Wieprzowina od wieków jest ceniona za swoje wartości odżywcze, smak i zapach. Historia pokazuje, że świnie zostały udomowione około 5000 lat pne Jest to 7 tysiącleci spożycia wieprzowiny. Dziś wieprzowina jest najbardziej pożądanym i spożywanym mięsem na świecie.

Aby zmaksymalizować odżywianie, smak i aromat; istnieją trzy tradycyjne rasy, które razem dają najbardziej soczystą wieprzowinę. Trzy rasy dziedzictwa to Duroc, Yorkshire i Landrace.
Rasa Duroc powstała w Nowej Anglii około 1800 roku; Yorkshires znany również jako angielski duży biały został opracowany w Yorkshire w Anglii w 1760 rokus; Landrace powstał w Danii pod koniec 1890 rokus.

W dolinie Red River Valley w północnoamerykańskich preriach wszystkie trzy rasy dziedzictwa zostały połączone przez Genesus we współpracy z niezależnymi rolnikami, aby wyprodukować i udoskonalić, co najlepiej można opisać jako Doskonałe wrażenia z wieprzowiny.

Czystość czystej krwi Genesus Duroc, Yorkshire i Landrace została utrzymana przez certyfikację Animal Pedigree Act, program autoryzowany przez rząd federalny w 1890 r.s. Pokolenia na pokolenia Genesus Pigs miały certyfikowane pochodzenie. Żaden inny program hodowlany na świecie nie pracował tak pieczołowicie, aby utrzymać tak certyfikowaną linię ras czystorasowych w połączeniu z poszukiwaniem właściwej równowagi pożywienia, smaku i aromatu. Ten wielopokoleniowy wysiłek doprowadził do powstania najlepiej smakującej wieprzowiny na świecie - Najlepsze doznania wieprzowe -

Aby osiągnąć ten szczyt, Genesus pracował niestrudzenie przez ostatnie trzy dekady, wykorzystując planowaną selekcję i dane z ciągłej analizy mięsa wieprzowego. Ultimate Pork nie zawiera GMO. Przez ostatnie trzy dekady Genesus przeprowadzał cotygodniowe analizy jakości tusz i mięsa zarejestrowanych zwierząt dziedzictwa. Te cotygodniowe testy mierzą pH, barwę Minolty, tłuszcz śródmięśniowy, zdolność zatrzymywania wody, skład tuszy i masę pierwotną.

Dane o stadach hodowlanych dziedzictwa Genesus, zebrane z cotygodniowych testów jakości mięsa, są łączone z bazą danych wyników Genesus obejmującą 20 pokoleń w celu uzyskania szacunkowych wartości hodowlanych jakości mięsa. Zespół zajmujący się hodowlą i selekcją Genesus wykorzystuje te szacunkowe wartości hodowlane do wspólnej selekcji pod kątem poprawy wydajności i jakości mięsa.

Konsumenci chcą wieprzowiny o najlepszym smaku i aromacie. Aby osiągnąć ten cel, należy osiągnąć odpowiednią równowagę marmurkowatości, soczystości i koloru. Konsumenci doceniają wrażenia kulinarne Ultimate Pork; ten lepszy smak i soczystość prowadzą do tego, że konsumenci chcą częściej jeść więcej wieprzowiny. Smak i aromat to największe zwiększenie popytu.

Wiele niezależnych rodzinnych gospodarstw produkuje Ultimate Pork Experience. Szczycą się produkcją najlepszej, smacznej i odżywczej wieprzowiny. Są stewardami hodowli świń i głęboko dbają o hodowlę wieprzowiny w sposób etyczny i przyjazny dla zwierząt.

Wykorzystanie potomstwa Genesus z certyfikowanych ras dziedzictwa jest kontynuacją spuścizny wielu pokoleń rolników, którzy są dumni z produkcji naturalnej i smacznej wieprzowiny.

The Ultimate Pork Experience to kultywacja wielu pokoleń współpracy między rolnikami a Genesus.

Udostępnij to...
Podziel się na LinkedIn
LinkedIn
Udostępnij na Facebooku
Facebook
Tweetnij o tym na Twitterze
Twitter

Kategorie: ,

Ten wpis został napisany przez Genesusa