돼지고기 산업에 대한 무작위 관찰
- 미국 린 비그 가격은 지난 금요일 평균 $124.43 파운드로 전국 린 비그 가격이 매우 강세를 이어가고 있습니다.
- 미국 돼지 고기 컷 아웃도 지난 금요일 $1.25 lb에 강세를 보였습니다.
| 차단 | 가격 |
| 배 | $ 2.17 파운드 |
| 늑골 | $ 1.46 파운드 |
| 대상 | $ 1.29 파운드 |
| 햄 | $ 1.17 파운드 |
| 허리 | $ 1.05 파운드 |
평소와 같이 마블링(맛)이 가장 많이 나는 컷이 가치 면에서 선두를 달리고 있으며, 소비자는 돈으로 투표합니다. 너무 마른 돼지의 유산은 가치가 떨어지는 햄과 허리에서 볼 수 있습니다. 사체의 절반은 햄과 등심에 들어 있으며 맛과 가치를 높이는 데 결코 나쁜 생각이 아닙니다. 이것은 마블링을 높여야만 가능합니다. 골판지 시식 로인스 햄은 우리 업계에 암이 되어 수요와 소비를 늘릴 수 있는 능력을 방해합니다.
- Beyond Meat(NASDAQ: BYND)는 지난 1개월 동안 XNUMX억 달러의 현금을 소각한 것으로 보고됩니다. 정확히 진행하지 않습니다. 식물성 가짜 육류 제품의 대부분은 맛이 좋지 않거나 역겨운 맛이 나기 때문에 실패합니다. 맛이 중요합니다. 참고로 미국 XNUMX인당 붉은 육류 및 가금류 소비량은 역사적 최고치입니다. 비건은 망할.
- 이자율이 상승하여 모든 생산자의 비용이 높아집니다. 또한 기존 및 제안된 신규 운영에 대한 손익분기점 비용에도 영향을 미치고 있습니다. 더 높은 이자율은 모든 곳의 생산자에게 영향을 미치고 생산을 느리게 할 것입니다.
- 우리는 지난 가을부터 중국 산업이 겪고 있는 막대한 재정적 손실에 대해 글을 써왔습니다. 우리는 생산량이 크게 감소할 것으로 예상했습니다. 20월 돼지 수가 감소한 이후 중국에서 돼지 가격이 두 배로 뛰었습니다. 중국의 일부에서는 번식 무리가 8% 감소했다고 말합니다(-9.45백만 암퇘지). 중국 사료 산업의 데이터에 따르면 12.4월 돼지 사료 생산량은 1만 톤으로 지난 XNUMX월보다 XNUMX% 감소했습니다(XNUMX만 톤 이상 감소하면 옥수수-대두 필요량 감소).
또한 중국산 돼지고기 수입량 감소로 돼지고기 공급이 줄어들 것으로 예상하고 있다. 일주일 전, 그 주 동안 중국에 대한 미국 판매는 16,770톤이었습니다(농부 산술로 160,000두에 해당). 현재까지 116,706mt. 시장이나 수요가 없으면 아무도 돼지고기를 사지 않습니다. 북미와 유럽산 돼지고기 판매가 증가할 것으로 예상됩니다. 중국으로 가는 돼지고기 XNUMX파운드는 국내용이나 다른 수출 시장에서 사용할 수 없습니다. 이것은 돼지 가격을 유지하고 향상시킬 것입니다.
요약
- 미국의 희박한 돼지 가격과 돼지 고기 컷 아웃은 강한 수요를 반영하여 강합니다.
- 기록적인 수준의 스페인과 같은 유럽 가격.
- 중국 돼지 가격 $1.45 US lb. liveweight – 돼지고기에 대한 대규모 미국 판매(16,000 mt) – 감소된 돼지고기 공급과 가격 강세를 반영합니다.
우리의 전제는 미국-유럽-중국의 공급 감소가 세계 돼지 가격 강세로 이어질 것이라는 점이었고 앞으로도 계속됩니다.
Genesus는 소비자가 갈망하는 돼지고기의 유전학을 생산하고 있다고 믿습니다. 더 나은 식사 경험입니다. Genesus – Jersey Red Duroc은 World Leading Duroc의 이름입니다. Genesus의 Spencer Long과 Swineweb의 Jim Eadie가 Jersey Red Duroc에 대해 논의한 인터뷰가 첨부되어 있습니다.
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이 게시물은 Genesus에 의해 작성되었습니다