우리는 돼지를 관리합니까, 아니면 공간과 시간을 관리합니까?
사이먼 그레이
GM, 유럽 지역, Genesus Inc.
사육 조직이 지수를 생성할 때 가장 수익성이 높은 돼지를 만드는 것을 기반으로 합니다. 이를 위해서는 수익성을 위한 경제 모델을 만들어야 하며, 이는 거의 항상 생존, 성장률, FCR 등과 같은 특성을 포함하는 돼지의 측면에서 이루어집니다. 가장 일반적으로 초점은 실적의 긍정적인 부분에만 초점을 맞추는 반면 암퇘지 또는 돼지와 같은 부정적인 부분은 이유 후 사망률, 식인 풍습의 수준 또는 탈출은 무시되었습니다.
이것이 올바른 접근 방식입니까? 농부에게 판매하는 관점에서 볼 때 농부는 항상 돼지에 대해 이야기하고 싶어합니다. 이 모든 지표가 비즈니스와 수익 창출에 얼마나 중요한가요?
이를 이해하기 위해서는 비즈니스 내에서 제한적인 요소가 무엇인지 살펴볼 필요가 있습니다. 우리 업계에는 가족 소유의 farrow에서 기업 소유의 계약된 다중 사이트 운영에 이르기까지 많은 비즈니스 모델이 있습니다.
우리는 무엇을 판매합니까? 궁극적으로 하나의 산업으로서 비즈니스 모델에 관계없이 우리는 돼지고기 킬로그램(파운드)을 생 또는 사체 기준으로 판매합니다. 우리는 돼지를 판매하지 않습니다… kg 또는 lb 또는 cwt는 살아있는 또는 도체입니다. 돼지 당 절대. 따라서 수입을 최대화하려면 먼저 농장/시스템에서 판매되는 kg을 최대화해야 합니다.
제한 요소는 무엇입니까? 시간은 첫 번째 제한 요소이며 하루 24시간, 365년 XNUMX일입니다. 이것은 모든 비즈니스의 제한 요소입니다.
다음 제한 요소는 돼지를 키울 수 있는 공간입니다. 킬로그램은 결국 성장하는 돼지에서 나옵니다. 우리는 분만실, 종묘장 및 비육사에서 돼지를 키웁니다. 폐쇄된 농장이나 시스템에서 이러한 공간은 진정으로 제한적인 요소입니다. 계약 장소에 의존하는 시스템에서도 99%의 시간이 현실은 공간이 제한적이라는 것입니다. 채워지기를 기다리는 빈 자리가 끝없이 없으며 종종 계약된 장소는 돼지가 아닌 자리로 지불됩니다. 성장/비육을 위해 돼지를 사는 사람에게는 공간도 물론 제한적인 요소입니다.
이는 우리 모두가 달성하고자 하는 판매량 극대화와 관련하여 돼지 생산에서 가장 중요한 2가지 지표가 될 수 있습니다.
1, 매년 분만 상자당 젖을 뗀 새끼 돼지.
2, Kg(파운드2) 판매/분2(피트2) 연간 보육 및 피니셔 공간.
이 2가지 측정항목은 kg sold/m2를 최대화하는 것과 매우 관련이 있습니다. 첫 번째 주요 요소는 사육장에 충분한 돼지(젖을 뗀 돼지/상자)를 채우는 것입니다!
이유자돈/분만 상자/년에 대한 추가 분석. 오늘날 사용 가능한 2가지 유전자 유형의 암퇘지를 살펴보겠습니다.
- 매우 높은 태생의 살아있는 유럽형으로 우수한 관리가 필요한 암퇘지, 적합한 이유 중량을 얻기 위한 28일 이유 자돈, 분만 상자에 점점 더 많은 오늘날의 우유 시스템이 필요합니다.
- 튼튼하고 생산적인 모돈, 북미형, 잘 태어나고, 관리가 거의 필요하지 않고 쉽고 튼튼합니다. 우유 없이 21일 만에 이유식 가능
"초다산" 모돈에 대한 대부분의 지표를 살펴보면 모돈 수준에서 대부분이 더 좋습니다. 그러나 농장의 효과적인 사용을 볼 때 상당한 차이가 있습니다. 수익성에 대한 실제 제한 요소는 .... 21일째에 크고 활기찬 자돈을 땔 수 있는 강한 생산성의 모돈은 연간 분만 상자당 훨씬 더 많은 새끼 돼지를 생산합니다.
완주까지의 이유를 살펴보면서, 나는 돼지의 종류와 다른 종류의 모돈이 생산하는 곳, 그리고 각 유전학 유형에 대한 공간 등에 대한 권장 사항을 따라갔습니다.
다시 한 번, 빠르게 성장하는 튼튼한 돼지 유형은 종묘장 및 비육장 바닥에서 생산할 때 상당한 이점이 있습니다!
수익모델!
전통적으로 그리고 상당한 상식을 바탕으로 우리는 kg당 생산 비용과 수익성을 살펴봅니다. 우리는 결국 킬로그램만 판매합니다!
따라서 생산량을 극대화하는 측면에서 돼지/상자/년 및 kg/m2/년이 핵심입니다. 돼지 생산에서 실제로 단 하나의 가변 비용인 비육돈 사료가 있기 때문에 이 두 가지 모두 비용에 큰 영향을 미칩니다. 돼지의 판매 무게를 1kg 줄이는 경우 비용을 절약할 수 있는지 설명하기 위해 비육돈 사료만 사용하면 됩니다. 다른 모든 비용은 동일하게 유지됩니다.
이것은 완전한 이익 모델의 경우 3이 있음을 의미합니다.rd 중요한 지표. 마진 오버(피니셔) 피드입니다. 따라서 전체 수익 모델은 다음을 살펴봅니다.
1, 젖을 뗀 새끼 돼지/상자/년.
2, kg(lb) 판매/m2(파운드2)/ 년도.
3, 피니셔 공급 비용에 대한 마진.
더 나아가, 모델을 돼지 kg(lb)당 비용 및 이익을 보는 방식에서 농장 수준, 즉 농장, 공간 및 시간에 대한 제한 요소를 기반으로 하는 농장 수준으로 전환하면 어떻게 될까요? 다른 많은 기업이 공간과 시간을 관리하고 있으며 소매 및 운송은 2가지 예에 불과합니다.
연간 분만 상자당 이익 또는 m당 이익을 보면 어떨까요?2 보육 및 마무리 공간의. 수치는 그것이 진정으로 중요한 것이 무엇인지에 대한 인식이 크게 바뀔 수 있음을 시사합니다.
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