중국에서 뭔가 일어나고 있어요!
우리는 중국 양돈 부문의 막대한 재정적 손실에 대해 몇 달 동안 글을 써왔습니다. 중국은 일주일에 약 12만 마리의 시장 돼지를 도살하고 있으며, 지난 30개월 동안 18인당 평균 12달러의 손실은 가능성이 매우 낮습니다. 주당 360만 헤드로 계산하면 18개월 동안 주당 손실액은 27억 7천만 달러로 미화 약 3억 달러가 됩니다. 중국 정부는 모돈 재고가 전년 동기 대비 XNUMX% 감소한 것으로 추산하고 있으며 이는 거의 XNUMX만 마리가 감소한 수치입니다.
모돈이 적으면 돼지도 적습니다. 20월 중국의 새끼 돼지 가격은 700년대 미국 달러였습니다. 지난 주 중국 새끼 돼지 가격은 각각 100위안(미화 450달러)에 이르렀습니다. 현재 새끼 돼지 한 마리를 생산하기 위한 추정 손익분기점은 65위안 또는 20달러입니다. 우리는 항상 자신이 가진 것보다 더 많은 돈을 지불하지 않는다는 원칙에 따라 일합니다. $100에서 $XNUMX는 공급 붕괴를 실제로 반영합니다.
현재 판매되는 자돈은 5개월 전 사육된 돼지입니다. 같은 기간 동안 중국의 모돈 떼는 꾸준히 감소했다는 점을 명심하십시오. 돼지 생산량이 더욱 감소할 가능성이 높습니다.
향후 몇 달 동안 중국 돼지고기 시장 공급 분화구가 형성됨에 따라 가격 상승으로 인해 각 국가의 국내 가격을 지탱하는 모든 수출국의 돼지고기가 빠져나갈 것입니다. 개는 사슬의 끝 부분에 부딪힐 것입니다.
- 아이오와 주립대학교(ISU)는 수십 년 동안 아이오와에서 분만을 마칠 때까지의 예상 수익을 계산해 왔습니다.
지난 달(9.82월) ISU는 87.80인당 손실을 $18로 추정했습니다. 손익 분기점 가격은 19¢ lb.로 추정됩니다. 아이오와 주 데이터에 따르면 지난 2008개월 중 09개월 동안 손실이 발생했습니다. 30-18년에도 비슷한 개월 수의 손실이 있었지만 해당 기간 동안 월 $30를 초과한 달은 없었습니다. 최근 XNUMX개월 동안의 평균 손실액은 평균 XNUMX달러 이상이었습니다. 그만큼 길었지만 더 깊었습니다.
지난 주 미국 일일 가격은 91¢ lb였습니다. ISU 손익분기점이 좋은 지표(87.80)라면 업계는 수익성 있는 영역으로 들어섰습니다. 우리는 그것이 필요합니다. 업계는 200억 마리의 돼지(18개월) x 30달러 = 6억 달러의 지분 구멍을 만들었습니다. 3,000마리의 모돈 단위 18개월 x 모돈당 25마리의 돼지 112,000마리 x $30 = $3.3만 손실. 다윈주의 자본주의의 진정한 반영.
미국의 모돈 도축은 해마다 계속해서 증가하고 있으며 모돈 사망률은 기록적인 수준입니다.
- 미국 패커 마진은 일반적으로 늦은 봄부터 여름까지 하락합니다. 미국 돼지고기 컷아웃 가격은 1.00파운드였습니다. 금요일 – 돼지고기 평균 가격은 91센트 – 예상 포장업체 총 마진 9센트 파운드입니다. 돼지고기 가격을 눈에 띄게 늘리려면 돼지고기 컷아웃을 더 높여야 합니다. Choice Beef 컷아웃은 여전히 2.95중 돼지고기인 $XNUMX파운드에 판매됩니다. 이것은 지지적인 돼지고기여야 합니다. 우리의 과제는 돼지고기에 더 많은 비용을 지불하는 것을 꺼리는 소비자입니다.
| 금요일 | |
| 미국 컷아웃 값 | 100.09 |
| 늑골 | 165.15 |
| 배 | 128.42 |
| 대상 | 129.85 |
| 허리 | 99.45 |
| 햄 | 84.66 |
햄은 생체중의 18%입니다. 허리는 생체중의 16%입니다. 지금까지 시체의 비율이 가장 높습니다. 허리와 햄의 가격이 갈비뼈, 배, 엉덩이에 비해 떨어지는 것은 분명합니다. 세 가지 제품 모두 확실히 마블링이 더 많아 더 맛있는 식사 경험을 제공합니다. 살아있는 돼지 햄 – 등심의 34%를 사용하면 이러한 절단에 대해 더 많은 가치를 얻으면 시장 돼지의 가치가 향상된다는 것은 단순한 경제학입니다. Genesus에서는 국내 및 국제 시장에서 맛이 더 좋은 돼지고기 가격이 더 높은 것을 보고 있습니다. 더 많은 돈을 벌 수 있을 뿐만 아니라 우수한 제품에 대한 수요도 더 높아집니다. 소비자의 취향은 틈새시장이 되어서는 안 됩니다. 모든 소비자는 더 좋은 맛을 좋아합니다. 쇠고기 컷아웃 $2.95 lb. 돼지고기 컷아웃 $1.00 lb. 우리는 쇠고기를 모방하고 다른 붉은 고기가 되어야 합니다. 지금은 갈비뼈, 배, 엉덩이가 포함된 도체에서 허리와 햄보다 도매 가격이 최소 40¢ lb.입니다. 햄과 허리살을 갈비뼈, 배, 엉덩이 등 다양한 부위로 옮깁니다. 점프 호그 가격은 20인당 XNUMX달러인가요? Farmer Arithmetic에는 돈이 더 많이 드는 것이 좋습니다. 맛이 중요합니다.
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