Филипп Маллетруа – Менеджер Genesus, Франция

отчет ПРОСТРАНСТВО

Шоу SPACE только что завершилось после того, как оно проходило со вторника 13 по четверг 15 сентября в Ренне, Франция. SPACE в этом году проходил в течение трех дней вместо четырех дней в предыдущие годы. Мы думаем, как и многие другие, что лучше, потому что очень часто на 4-м было меньше посетителей.th день.

Некоторые наблюдения:

  • Во-первых, мы думаем, что количество посетителей меньше, чем в предыдущих выпусках до COVID, особенно среди иностранных посетителей. Несколько мест были пусты, что также свидетельствовало о меньшем количестве экспонентов. Сейчас трудные времена для животноводства, что означает меньшую вовлеченность некоторых животноводческих компаний и меньшую мобилизацию некоторых животноводов. Мы можем это легко понять. Тем не менее у приехавших продюсеров была вполне конкретная цель, и встречи были качественными.
  • Как и каждый год, организация SPACE была очень хорошей, и эта выставка является ведущей выставкой животноводства во Франции.

Урожай кукурузы

В этом году из-за высокой летней жары и засухи урожай кукурузы увеличился примерно на 12 дней по сравнению со средним показателем за последние 5 лет. Многие производители сказали нам, что у них будет меньший урожай на 25-30 % по сравнению с прошлым годом.

Ожидания французских производителей свиней

В ходе наших различных дискуссий с производителями свиней выделяются две вещи: неопределенность рынка и большая проблема нехватки рабочей силы.

С точки зрения рынка и из-за событий последних месяцев, таких как война в Украине и пандемия COVID во всем мире, рост цен на энергоносители и сырьевые товары ускоряется, что отрицательно сказывается на безубыточности и приводит к значительным потерям для производители. Сегодня, несмотря на исторически высокую рыночную цену (2.044 € за убойный вес), ситуация остается неустойчивой для некоторых производителей, особенно для тех, кто не производит собственные корма и вынужден закупать 100 % своих потребностей у комбикормовых заводов. Производители, которые владеют землей и сами производят корм, будут иметь больше шансов быть там завтра.

Более того, почти все продюсеры, с которыми мы встречались, говорили нам об огромных трудностях с наймом рабочей силы. Кандидатов, желающих работать на свинофермах, становится все меньше. Вот почему производители должны удерживать своих сотрудников как можно дольше, особенно когда у них есть нужные люди. Несколько производителей сказали нам, что из-за того, что они использовали очень продуктивную генетику, которая требует очень высокого уровня управления. (выдача молозива маленьким поросятам, использование приемных свиноматок, ранний отъем…) они боятся потерять своих сотрудников. Кроме того, сегодня со всеми новыми и будущими правилами социального обеспечения (бесплатное содержание свиноматок, бесплатные станки для опороса, купирование конца хвоста…) многие генетики все менее и менее адаптированы (высокая смертность свиноматок, каудофагия и каннибализм…). Свиноматка Genesus, плодовитая, а не гиперпродуктивная, простая в управлении и крепкая, полностью соответствует этим новым ожиданиям.

Качество мяса и французский рынок

Некоторые европейские страны, например, Францию, называют «ультрапостным» рынком, то есть чем нежирнее свинина, тем больше им платят. Мы повсюду слышим, что во Франции нет рынка свинины с высоким уровнем мраморности. (= вкус), потому что эти свиньи слишком толстые и не соответствуют французской системе классификации туш.

Это действительно забавно, потому что в последние годы количество испанской свинины (особенно вяленая ветчина) иберийских пород или дюрок во многих супермаркетах резко подорожал (10 лет назад это мясо было трудно найти). Например, иберийские свиньи, которых чаще всего скрещивают с дюроками, имеют высокий уровень мраморности, но при этом они очень жирные свиньи. Таким образом, это указывает на то, что во Франции есть рынок для этого мяса, но не с нашей нынешней системой классификации туш.

В Genesus мы продаем много хряков джерсейского красного дюрока, которые были отобраны за высокий уровень мраморности. (и не для постного мяса %), некоторым крупным испанским производителям. В большинстве случаев эти производители экспортируют свою свинину Genesus Duroc… во Францию. Итак, не могли бы мы сделать то же самое во Франции и производить этих животных с реальной разницей в мраморности и вкусе для наших французских супермаркетов?

Изображение слева (слева направо): Саймон Грей, генеральный менеджер по Европе, Genesus Inc., Филипп Маллетруа в качестве менеджера Genesus и Филипп Эонне в качестве технического специалиста по продажам Genesus France на SPACE 2022
Стенд Genesus справа на выставке SPACE 2022.

Источник: Marché du Porc Breton, Terre-net.

Поделись этим...
Выложить на LinkedIn
LinkedIn
Поделиться через фейсбук
Facebook
Tweet об этом на Twitter
Twitter

В категории: ,

Этот пост был написан Genesus