Mercedes Vega, dyrektor generalny na Hiszpanię, Włochy i Portugalię

Na początku roku, patrząc na to, jak funkcjonował nasz rynek, obserwujemy, że ceny rosły, ale prawda jest taka, że ​​nie sądziliśmy, że może dojść do 2 € i oto jesteśmy. Na rynku w tym tygodniu cena zamknęła się na poziomie 1.97 €/kg żywej wagi i zakładamy, że ta granica zostanie przekroczona, bariera, którą jeszcze rok temu uznalibyśmy za niemożliwą. Wynika to z gwałtownego spadku podaży w całej UE.

Źródło Mercolleida

Również w pozostałych krajach UE ceny znacznie rosły w wyniku zmniejszania się wielkości stad. Od listopada 2022 r. odnotowano całkowity spadek o -6% i -6% u loch. Oznacza to prawie 650,000 10 mniej macior w ciągu jednego roku w UE, przy czym utrata spisu ludności w Niemczech i Danii wyniosła ponad -1%. W Hiszpanii spadek wyniósł -XNUMX%. Liczba loch w Hiszpanii nie zmniejszyła się znacząco, ale sektor jest w trakcie restrukturyzacji, a produkcja koncentruje się w większych firmach.

Źródło Mercolleida

Według danych Mercolleida spadek ubojów w Hiszpanii wyniósł w styczniu 5%, aw lutym ma wynieść około 10%. Podaż jest mniejsza, ale zakłady przetwórcze mają taką samą wydajność i potrzebują minimum, aby utrzymać swoje struktury, a co za tym idzie koszty. Doprowadziło to do importu żywych świń z Europy Północnej, Holandii i Belgii.


Z powodu tego braku świń import prosiąt gwałtownie wzrósł (od 25 do 30%), zwiększając popyt, aw konsekwencji cenę prosiąt. Wraz ze spadkiem liczebności w Holandii i Danii, które były dostawcami do UE, brakuje prosiąt do zapełnienia tuczarni.

Źródło Mercolleida

Ceny surowców pozostają wysokie, ale ten wzrost cen sprzedaży zwiększa marżę zysku.

Źródło Konsultanci SIP

Trudno przewidzieć, jak będzie ewoluował rynek, przemysł mięsny był w stanie przenieść wzrost cen na mięso, ale nie wiemy, w jakim stopniu konsument będzie w stanie/chętny zapłacić tę wyższą cenę.

Udostępnij to...
Podziel się na LinkedIn
LinkedIn
Udostępnij na Facebooku
Facebook
Tweetnij o tym na Twitterze
Twitter

Kategorie: ,

Ten wpis został napisany przez Genesusa