Jim Long Komentarz wieprzowy – 29 sierpnia 2022 r.

Żadnej radości w Hogville.

Zmienność to nowa norma?

W zeszłym tygodniu kontrakty terminowe Lean Hog, mięso wieprzowe na wycinkę i ceny wieprzowiny spadły, podczas gdy kukurydza i soja wzrosły. Z pewnością nie ma tygodnia na radość w Hogville. Nasze obserwacje:

Nie jesteśmy wystarczająco sprytni, aby zrozumieć nagły spadek czynników cenowych wieprzowiny. Ceny wycinanek wieprzowych i wieprzowiny spadły, ale nie było więcej świń do uboju niż tydzień wcześniej. Wycinanki wołowe nie ruszały się.
Ceny kukurydzy i soi podskoczyły po doniesieniach o spodziewanych mniejszych zbiorach w USA. Należy pamiętać, że Brazylia, Rosja i Zachodnia Kanada mają lub oczekują doskonałej produkcji roślinnej i wszystkie są głównymi eksporterami zbóż i nasion oleistych. Silny dolar amerykański zachęci globalnych nabywców do spojrzenia na te kraje jak na źródła.
Wydaje się, że do gry wróciła Ukraina, jeden z głównych światowych eksporterów. Po 6 miesiącach bez ruchu statków. Od zeszłego tygodnia odeszło ponad 44 statków z ziarnami, 70 w toku. Więcej zboża na światowych rynkach.
Chiny ponownie zatwierdziły kilka kanadyjskich zakładów pakowania wieprzowiny. Zrobili to z własnej woli. Spekulujemy, że Chiny zdają sobie sprawę, że będą musiały importować wieprzowinę i chcą jak najwięcej opcji pozyskiwania wieprzowiny ze względów konkurencyjnych. Przeprowadzka wieprzowiny do Chin wspiera wszystkich globalnych eksporterów wieprzowiny.
Rząd kanadyjski szacuje, że całkowita produkcja zbóż i nasion oleistych wzrośnie w tym roku do 87,297 65,039 (K+) z XNUMX XNUMX (K+) w zeszłym roku. Ogromny wzrost i ożywienie po suszy z zeszłego roku.
W ostatnim czasie w Niemczech ubój wieprzowiny trwa od 700 do 750,000 1 tygodniowo. Kilka lat temu było to około XNUMX miliona. Nic dziwnego, że ceny trzody chlewnej w Europie są bliskie rekordowych poziomów, ponieważ masowa likwidacja macior jest odczuwalna w mniejszej podaży.
Europejskie ceny wieprzowiny są na rekordowym poziomie – cena wieprzowiny w Chinach prawie się podwoiła od pierwszego kwietnia. Obecnie sprzedajemy świnie hodowane w październiku – listopadzie ubiegłego roku. Naszą obserwacją są stada loch w Europie – w obu Chinach od października nastąpiła poważna likwidacja. Oboje ponieśli ogromne straty finansowe do późnej wiosny. Naszym zdaniem w nadchodzących miesiącach podaż trzody chlewnej w obu obszarach będzie miała jeszcze większy spadek produkcji rok do roku. Z roku na rok globalna podaż wieprzowiny spada. Jak racjonować mniej podaży? Wyższe ceny.
Dostawa wieprzowiny w USA. Farmer Arithmetic – Smithfield Foods ogłosiło zmniejszenie stada loch w stanie Utah w związku z zamknięciem zakładu uboju w Los Angeles. Naszym zdaniem spadek stanu Utah oznacza, że stado loch netto w USA nie powiększa się.
Ubój loch w USA w lipcu tego roku wyniósł 237,000 246,000 rok temu 2.5 2.6. W lipcu tego roku był jeden dzień roboczy mniej. Dotychczasowy ubój loch w USA 2.5% całkowitego uboju, tyle samo co rok temu, ubito mniej loch, ale stado loch jest mniejsze. W lipcu, choć ubito mniej loch niż przed rokiem, odsetek ubojów był o XNUMX% wyższy niż w ubiegłym roku XNUMX%. To mówi nam, że stado loch w USA nie porusza się zbytnio w ten czy inny sposób.
To było dla nas naprawdę podnoszące na duchu widząc reakcję na rynku z Genesus – Jersey Red Duroc. Nadal wygrywamy testy smaku w kraju i na świecie. Od ponad dwóch dekad wierzymy, że smak przebija wszystko przez konsumentów. Jak mawiał mój ojciec: „To jak pchanie łańcucha pod górę” i tak to się czuło. Genesus jest samotną i samotną firmą genetyczną, która wierzy, że kluczem do zwiększenia spożycia na mieszkańca jest lepsze doświadczenie żywieniowe. Czy nie sprzedajemy wieprzowiny, aby konkurować z wołowiną? Wołowina dostaje więcej pieniędzy, ponieważ konsumenci będą płacić więcej, głosują swoimi pieniędzmi. Ci, którzy twierdzą, że konsumenci nie zapłacą więcej, nie rozumieją sedna sprawy. Będą chcieli, ale chcą uzyskać dobre, przewidywalne doznania kulinarne, a nie rozczarowanie z powodu zbyt wielu pozbawionych marmuru polędwicy.

Genesus to genetyka numer 1 importowana do Korei Południowej i istnieje od kilku lat. To rynek, na którym konsumenci wymagają wysokiej marmurkowatości, aby uzyskać lepszy smak, ale producenci potrzebują kosztów paszy i odporności na choroby przy konkurencyjnych kosztach produkcji. Nasz koreański dealer podsumował, dlaczego Genesus jest numerem 1:

Więcej świń

Rosnąć szybko

Nie umieraj

Smaczne Mięso