USDA смущает США
В отчете Министерства сельского хозяйства США о свиньях и свиньях от 1 декабря указано, что рыночные запасы свиней составляют 66.966 млн штук по сравнению с 68.321 млн годом ранее. Снижение на 2% в годовом исчислении.
Увидев 2-процентное снижение запасов, мы были удивлены, когда прочитали ежеквартальный отчет правительства США о производстве продуктов животноводства, опубликованный на прошлой неделе.
Свинина Миллион фунтов | |||
2022 | 2023 | 2023 в% от 2022 | |
Квартал 1 | 6904 | 7040 | + 2% |
Квартал 2 | 6639 | 6575 | -1.4% |
Квартал 3 | 6533 | 6650 | + 1% |
Квартал 4 | 6920 | 7215 | + 4% |
Всего | 26966 | 27480 | + 2% |
Абракадабра: запасы свинины в отчете USDA на 2% меньше, чем год назад, в отчете USDA о продуктах прогнозируется рост свинины на 2% в 2023 году.
Вы действительно задаетесь вопросом, общается ли USDA внутри себя. Совершенно невозможно, чтобы в четвертом квартале 4 года в США было на 2023% больше свинины по сравнению с 2022 годом. В экономике этого рынка нет сценария, который заставил бы поверить в 4-процентное расширение. Отрицательная маржа производителей, затраты на строительство, цены на корма, проблемы с рабочей силой и интегрированная модель содержания свиней и убоя были отрицательными. Мы слышим о запросах капитала и вливаниях капитала для покрытия совокупных убытков производителя и упаковщика. Это никоим образом не приводит к большему количеству свиней.
Теперь, когда мы подвергаем сомнению отчет США о продуктах животного происхождения, мы по-прежнему показываем их прогнозы для говядины — всего красного мяса.
Миллион фунтов | |||
говяжий | Свинина | Черное мясо | |
2021 | 27948 | 27675 | 55815 |
2022 | 28302 | 26996 | 55482 |
2023 | 26445 | 27480 | 54108 |
Министерство сельского хозяйства США прогнозирует снижение производства говядины в США почти на 1.8 миллиарда фунтов. в 2023 году по сравнению с 2022 годом. Общее производство красного мяса (включая, по нашему мнению, свинину завышено) снизилось примерно на 1.4 миллиарда фунтов. в 2023 году. USDA прогнозирует, что бычки будут стоить в среднем 1.58 фунта. в 2023 году по сравнению с 1.44 доллара в 2022 году. Свиньи 2022 71 фунт 2023 68 фунтов Нам кажется странным с 1.4 миллиарда фунтов. меньше говядины цена на свиней другого красного мяса будет ниже из года в год.
Главный вывод для нас - это точно меньше говядины, мы бы поспорили, что меньше свинины. Общее производство красного мяса снижается. Меньше предложения в населении США, которое растет с каждым годом. Мы ожидаем, что экспорт стабилизируется. Для нас сценарий сильных цен как продвижение вперед в 2023 году.
Другие наблюдения
- Из-за праздничных закрытий и плохой погоды убой свиней в США был сокращен за предыдущие три недели. На прошлой неделе продажи свиней в США увеличились на 2.688 млн голов, на предыдущей неделе — на 2.296 млн, а в прошлом году — на 2.367 млн. Крупная добыча на прошлой неделе показывает спрос и предложение упаковщиков. В ближайшие пару недель будет интересно, куда пойдут цифры убоя и веса свиней. Вес резко подскочил за последние три недели, так как показатели убоя замедлились.
- На прошлой неделе мы выделили статью Массачусетского технологического института о ГМО — редактировании генов. В статье обсуждалась проблема разработки свиней, устойчивых к ГМО – РРСС с отредактированным геном. Настоящая проблема будет в том случае, если розничные продавцы – службы общественного питания – импортеры купят продукт. Сопротивление потребителей вредит спросу. Один клиент из Китая прекратил использование легального продукта Paylean. Что произойдет, если один клиент сделает то же самое с ГМО — редактирование генов? С Paylean вы остановитесь немедленно. Что делать, если рынок для стада ГМО свиней испарится? Компенсирует ли компания, которая их вам продала, убытки? Цитата: «Я знал, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой, но я все равно верил».
В статье известного журнала MIT Technology Review (Массачусетский технологический институт) сообщается о редактировании гена PIC. Интересная часть статьи о ГМО-редактировании генов – РРСС.
«В экспериментах на свиных клетках исследователи Рода (PIC) испробовали множество возможных изменений в CD163 ген, ища те, которые происходят наиболее предсказуемо. Даже с такими усилиями рождающиеся свиньи имеют правильное редактирование только в 20-30% случаев».
Ссылка на полную статью:
https://www.technologyreview.com/2020/12/11/1013176/crispr-pigs-prrs-cd163-genus/
Вырезание туши США
Прошлая пятница
Свиная туша в разрезе 81.64 фунта.
Говяжья вырезка из отборной туши 2.78 фунта.
Нам кажется большой разброс между ценами на говяжью и свиную туши. Говядина в 3.4 раза дороже свинины.
Это говорит нам о том, что потребители, очевидно, будут платить больше за говядину. Как свиноводческая отрасль, мы должны спросить, почему. Очевидно, что у потребителей есть деньги, чтобы заплатить за говядину, они голосуют за говядину своими деньгами. Мы ожидаем, что причина, по которой говядина продается дороже, заключается в удовлетворении (вкусе) говядины. С другой стороны, большая скидка со свинины на говядину является отражением более низкого потребительского спроса.
Если мы собираемся процветать как отрасль, нам нужно выяснить, как конкурировать с говядиной и поднять наши цены.
Как многие из вас, постоянные читатели, знают, что Genesus усердно работал над созданием Genetics с лучшим вкусом. Мы можем сообщать о более высоких ценах на свинину с лучшим вкусом, потребители будут платить за нее, но она должна быть лучше, а не просто история. Мы наблюдаем это в Северной Америке, Европе и Азии. В некоторых розничных ситуациях надбавка более 2 фунтов к товарной свинине. Нам нужно сделать пирог больше за счет лучшего продукта, чтобы у каждого был шанс получить больший кусок этого пирога. Повышение цены до 1.20 доллара намного выгоднее, чем 81 цент. Мы не думаем, что сможем увеличить потребление и спрос, если отрасль не перейдет на постоянно более вкусную свинину.
На следующей неделе мы будем на Конгрессе по свиноводству в Айове. Посетите нас на стенде 1244 или присоединяйтесь к нам на приеме Genesus в среду вечером.
В категории: Популярные новости, Комментарий о свинине
Этот пост был написан Genesus