Саймон Грей, генеральный менеджер Genesus по Европейскому региону
Во всем мире у свиноводов есть проблема, которая усугубляется с каждым годом. Старение и сокращение рабочей силы.
Во многих странах средний возраст фермеров составляет около 59 лет и продолжает расти. В Северной Америке средний возраст работников увеличился на 5 лет за последние 10 лет. Эта тенденция глобальна. (ссылка Насс - USDA)
Добавьте к этому растущее население планеты, которому потребуется больше еды. Я совершенно уверен, что часть этого спроса будет удовлетворена искусственным мясом фабричного производства, несмотря на неудачи, которые мы наблюдаем на этом рынке. Вполне возможно, что в западном мире также произойдет некоторое снижение потребления мяса на душу населения. Это, однако, не то место, где будет основной прирост населения!
Технологии, как всегда, помогут в нашей ситуации, свою роль сыграет больше автоматизации, удаленный надзор за свиньями и робототехника. Эта технология будет более применима к крупным промышленным фермам, что является растущей тенденцией во всем мире.
Генетика свиней также сыграет свою роль в создании легко управляемой свиньи. Некоторые тенденции в отношении падежа свиней, уровней каннибализма и увеличения объема работы, необходимой при опоросе, оказали значительное влияние на нашу рабочую силу. В 1993 г. в США средний падеж свиноматок составлял 4.3%. К 2017 году он увеличился до 10%, а в прошлом году (2021) средний уровень составлял 13.56%…. (Смс) Еще в 1993 году смертность поросят в 13% считалась серьезной проблемой………
Никто не идет на работу, чтобы делать плохую работу. Никто не любит неудач. Мертвые свиньи, свиньи, поедающие друг друга, — довольно большие показатели неудачи.
Следующий вопрос заключается в том, когда родилась нынешняя и будущая рабочая сила. Миллениалов называют первым глобальным поколением. Первое поколение, которое выросло с Интернетом как частью своей повседневной жизни. Сегодня это люди в возрасте от 26 до 41 года. Далее идет поколение Z, которому сегодня от 10 до 25 лет. Поколение Z имело технологии, доступные им в младенчестве и раннем возрасте. Через 8 лет эти 2 поколения будут в возрасте от 18 до 49 лет и составят наибольшую часть доступной рабочей силы.
Кто будет вытаскивать дохлых свиней из загонов? Кто будет садиться в загоны со свиньями, которые едят друг друга на разборке? Кто будет работать всю ночь, чтобы следить за опоросом свиноматок, заливать молозиво свиньям, которые, скорее всего, умрут? Кто будет заниматься выпадением свиноматок? Я понятия не имею!
Genesus – простые в управлении крепкие свиньи.
Как поставщик племенного поголовья, наша цель была и будет заключаться в том, чтобы обеспечить крепкую, крепкую свинью, которая является лидером в отрасли с точки зрения простоты содержания. Это одно из основных убеждений Книги Бытия.
1, Свинина с максимально возможными мясными качествами и вкусовыми качествами.
2. Прочные и очень простые в управлении свиньи.
3, конкурентоспособная себестоимость продукции.
Относительно легко поддерживать растущее число поросят, родившихся живыми. Мы видели, как это происходит в последние годы. Тем не менее, это имеет смысл делать только в том случае, если свиноматки могут выращивать этих поросят, если это не приводит к повышению смертности и заболеваемости свиноматок, и если дополнительные поросята крепкие и быстро растут.
К сожалению, мы видели негативные последствия роста числа живорождений в нашей отрасли. Высокая смертность (свиноматки, поросята и растущие поросята), высокий уровень хромоты, высокий уровень пролапса, много времени уходит на то, чтобы дать поросятам молозиво вручную, много приемных свиноматок, необходимость устанавливать молочные системы в клетки для опороса, высокий уровень каннибализма в доращивании и откорме, все больше и больше времени на опорожнение коровника…
Кажется, что наша индустрия продвинулась вперед в рождении живыми, но отстала во всем остальном, как показано в следующей таблице!!
Genesus, с того дня, когда она стала глобальной племенной компанией, сосредоточилась на том, чтобы иметь сильную свинью, которая могла бы выжить. Последнее слово в отборе всех свиней было за селекционерами, работающими на фермах. Нет смысла иметь свинью с самым высоким индексом, если она не может ходить!
Этот фокус никогда не менялся. Компания Genesus в течение многих лет активно исследовала полный набор характеристик продуктивности свиноматок и постоянно искала любые негативные последствия повышения производительности в нашем ядре, племенных и коммерческих тестовых стадах, поскольку мы не хотели повторять ошибки, допущенные нашими конкурентами. В прошлом году мы впервые увидели признаки некоторых отрицательных характеристик в нуклеусных стадах и в результате внедрили результаты наших исследований и сразу же обновили основные признаки и критерии отбора в нашем индексе линий Dam. Мы также увидели, что наши 2 чистопородные линии маток (Йоркшир и Ландрас) по-разному реагировали на нас, используя один индекс линии плотин. В результате этих различий мы используем разные индексы для йоркширов и ландрасов.
Чтобы иметь возможность нанимать и удерживать персонал в будущем, у нас не будет другого выбора, кроме как иметь свиней на наших фермах, которым будет легко управлять. Как отрасль, мы не умеем справляться с проблемами, которые, как мы знаем, грядут. Поскольку фермеры больше всего любят говорить о высоких рожденных живыми. По моему опыту, если вы спросите свиновода или управляющего свинофермой, как у них дела, ответом будет то, что они родились живыми. Мы, естественно, избегаем иметь дело с тем, что плохо…
Для тех, кто не уверен, проблема с наймом и удержанием персонала будет только усугубляться. Ничего не делать не вариант и приведет к провалу вашего бизнеса. Фермы не работают без людей.
Еще одно предупреждение здесь. Мы находимся под растущим давлением из-за того, как мы обращаемся с нашими животными, количества антибиотиков, которые мы используем, со стороны вегетарианского и веганского лобби и «мясных альтернатив». Сегодня, когда смертность свиноматок измеряется двузначными числами, а смертность от начала опороса до убоя на многих фермах превышает 30%, мы имеем НУЛЕВУЮ защиту наших систем и методов.
Если мы ничего не предпримем для решения этих проблем, правительства примут законы против нас, на самом деле мы видим, что это уже происходит во многих местах (в Великобритании и ЕС уже действуют довольно строгие правила защиты животных). Свиноводы не имеют значения, когда речь заходит о голосовании, веганское лобби намного перевешивает нас в этом отделе. Мы должны хотя бы апеллировать к «молчаливому большинству». Для этого нам нужно разобраться со своими проблемами. Мы должны сосредоточиться на значительном снижении смертности, нам нужны свиньи, которым требуется меньше антибиотиков, нам нужны свиньи, которые не едят друг друга. Нам нужно это сегодня, если мы будем ждать, чтобы решить эти проблемы, мы потерпим неудачу………
Genesus продолжит делать то, во что мы верим. Самая вкусная свинина, простые в уходе свиньи, которые не умирают, и конкурентоспособная стоимость производства…..
В категории: Популярные новости, Конкурентное преимущество Genesus
Этот пост был написан Genesus