Philippe Mallétroit – Dyrektor Genesus Francja
Cena rynkowa wieprzowiny: stabilna tendencja
W ubiegłym tygodniu ogólna tendencja na rynkach trzody chlewnej w Europie była raczej stabilna w zakresie cen, podczas gdy potrzeby zaopatrzeniowe będą stopniowo spadać w okresie świątecznym. Uboje były stosunkowo silne w ostatnich tygodniach.
We Francji ceny wieprzowiny na rynku pozostają względnie stabilne od połowy listopada. W tym tygodniu popyt wydaje się utrzymywać na stałym poziomie na początku tygodnia, nawet jeśli niektóre rzeźnie ograniczą swoją działalność w Wigilię Bożego Narodzenia. Na ostatnim targu 19 grudnia cena wynosiła 1.808 € za kg masy tuszy.
W 2022 (50 tygodni) średnia masa tuszy była nieco mniejsza niż w ostatnich dwóch latach
2022 (50 tygodni) : 95.24 kg
2021 (50 tygodni) : 95.74 kg
2020 (50 tygodni) : 95.89 kg
W tym roku ceny wieprzowiny na rynku były na rekordowym poziomie (1.719 €/kg w tym dniu) w porównaniu z poprzednimi latami (1.332 € w 2021 i 1.390 € w 2020). Taka cena była potrzebna, aby zrekompensować rekordowe ceny paszy, które wciąż utrzymują się na bardzo wysokim poziomie.
Ze względu na mniejszą liczbę świń we Francji i Europie ceny powinny pozostać wysokie w 2023 r. Mniej świń = lepsze ceny.
Tymczasem życzę wszystkim Wesołych Świąt.
Źródło: Marché du Porc Breton
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Global Markets
Ten wpis został napisany przez Genesusa