약이 갑자기 중단된 이들도 있습니다.

매우 분명히 이 시장은 매우 손상된 것 같습니다. 동일한 포장업자의 제품에 대해 슈퍼마켓에 기록된 일부 가격의 증거는 다음과 같습니다.

아질산염 없이 조리된 햄 4조각(140g): kg당 €2.59 또는 €18.50

아질산염 없이 조리된 햄 4조각(120g): kg당 €3.92 또는 €32.67

같은 제품, 같은 맛, 다른 생산 시스템 = 가격차이 + 76%!

현재 소비자들이 이런 종류의 제품을 외면하고 있다는 것은 이해하기 쉽습니다.

최근 몇 년 동안 젊은 농부들이 새로운 유기농 건물에 막대한 투자를 하도록 밀어붙인 협동조합이 그들에게 해결책을 제공하기를 바랍니다.

출처 : Marché du Porc Breton, Les Echos, INSEE