Jim Long 돼지 고기 해설 – 5 년 2023 월 XNUMX 일

어나더 이어 - 어나더 월드 포크 엑스포

이번 주는 아이오와 주 디모인에서 열리는 세계 돼지고기 엑스포입니다. 우리는 수십 년 동안 참석해 왔으며 뒤돌아보면 우리 산업이 겪은 엄청난 변화를 깨닫습니다.

한때 수천 명의 독립 생산자, 수많은 사료 회사, 장비 회사 및 양돈 사육 공급업체가 있었습니다. 통합은 우리 업계의 현실이었습니다. 위의 모든 것보다 적습니다. 반드시 더 나은 것은 아니지만 우리가 있는 곳입니다.

현재 38개 생산 업체가 미국 돼지 생산의 65% 이상을 관리합니다.

2023년은 재정적으로 큰 도전이었습니다. 돼지 생산과 관련된 공기업의 재정적 손실만 살펴보시면 됩니다. 불행히도 2023년 손실은 Covid 돼지 가격 붕괴, 높은 사료 비용 및 우리 산업을 약화시킨 기타 인플레이션으로 인한 비용 증가(노동)에 더해 발생합니다.

재정적 손실은 주요 암퇘지 청산으로 이어지고 있습니다. 우리의 추정 모돈 300,000두(-6백만 돼지)만큼 모돈 떼를 줄이기 위한 계획이 실행되었습니다. 2024년에는 돼지가 훨씬 줄어들 것입니다. 가격이 곧 회복되지 않으면 적어도 손익분기점까지 도달하면 총 무리 청산은 훨씬 더 커질 것입니다.

우리가 가진 것은 소모전입니다. 누가 시장에서 큰 전환을 계속 기다릴 자본과 용기를 가지고 있습니까? 40인당 XNUMX달러가 넘는 손실로 인해 자본 유출이 컸습니다. 우리 업계의 용기는 현실이 아닐 수도 있지만 여전히 우리를 괴롭히는 계속되는 높은 사료 가격의 가능성과 함께 거의 긍정적인 소식으로 두들겨 맞았습니다.

망상일 수도 있지만 모든 금융 위기가 계속되고 있음에도 불구하고 급격한 가격 상승 시나리오를 봅니다. 왜?

지난 금요일까지 비육돈 선물과 현금 돼지는 크게 증가했습니다(20인당 +$XNUMX).

옥수수는 부셸당 3달러에 브라질에서 구입할 수 있습니다. 그것이 미국 옥수수에 압력을 가하지 않을까요? 낮은 사료 비용은 확실히 손익분기점을 낮춥니다.

최신 Iowa – S. Minnesota 돼지 무게는 281.8lbs입니다. 평균. 286.4년 전, 같은 주 4.6파운드. 282파운드 감소. 지난 275년간의 데이터를 보면 무게가 276파운드에 도달하기 전이 4.6월이 아니라 500월 말임을 나타냅니다. 올해 더운 날씨로 인한 체중 감소의 징후는 보이지 않습니다. 낮은 가중치는 패커 수요, 생산자 현금 흐름 압력을 나타냅니다. 가중치는 얼마나 낮아질까요? 700,000-714,000파운드? 분명히 올해는 돼지가 시장에 더 빨리 출시되고 있음을 나타냅니다. 우리는 XNUMX 파운드를 추정합니다. 감소는 XNUMX일 또는 약 XNUMX-XNUMX 돼지와 같습니다. 올해 현재까지 미국의 돼지 도살은 XNUMX년 전에 비해 XNUMX두 증가했습니다.

가격 책정의 역학은 생산자 반품의 불균형입니다. 지난 금요일에 돼지고기 절단 계약의 88%가 있는 경우 절단 $84.72 x 88% = 74.55¢ lb. 공개 시장에서 판매하는 생산자는 87-90¢ lb를 얻을 수 있습니다. 25인당 $XNUMX의 차이입니다. 돼지고기 절단 계약은 한 때 금 본위제로 간주되었습니다. 그다지 많지 않을 수도 있습니다.

유럽의 돼지 가격은 기록적인 수준($1.00 US lb. liveweight)을 유지합니다. 이것은 미국 돼지고기 수출 기회를 향상시킵니다.

중국은 60인당 XNUMX달러에 아프리카돼지열병으로 인한 손실이 지속되고 있습니다. 두 가지를 합치면 미국 시나리오보다 더 나쁩니다. 수백만 마리의 암퇘지가 생산을 중단했습니다. 우리는 중국 돼지 가격이 곧 회복될 것으로 기대한다. 훨씬 더 많은 돼지고기가 수입될 것입니다.

지난 100,000년 동안 Genesus는 전 세계를 조사하여 50마리 이상의 모돈을 가진 생산자를 식별했습니다. 올해 에디션에는 50개의 세계 엔터티가 있습니다. 우리는 25마리가 전 세계 암퇘지의 50%를 가지고 있다고 추정합니다. 21개 중 Genesus는 2023개에 유전학을 공급했습니다. XNUMX년 월드메가프로듀서 명단을 이번주에 공개합니다.

지난 주에 우리는 더 나은 식습관을 가진 돼지고기를 찾는 유럽 소매상과 관련이 있었습니다. Genesus는 여러 소스 맛 테스트에서 우승했습니다. 언젠가 우리 업계는 수요가 맛, 맛, 맛에 의해 움직인다는 것을 깨닫게 될 것입니다.