Jim Long 돼지고기 논평 - 23년 2023월 XNUMX일

미국 연간 돼지 도축 감소

지난 주 USDA는 2022년의 실제 돼지 도살을 발표했습니다.

Barrow + Gilts (1,000 헤드)
2021	124,861.1
2022	121,314.1
차이	-3,547.0

해마다 미국의 공식적인 Barrow and Gilt 도살은 3.547만 2023두 감소했습니다. 큰 하락과 XNUMX년까지 하락이 계속될 것으로 예상됩니다.

참고로 2020년 미국의 총 도축은 131.563억 10만 2022천 마리였습니다. 우리의 산술이 맞다면 XNUMX년보다 약 XNUMX만 더 많은 헤드가 있습니다. 큰 감소는 우리 산업이 처리해 온 수익성 부족에 대한 우리의 의견을 반영한 것입니다.

미국 붉은 육류 생산량(XNUMX억 파운드)
	돼지고기	쇠고기	총 붉은 고기(양고기 + 송아지고기 포함)
2020	28.3	27.2	55.8
2021	27.5	27.48	55.198
2022	26.9	27.83	54.876

2022년 미국 돼지고기 생산량은 1.4년보다 2020억 파운드 감소했습니다. 쇠고기는 같은 기간에 500억 파운드 이상 증가했습니다. 우리는 2023년에 붉은 고기 가용성을 줄이고 쇠고기와 돼지 가격을 모두 지원할 것으로 예상합니다.

지난 금요일 시장 마감

미국산 돼지고기 컷아웃 79.99파운드

US Choice Beef Carcass 컷아웃 271.70 lb.

쇠고기를 쫓는 돼지고기를 생산하는 우리에게는 좋은 사업이 될 것 같습니다. 맛이 중요합니다.

휴일 동안 돼지가 백업 된 곳에서 도축이 단축되고 날씨 문제로 인해 돼지 무게가 뛰었습니다. 그들은 최근 Iowa – S. Minnesota의 무게가 290lbs로 감소하기 시작한 것으로 보입니다. 1.7파운드 감소 일주일 전부터. 우리는 앞으로 몇 주 동안 지속적인 감소를 볼 것으로 예상합니다.

기타 관찰

유럽 돼지 가격과 미국 간의 가격 스프레드는 상당히 큽니다. 지난 주 유럽 최대 돼지고기 수출국인 스페인의 돼지 가격은 81¢ US 파운드 생체중(1.645 유로/kg)이었습니다. 미국 생돼지 가격 56¢ lb.(76.63 도체). 25¢ lb. 스프레드는 60인당 $2022 이상 미국에 유리합니다. 우리는 이것이 미국 돼지고기 수출을 더 쉽게 이끌 것으로 기대합니다. 33,000년 중반 몇 달 동안 미국 가격은 스페인 가격보다 높았습니다. 일주일 전 미국 돼지고기 수출 판매량은 XNUMX톤이었습니다.
지난 주 멕시코 돼지 가격은 44.23페소/kg이었습니다. 미국 생돼지 가격 등가 $1.06 US lb. 미국과 멕시코 간의 스프레드는 100인당 $XNUMX가 훨씬 넘습니다. 멕시코는 계속해서 지배적인 미국 돼지고기 수출 시장이 될 것입니다. 사실, 당신은 왜 더 많은 돼지고기가 멕시코로 가지 않는지 이 가격 차이에 대해 의아해할 것입니다.
식감이 좋은 돼지고기를 생산하면 사료 전환율이 높아져 생산 비용이 높아진다는 믿음이 있습니다. Genesus에서 우리는 업계와 경쟁사로부터 항상 그 말을 듣습니다. 우리는 이득의 비용이 독립형 특성으로서의 사료 전환만이 아니라 중요한 것이라고 믿습니다. 해결책을 찾기 위해 대규모 사료 시험을 실시했고 Kansas State Nutrition 팀에서 결과를 검토했습니다. 그 결과 Genesus 돼지의 식욕이 높아지면 성장 속도가 빨라지고 사망률이 낮아질 뿐만 아니라 톤당 비용이 적게 드는 사료를 사용할 수 있습니다.
Genesus 배급량은 현재 PIC 돼지와 비교하여 Genesus 돼지(13.37-55lbs.)의 평균 피니셔 다이어트 절약에서 톤당 $290입니다. 톤당 $7.21는 DNA 돼지와 비교하여 Genesus 돼지의 현재 피니셔 다이어트 절감액입니다. 톤당 $15.42는 Topigs Norsvin 돼지와 비교하여 Genesus 돼지의 현재 평균 피니셔 다이어트 절감액입니다.

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