수세기 동안 돼지고기는 영양가, 풍미 및 맛으로 즐겨 왔습니다. 역사에 따르면 돼지는 기원전 5,000년에 길들여졌습니다. 이것은 돼지고기 소비의 XNUMX천년입니다(오늘날, 돼지고기는 세계에서 가장 원하고 소비되는 고기입니다).

영양, 맛 및 풍미를 극대화하기 위해 가장 즙이 많은 돼지고기를 생산하는 유산 품종이 있습니다. 이 유산 품종은 저지 레드 듀록.

저지 레드 듀록 품종은 1800년대 초 저지에서 개발되었습니다. 북미 대초원의 레드 리버 밸리(Red River Valley)에서 저지 레드 듀록(Jersey Red Duroc) 품종은 Genesus가 독립 가족 농부들과 협력하여 궁극의 돼지고기 체험.

또한 제네수스 저지 레드 듀록 순종 순도는 1890년대에 연방 정부가 승인한 프로그램인 동물 혈통법의 인증으로 유지되었습니다. 세대 대 세대 저지 레드 듀록 돼지는 혈통을 인증받았습니다. 영양, 맛 및 풍미의 적절한 균형을 추구하는 것과 결합된 인증된 순종 품종 혈통을 유지하기 위해 세계의 다른 육종 프로그램이 열심히 노력하지 않았습니다. 이러한 다세대의 노력으로 세계에서 가장 맛있는 돼지고기가 탄생했습니다. 궁극의 돼지 고기 체험

이 정점에 도달하기 위해 Genesus는 계획된 선택과 지속적인 돼지고기 분석의 데이터를 사용하여 지난 XNUMX년 동안 지칠 줄 모르고 노력했습니다.

지난 XNUMX년 동안 Genesus는 매주 저지 레드 듀록 등록된 유산 동물에 대한 도체 및 육질 분석. 이 주간 테스트는 pH, 미놀타 색상, 마블링, 육즙, 도체 구성 및 원시 무게를 측정합니다.

유전자 저지 레드 듀록 주간 육류 품질 분석에서 수집된 유산 육종 스톡 데이터는 Genesus의 20세대 심층 성능 가계도 데이터베이스와 결합되어 궁극적인 섭식 속성을 선택합니다. Genesus 육종 및 선택 팀은 이 정보를 사용하여 성능 및 육질 개선을 위해 공동으로 선택합니다. 더 나은 성능은 합리적인 가격에 더 나은 맛의 돼지 고기 경험의 궁극적인 목표로 이어집니다.

Genesus 순종 등록 저지 레드 듀록스 최고의 식사 속성을 만들기 위한 Ultimate Pork 프로그램의 핵심 부분입니다. Ultimate Pork는 National Swine Registry와 USDA에서 관리하는 Certified DUROC® 프로그램에 적합합니다. 많은 소위 Duroc이 독점적인 Certified DUROC® 프로그램에 대한 자격 요건을 충족하지 못합니다. Ultimate Pork는 Genesus가 자랑스럽습니다. 저지 레드 듀록스 이 권위있는 명칭을 만나보십시오.

소비자는 돼지고기 궁극의 맛과 풍미. 이 목표를 달성하려면 마블링, 육즙 및 색상의 적절한 균형이 얻어져야 합니다. 궁극적인 돼지고기 식사 경험은 소비자가 맛을 냅니다. 이 더 나은 맛과 육즙은 소비자가 더 많은 돼지고기를 더 자주 먹고 싶어하게 만듭니다. 맛과 풍미는 수요의 궁극적인 향상입니다.

많은 독립 가족 농장에서 생산 최고의 돼지 고기 체험. 최고의 맛과 영양을 자랑하는 돼지고기 생산에 자부심을 가지고 있습니다. 그들은 돼지 사육의 청지기이며 윤리적이고 동물 친화적 인 방식으로 돼지 고기를 키우는 데 깊은 관심을 가지고 있습니다. Ultimate Pork는 GMO가 아니며 호르몬이 없습니다.

활용 제네수스 저지 레드 듀록 인증된 유산 품종은 자연스럽고 맛있는 돼지고기 생산에 대한 자부심을 갖고 있는 여러 세대의 농부들의 유산을 이어가고 있습니다. 궁극의 돼지 고기 체험 가족 농부와 Genesus 사이의 여러 세대에 걸친 협력의 재배입니다.

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