Philippe Mallétroit - dyrektor ds. Francji
Hog Market: mniej świń prowadzi do wysokich cen
Ceny wieprzowiny nadal rosną od początku roku, chociaż wzrost cen nieco zwolnił w marcu. Cena została ustalona na 2,380 € za kg tuszy w dniu 30 marca, czyli o 43% więcej niż w zeszłym roku.
Mniej świń prowadzi do wysokich cen. W 5 tygodniach marca odnotowano spadek ubojów o 7.5%. ( 28 850 mniej świń poddawanych ubojowi średnio tygodniowo w marcu i o 22 750 sztuk mniej ubitych świń tygodniowo od 1 stycznia 2023 r.).
Masa tuszy wzrosła o 400 g, po raz pierwszy w tym roku przekraczając te same referencje z 2022 r. Producenci chcą sprzedawać cięższe świnie, aby zwiększyć swoją rentowność. Im więcej kilogramów wyprodukujesz, tym więcej zarobisz. Dlatego użycie genetyki o wysokim tempie wzrostu i która nie umiera, może być dużą zaletą w produkcji maksymalnie kilogramów.
Świnie poddane ubojowi w UE w 2022 r
W 2022 roku liczba świń poddanych ubojowi w Europie spadła o 5.1% w porównaniu z 2021 rokiem. Oczekuje się, że spadek ten będzie kontynuowany w 2023 roku, po likwidacji loch w 2022 roku. Co więcej, cała utracona produkcja w wielu krajach europejskich nigdy nie zostanie zastąpiona. W 2023 roku na rynku będzie mniej wieprzowiny, co utrzyma wysokie ceny.
Źródło: Marché du Porc Breton, Eurostat
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Global Markets
Ten wpis został napisany przez Genesusa